#用萃取鍋烤地瓜
#會出蜜超超超好吃__跟外面賣的一模一樣
萃取鍋真的超好用!!!
它除了可以燉可以滷,還可以烤地瓜、甚至做鹽焗雞...都無敵好吃!
我也用過烤箱、氣炸鍋做烤地瓜,但比較起來,都沒有萃取鍋這麼的優!
氣炸鍋烤的時間短,但是整體吃起來偏乾,出的蜜也沒那麼多...
萃取鍋是陶鍋慢烤,整個環境就像市售窯烤的相仿...
唯一缺點時間可能稍微長一些,依照地瓜大小大概1~2小時...
但這樣的美味真的值得等待!!!
它出的蜜好多!口感濕潤又綿密!超好吃!
#我的做法:
地瓜洗淨,放入萃取鍋,記得萃取鍋要 #先墊烘焙紙!!!不然出的蜜會讓你洗的很崩潰...😂
放入後直接設定時間,如果地瓜比較小條或瘦長,約一個小時即可,如果比較大又厚時可能需要2小時!
時間到後就完成!如果你喜歡外表乾爽一點可以出爐後再放入烤箱或氣炸鍋烤個5~10分鐘,賣相會非常好。
也可以在最後10~15分打開萃取鍋鍋蓋讓它烘乾一些。
有萃取鍋,冬天時想吃地瓜就可以自己來了!用買的秤起來不便宜欸!
另外本來今晚要結團了,但不少人希望可以再延長,所以跟廠商爭取到幫大家延長3天!大家要把握囉!
#萃取鍋目前正在開團
🚩手刀跟團:https://shop.dowai.com.tw/1al2d
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅碰果手作Ponggo DIY,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #在家防疫 #在家手作 感謝 阿滴跟志祺的串聯邀請 也謝謝莎莎手作來邀我~~ 好幸運有你們大家一起來宣傳在家防疫! 希望臺灣這次能穩穩地度過💯 推薦給大家這次的手作囉! 希望大家能在家裡試著做做看🤩 ✂️資訊════════════════ #好家在我在家 影片頁面: https:...
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先墊烘焙紙 在 碰果手作Ponggo DIY Youtube 的最讚貼文
#好家在我在家 #在家防疫 #在家手作
感謝 阿滴跟志祺的串聯邀請
也謝謝莎莎手作來邀我~~
好幸運有你們大家一起來宣傳在家防疫!
希望臺灣這次能穩穩地度過💯
推薦給大家這次的手作囉!
希望大家能在家裡試著做做看🤩
✂️資訊════════════════
#好家在我在家 影片頁面: https://youtube.com/hashtag/好家在我在家
疾管家加好友頁面: https://socialdon.group/cdcline
社交距離 App下載網址: https://socialdon.group/downloadnow
✂️Tools═════════════════
1. 24色袋裝超輕黏土(可更換其他黏土) super light air dry clay (九乘九-美術工藝類別)
2. A4 模型塑膠板 0.5mm plastic sheet (九乘九-美術工藝類別 )
3. 烘焙紙+墊子 或是 L夾 backing paper (家裡有的)
4. 牙籤 toothpicks (家裡有的)
5. UV膠+色精+UV燈** uv resin and light(YouV購入)
6. 打洞機 hole punch(家裡有或是可九乘九購入)
7. 珠鏈 chain
(九乘九沒找到嗚嗚/請大家先拿其他玩偶的吊飾吧嘿嘿)
*UV膠著色備註 可更換成
1. 壓克力顏料+水彩筆 不加水直接畫
2. 壓克力筆 直接畫
3. 金蔥筆 直接擠
4. 玻璃彩繪筆 直接擠
✂碰果手作 UV膠影片══════════════
櫻花耳環DIY!一起戴著櫻花賞櫻吧🌸 cherry blossom earrings tutorial
https://youtu.be/OueCPUgv9ds
霧面幾何耳環手作~UV膠無模具教學 matte UV resin earrings tutorial
https://youtu.be/duT9r8JDBLw
✂More Ponggo═════════════
Facebook: https://goo.gl/gLMZFa
Instagram: https://goo.gl/4Y2w9f
✂信箱:ponggodiy@gmail.com
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From artlist
先墊烘焙紙 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點:Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包,最早可以追溯到古羅馬,它的造型說起來相當簡單樸實,就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半,然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油,但現在也發展很多口味,甚至連鹹口味都有。在羅馬,有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心,它可以在早晨搭配咖啡享用,或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛,據說是來自義大利文 "marito",也就是老公的意思。
在義大利,年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五,把這份甜點送給情人來表達情意;而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到,能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦~
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方,但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難,比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多),建議可以提早把鮮奶油打發好,麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味,剛出爐的麵包稍微降溫,然後夾進一片 butter,就好吃的不得了!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢?
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜:
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫,一顆做麵團,一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜:https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中,倒入室溫牛奶以及速發酵母,從總糖量裡取約 10 克糖加入,稍微攪勻;接著從原來的高粉中取 15 克加入,再次攪勻後,蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方30分鐘,它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖,攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽,慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上,這時候的麵團非常黏手,但先不要急著加粉,用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵,以這個麵團量,大約4-6分鐘後就不會太黏手了,如果揉很久還是很黏,可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了,就可以加入軟化的奶油,這個步驟也要很有耐心,只要慢慢搓揉 ,奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著,可以使用摔折法來加強筋度的產生,完成的麵團表面會有光澤,手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀,放入盆中,蓋上毛巾或保鮮膜,放在溫暖的地方醒發 2~3 個小時,或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上,以每個小麵團55克的重量切割成數個,可能會有剩一點,若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣,然後揉成表面光滑的圓球狀,放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上,蓋上布或保鮮膜,放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液,接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後,放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷,然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油,最後再撒上糖粉享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機,第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液,烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半,擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
先墊烘焙紙 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
無鹽牛油 225g Unsalted Butter
糖霜 125g Icing Sugar
鹽 5g Salt
中筋麵粉 340g Plain Flour
10條份量 10pcs
無鹽牛油 100g Unsalted Butter
糖霜 60g Icing Sugar
鹽 2g Salt
中筋麵粉 160g Plain Flour
1.牛油預先室溫放軟
2.混合中筋麵粉,糖霜及鹽
3.一邊切碎牛油一邊與麵粉拌勻
4.麵粉牛油放在矽膠墊上,以手掌整合成麵團
5.利用麵粉棍搓成四方形
6.麵團轉90º再來回推擀,不時用手整理四邊至平均
7.準備一張比麵團稍大的錫紙,摺起兩邊,在中間位置放上麵團
8.根據喜好形狀切件
9.依麵團大小及高度摺起錫紙的四邊
10.在每塊麵團上刺上小孔
11.預熱焗爐至150℃,同時將麵團放到雪櫃冷藏約半小時
12.麵團放到烤盤,以150℃焗20分鐘,旋轉180º再焗20分鐘
13.餅乾切件,密封室溫放一晚即成
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?更多影片?:
【又鹹又甜】日式丸子?|三色丸子+醬油丸子? [Eng Sub]
https://youtu.be/-HMCSriWD94
【ASMR】豉油王炒麵|超簡單無對白版
https://youtu.be/DlUZ6lMDBvc
【懷舊馬仔】薩琪瑪?|原來係炸意粉? [Eng Sub]
https://youtu.be/DCzIQR99_y4
【街頭小食】沙嗲雞肉串 Chicken Satay [Eng Sub]
https://youtu.be/oKv3M9yrfEM
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
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本片關鍵字:
#牛油手指 #牛油 #手指 #奶油酥餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
先墊烘焙紙 在 愛上早餐Ilisaliu - 湯圓取出時記得底部先墊保鮮膜或烘焙紙防沾黏 的推薦與評價
湯圓取出時記得底部先墊保鮮膜或烘焙紙防沾黏,#並用擰乾的溼布蓋好才不會裂. ... <看更多>
先墊烘焙紙 在 [問題] 新手使用氣炸鍋和烘焙紙的問題- 看板cookclub 的推薦與評價
雙11買了一台氣炸鍋
但完全沒接觸過 (東西還沒送來)
聽說氣炸鍋 炸一些薯條雞塊或炸物點心是不需要放油的?
我有點嚇到
請問這是真的嗎? 板上大大建議放油嗎?
另外請問
氣炸鍋聽說炸東西最好鋪一層紙
好像叫烘焙紙(炸物紙?)
請問這有推薦買的地方和推薦的品牌紙嗎?
東西還沒送來 怕送來後不會使用
發文請教板上專家們
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.3.92 (臺灣)
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