#無麵粉小餐包
昨天Ig限動一貼出，玩弄這顆小麵包（？），極度鬆軟Q彈的短片，發現大家都在等我這八週以來的「#減醣食譜」。
其實啊！實施 #減醣飲食 的八週，我就只有秉持著「高蛋白質，多蔬菜，少醣」，並沒有特別使用低醣食譜，或是改變原本的烹煮方式，在調味上也是照舊，沒有太多顧忌。（當然，也不是大把鹽、糖、油的那種無顧忌啦！）
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這款小麵包，是我唯一嘗試的減醣、低醣、無醣食譜，全因為想回味一下許久沒碰的烘焙啊！（用力捧著攪拌盆親💋）
#先說試吃結論：
. #有像麵包，但不是一模一樣。畢竟無麵粉配方，要吃出有麵粉的口感，也太強人所難惹😂
. 它單吃口感有點脆（不確定這樣形容對不對？）
略像泡芙（怎麼被我形容成甜點，又更好吃了？）
. 配著其他東西吃，會覺得是麵包（？）
大家如果有親手試做看看，請務必回報我到底該怎麼形容它的口感好嗎？
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它的英文名稱雖然是keto bread（#生酮麵包），但我只是 #低醣飲食 喔！（還是有吃澱粉，攝取醣類）。生酮飲食（keto diet），有太多專業及規則，我無法駕馭😂
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#食譜
洋車前子粉（ground psyllium husk powder） 50g
杏仁粉 140g
泡打粉 2小匙
海鹽 1小匙
醋 2小匙 (我用sherry vinegar)
蛋白 3顆
滾水 1杯（=240ml）
白芝麻、芝麻醬、糖粒 （裝飾、增味，可省略）
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#做法
在攪拌盆裡秤入所有粉類，加入醋、蛋白，略攪拌後，倒入滾水，攪拌均勻，麵糰呈現黏土質地。
我取出一半份量的麵糰，額外加了15g的黑芝麻醬，做成黑芝麻口味。
接著，雙手略沾濕，分割成小份，表面刷點蛋黃，灑上芝麻（或糖粒，阿龐幫忙版本）。
175℃,
這樣的份量如果分成6顆烤50-55分鐘，
如果分成12顆，則是烤25-30分鐘。
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連續8週的減醣飲食，第二回合即將開始，有興趣的朋友歡迎看我ig限動，每日三餐紀錄🍽️ GO💪
➡️ https://reurl.cc/AkXzXZ
先說試吃結論 在 Re: [月子] 新竹月子餐試吃心得/幸福、御品- 看板BabyMother 的推薦與評價
先說這是御品的抱怨文，不喜勿入
我不太推薦御品
但我沒有試吃過他家的東西（其實是無法吃），
單純對他們服務人員的態度跟制度覺得很差
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我原本是9月預產期，訂好月子中心
無奈寶寶在上個月必須引產，
只好在家坐月子，改訂月子餐
在醫院試吃之後，就有先訂好婆婆，
回家後其實是吃的蠻習慣的，
配菜方式跟口味都很適合我，
但是訂了兩週之後，老公建議我可以換換口味，
兩週結束後換家試試看比較不會膩。
於是我就打給御品
剛開始詢問試吃都很順利，也留了電話
後來一聽到我已經引產，馬上改口說不能試吃！
只能直接先訂一天，一天1600這樣
我當下大傻眼，詢問為什麼產後不能試吃
她們就開始推託說公司政策，使用者付費之類的...
我是覺得同樣是試吃
為什麼會因為身分不同有不同待遇
我一樣有付試吃費，試吃ok馬上就可以訂餐
為何不能試吃！
感覺上就是欺負產婦，
生了就要馬上吃月子餐，反正不能拖你也跑不掉
所以連試吃都不用，先賺一天再說！
但他們是以為只有他們一家月子餐嗎？
還是優秀到非要吃他們不可，
還好我是已經有原本的月子餐，
如果是臨時要訂真的會被氣死（雖然現在也很氣）
結論是，我後來還是續訂好婆婆！
服務真的好，改菜色、份量、天數都不囉嗦！
反之，以後我或我朋友再懷孕也不選擇御品了
（其實我朋友之前吃過也不推，是我不信邪
想說可能口味不一樣我先試試看）
引述《qwai (簡 單 的 複 雜)》之銘言：
: 地點(必寫):新竹、竹南頭份
: 1.幸福月子餐詳細圖文網誌心得：https://goo.gl/RdHe38
: 2.御品月子餐詳細圖文網誌心得：https://goo.gl/MXaH5S
: --- ---
: (以下為純文字分享)
: 其實之前有發過幸福月子餐的試吃心得文~
: 但因為不小心在文章中放了廠商連結被刪文水桶了XD
: 真的很不好意思!之後發文會注意版規的!!!
: 因為最近剛好又試吃了第二間月子餐~
: 所以就想說把兩間月子餐一起列出來做個簡單比較!
: (個別心得跟照片可以看網誌喔!)
: 一、試吃月子餐簡易比較：
: ┌─────┬────┬──────┬──────┬──────┐
: │ │ 試吃價 │ 預約方式 │ 餐點容器 │ 試吃感想 │
: ├─────┼────┼──────┼──────┼──────┤
: │幸福月子餐│ 300元 │ 官網留資料 │ 可加熱PP碗 │ 好清淡喔!! │
: ├─────┼────┼──────┼──────┼──────┤
: │御品月子餐│ 200元 │ 官網留資料 │ 不繡鋼餐具 │ 口味適中^^ │
: └─────┴────┴──────┴──────┴──────┘
: 二、月子餐訂價(皆是一日三送)：
: 幸福月子餐：精緻頂級A餐：1900元/日
: 經濟實惠B餐：1700元/日
: 特製素食餐：1900元/日
: 御品月子餐：頂級A餐：1600元/日
: 經濟B餐：1400元/日
: 三、結論：
: 接下來不確定還會不會試吃別間，有在考慮要申請試吃好婆婆...
: 但就目前試吃這兩間月子餐後，以個人口味跟訂價我比較喜歡御品!!
: 不過御品的試吃餐中沒有甜點，所以不知道他們甜點口味如何耶~
: 以上試吃心得給大家參考看看囉^^
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