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年節禮盒｜台畜肉酥禮盒｜中秋送禮首選禮盒，充滿濃厚台灣味的台畜肉酥

中秋節快到了，也開始為了該送什麼禮盒好，小編試吃了好幾款商品後，決定這次中秋節要送親朋好友「台畜肉酥禮盒」，讓他們也感受充滿濃厚台灣味的好味道

台畜給我們的印象就是冷凍肉品加工廠，經過數十年的努力經營，秉持著品質第一和勇於創新的精神，不斷推出新產品，不但成為肉品業界的先鋒，也抓住許多老饕的胃蕾

台畜肉酥以先進加工技術與傳統焙炒方法兩者的運用下，使用真空開罐設計，不僅肉酥保存了新鮮滋味，且不添加味精、豆粉、人工添加物，保有肉絲完整纖維，以最新鮮的方式，讓消費者吃到最原味的口感

❇️原味肉酥
打開真空罐，肉酥的味道香氣四溢，這味道不就是小時候阿嬤最喜歡買的古早味肉鬆那種滋味，台畜肉酥以新鮮溫體豬後腿肉製成肉絲，再以慢火焙炒至金黃色色澤，吃起來的蓬鬆酥脆，帶點甘草與肉桂香，口感層次多變化，不論是一碗白飯、粥、吐司，加了肉酥後，就是個簡單幸福的好味道

DIY原味肉鬆料理
🔅法式肉鬆煉乳吐司
材料：去邊吐司四片、原味肉鬆、煉乳、雞蛋、蜂蜜、糖、奶油
作法：
1.將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜、糖，打勻備用
2.吐司一面均勻塗抹煉乳，灑上原味肉鬆，一層層疊起，再切對半。
3.將疊好的肉鬆煉乳吐司浸泡在蛋液中，記得每一面都要裹上蛋液喔！
4.熱鍋放入奶油融化後，把裹好蛋液的吐司每一面煎至金黃，就完成囉！

❇️海苔肉酥
肉酥添加天然無污染的海苔片，酥脆肉絲纖維與香脆海苔片的雙重口感，不管搭配任何食物，食用起來就是百搭的好滋味

DIY海苔肉鬆料理
🔅海苔肉鬆蔥花蛋餅
材料：蛋餅皮、雞蛋、蔥花、海苔肉鬆
作法：
1.將雞蛋打入碗中，加入蔥花打勻
2.熱鍋熱油，倒入蔥花蛋液，再放上蛋餅皮，煎至底部蔥花蛋至金黃，翻面後，放上海苔肉鬆，熄火，將蛋餅捲起，就完成囉！

台畜肉酥為CAS認證的優良肉品，不僅讓消費者吃得安心、選購上更是放心，不管是當台灣特色伴手禮或是自己食用，都是最佳選擇

還在煩惱中秋節要送什麼嗎？現在樂天市場全館滿888還折88，【台畜肉酥禮盒】絕對是中秋送禮首選

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美股漲多跌少，上週初領失業金人數意外激增，德儀對第三季營收預測低於預期，引發外界對晶片需求觸頂疑慮。

美國各大指數中，仍是道瓊工業、標普五百、納斯達克穩健，但是費城半導體指數較疲弱，其中，重量級的半導體廠商德儀指出，以往第3季的周期性模式，現階段可能不適用，透露本季可能旺季不旺。

這正是以前我曾提過 : 雖然許多大廠因應疫情或運輸等問題，拉高零組件存貨，但庫存最終產品去化，還是得要消費者買單，因此，科技產業走勢雖強，仍是不要忘記停利(損)機制的設定。

強勢股 : CRM.US(Salesforce.com)是一家線上客戶關係管理軟體公司，提供顧客關係管理和商業應用服務，使顧客和用戶在線上能記錄、存放企業資料，幫助企業處理客戶帳戶、評估市場活動和提供售後服務；eBay為全球最大拍賣網站，提供客戶以互聯網方式交易的網站，是網上個人對個人交易的先鋒。

台股在國際股市的帶動下反彈，高點未能觸及17700點，有點可惜，尤其是外資大買359億，漲幅卻不大，可見上檔本土賣壓沉重。

美股看來可能性較大是往區間整理盤發展，立刻大漲或大跌機率不大，預計台股也可能循此模式，積極的投資者可以加碼不佔指數的中小型股或中低價的科技股到中水位，保守的朋友可維持低水位，因為半導體景氣似有變數，而此一族群佔台股比重高。

強勢股 : 高價股如致新、宜鼎、景碩、原相、茂達等相對強勢；金融股如富邦金、國泰金等穩住大盤。

道瓊指數上漲 25.35 點，或 0.07%，收 34,823.35 點。
標普 500 指數上漲 8.79 點，或 0.20%，收 4,367.48 點。
那斯達克指數上漲 52.6 點，或 0.36%，收 14,684.6 點。
費城半導體指數下跌 29.3 點，或 0.89%，收 3,259.4 點。

標普 11 大板塊以資訊科技股領漲、金融板塊表現最差。

蘋果 (AAPL-US) 上漲 0.96%；臉書 (FB-US) 上漲 1.43%；Alphabet (GOOGL-US) 漲 0.68%；亞馬遜 (AMZN-US) 上漲 1.47%；微軟 (MSFT-US) 上漲 1.68%。

達美樂披薩 (DPZ-US) 暴漲 14.55%；Salesforce (CRM-US) 上漲 2.57%；Nike (NKE-US) 上漲 1.63%；陶氏化學 (DOW-US) 上漲 0.073%；旅行家 (TRV-US) 下跌 2.69%；摩根大通 (JPM-US) 上漲 0.74%。

費半成分股多收黑。德儀 (TXN-US) 大跌 5.32%；AMD (AMD-US) 上漲 2.01%；應用材料 (AMAT-US) 跌 0.59%；英特爾 (INTC-US) 跌 0.48%；美光 (MU-US) 下跌 2.15%；高通 (QCOM-US) 漲 0.19%；NVIDIA (NVDA-US) 漲 0.95%。

台股 ADR 漲跌互見。台積電 ADR (TSM-US) 下跌 1.11%；日月光 ADR (ASX-US) 下跌 2.97%；聯電 ADR (UMC-US) 上漲 2.95%；中華電信 ADR (CHT-US) 上漲 1.00%。

(本文係個人看法與紀錄，非為投資建議，讀者請自行獨立思考，作出投資決定，盈虧自負，與本人無關)

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🧪【快篩急先鋒】
時間：2021/5/23(日)
貼文：NO 1251篇
大家早，我是 LEO
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■校正回歸
5/22 指揮中心發佈一則訊息，全台灣都炸鍋了，校正回歸本土案例 400例，新增本土 321例，原因是PCR核酸檢測速度慢被遞延了，所以累積到5/22一次公佈，問題是之前每天檢測速度慢，所以新增確診數字都穩定在200-300人/日，怎麼會周五到周六這一天突然加快，之前遞延的全部都一次出現了！實在讓人匪夷所思，接下來每天的數字大概也只是參考參考，反正都是公佈前兩天、三天前的結果，民眾自身做好防疫措施，好好保護自己與身邊的人才是最重要的！
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■認識抗原快篩vsPCR核酸檢測
【抗原快篩】是檢測病毒的蛋白質，不需要特殊儀器設備，肉眼直接看就可以判定，最快10~15分鐘就能出爐。但篩檢結果僅能看出陰性或陽性，無法量化數值高低，也無法加強放大病毒RNA的濃度訊號，準確度、靈敏度、和特異性上都遜於PCR檢測。
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【PCR核酸檢測】是透過多次複製特定的基因，再進行放大觀測，面對微小的新冠病毒，透過PCR檢測才能其RNA的濃度。所以PCR檢驗陽性，那就是確診不會有所謂的失誤。但是PCR核酸檢測，要有實驗室和相關的設備儀器，檢測報告至少要耗時90分鐘才能出爐。由於檢驗量能不足，檢測量很大時，PCR檢測結果到出報告的時間會被遞延。
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當病毒量不足，接受【抗原快篩】結果可能出現「偽陰性」，也就是雖然測得陰性，但人卻可能帶有病毒，也許是發病的前期或是後期。如果只做抗原快篩，可能會有漏網之魚。現行比較保險採檢的作法，就是替民眾進行2次鼻咽採檢，一次用於抗原快篩，一次用於PCR核酸檢測。
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■快篩vs廣篩
現在許多縣市政府積極想要做快篩，其實指的是大規模的【抗原快篩】，10~15分鐘就知道結果，把病毒量較高的，風險較大的確診者先抓出來，快速的遏止疫情擴散，許多醫療機構與縣市政府紛紛大量採購抗原快篩，甚至一般企業也有這樣的需求，但是快篩試劑屬於醫療器材屬第三級醫材，不能賣給一般消費者或是企業，操作快篩也限醫療專業人員執行。
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不過，根據團隊情報，最近有許多國際大廠紛紛打電話給台灣的各大電子公司，因為陸續有電子廠員工傳出確診案例，客戶端擔心萬一造成停工，電子產品晶片等如果出不了貨，或是出貨遞延的情況，將會衝擊到歐美市場，例如之前汽車晶片缺貨，就驚動世界各國領袖致電台灣經濟部協調產能。
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所以客戶端開始要求台灣工廠必須要幫員工做快篩，並且交出檢驗報告，這樣才能讓客戶放心把單子留在台灣，這個重擔就要落在廠醫團隊的身上，試想，科學園區有多少廠商，多少員工，快篩不是只做一次，隔幾天要繼續篩檢，數萬名員工進進出出，縱使有分流還是無法避免在工廠以外的環境可能被感染，這個快篩的需求是很大的。
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■準備開放
韓國開發了兩種採檢的途徑，開車族專用的「得來速」檢測，10分鐘就能讓民眾在車裡完成採樣，另外，「安全檢測亭」 除了裝設負壓設備，還有紫外線消毒燈。門板還挖空兩個洞、設置醫療用長手套，方便醫護人員將手伸進去做採檢，一座亭每天可檢測多達70人，比得來速的檢測效率更高。台灣目前使用的方式也類似這種模式，只是檢驗的人數還不夠多而已。
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觀察指揮中心記者會阿中部長的講法，針對疫情擴散的程度，原本限定醫療院所使用的快篩，可能會開放快篩給一般的基層醫師，甚至企業需求的快篩也會開放，只是時間與管理辦法上的問題。
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根據韓國的經驗疫情期間使用的檢驗試劑數量驚人，大約是人口總數的四倍，當然這跟當地確診人數與疫情發展也有關係，台灣自費採檢約5000-7000元，寶齡富錦( 1760 )、泰博、安特羅、亞諾法、長興材料、普生、博錸等，都是主要受惠者，此外全球的快篩檢驗商機需求還是很大，假使新冠肺炎流感化-快篩試劑也將成為抗疫的標準配備之一。
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希望天佑台灣，疫情早日結束❤️

南豐作坊致力培育時裝、紡織和科技交點上的初創公司，成為techstyle創業家和策略夥伴的商業培育基地及業界跳板。南豐作坊策劃好一切機會和資源，並透過密集的培育計劃，引領新進創業家把握香港得天獨厚的優勢，成就一番事業。南豐作坊匯聚擁有發展潛力的創業家，讓他們透過密集的培育過程不斷自我提升。培育計劃會提供實用的營商指導，並增加他們在市場上的曝光機會。成員:EONI-全球首個提供一站式全個人化的機械手錶設計平台。Goxi-這是一個像購物版Instagram的應用程式。它運用AI圖像識別技術幫助您用任何圖片，找到和購買您在尋找的時尚產品。Medexo Robotics-用於殘疾人士，受傷人士，老年人和帕金森病患者的多功能和非入侵性的機械外骨骼裝置。ORii-是第一個戴在手指上的無線語音裝置。Simple Pieces-不單是新式的工作服，更是一種新理念。專為事業女性所設計，簡單且易於配搭，加上高品質的舒適面料，讓女性做最真實的自己。Snaptee-一個能夠創建和購買用戶自己定制T-shirt的先鋒流動應用程式。The Fabrick La-是一個藝術和設計工作室，以可持續的方式創造和發展智能實驗紡織品材料和技術。Unspun-旨在逆轉氣全球候變化，目標減少人類碳排放1%。透過3D掃描與添加製造技術，支持本地生產並現成製作個性化服裝。Whoolala-提供強大的數碼行銷，為亞洲獨立設計師進入中國市場的一個革命性獨特的平台。

蒸氣氳氤，竹蓋一掀，竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐？這是豆腐造型的饅頭！這個饅頭並非淌潮流渾水，跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝，而是逆潮流而行，詰問消費社會食物生產的各種根本問題。

如何詰問？了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐，連成分也含黃豆渣，所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生，多得24歲的羅治軒（Terry）。兩年前，Terry仍是理工大學產品設計系的學生，他正為畢業功課奮鬥。

當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授，對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思，Terry深受啟發，希望自己的產品不但見用於世，還要有益於世。在一次考察活動中，Terry參觀了周思中的田地，第一次見到豆渣，且還用來堆肥，播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠，發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道，堆疊成山。

海量豆渣，在外地的話，能轉化成飼料及肥料，可香港畜牧業和農業式微，對豆渣的需求遠低於豆渣產量，故豆品廠只能視豆渣為廢物，棄之堆填區。Terry感到很可惜，於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象，希望為豆渣尋得好歸宿，於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。

展開研究後，Terry發現豆渣是營養豐富的食材，「黃豆製成豆腐、豆漿後，其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富，改善腸臟健康之餘，且還增強果腹感，有助節制食量。所以在日本，豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會，尤其香港，並不流行，「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮，他們在艱苦的日子，靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢，故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」

憶苦，殘忍。思甜，大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸，Terry想：「何不做饅頭？」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭，但並不可行，「豆品廠視豆渣為廢物，故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向，改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍，認識了美林邨「鴻記」（已結業）的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿，鄧志祥說：「五斤黃豆就有十多斤豆渣！」見年輕人熱心有禮，樂於支持。



得鄧氏夫婦提供的豆渣，Terry加上麵粉、糖，豆漿、酵母，巧手一和，就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠，時間一到，香軟的饅頭便誕生了！

為了讓豆渣饅頭更富特色，他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰，即出現十字紋，跟豆腐造型一樣！造型有心思之餘，其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香，預期中的粗糙口感並不明顯。

這個饅頭最後為Terry功課畫上的，並不是句號，而是省略號。畢業兩年，Terry現在是名獨立設計師，這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」，未來可往荷蘭實習。

個人前程有良好進程之餘，「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中，最近Terry物色得新拍檔翁倩婷（Amy）。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生，她不但是烹飪愛好者，更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識，能補Terry之不足。

雖然有新力量加入，但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意，到底路還遠。Terry坦言，這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是，鼓勵豆品廠開發一條生產線，一邊製作豆品，一邊風乾豆渣，把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品？

採訪：周燕
攝影：邱覺達
場地提供：Scenes

Facebook：Okara Lab. 豆渣食驗室