#金州勇士 #NBA #冠軍戒指NFT
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【幽默曲/Humoresque】♩. ♪ 食古不化的老頑固!!
( ̄へ  ̄)y - 《他主人的聲音》(His master' Voice)
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你一定見過這隻豎著耳朵聽留聲機的狗狗,牠今年136歲了。
牠的名字叫做「咬咬」(Nipper),因為牠老是追咬訪客的腳後跟。關於「咬咬」的血統,史家爭論不休,但多數考據者同意「咬咬」應該是隻混血狗,有鬥牛犬和傑克拉西爾㹴(Jack Russell terrier)的血統。
「咬咬」1884年生於英國布里斯托,主人是風景畫家Mark Henry Barraud。牠三歲那年,主人貧病而逝,「咬咬」被「託孤」給主人的弟弟Francis Barraud(1856-1924)照顧──他也是個窮畫家。
事實上,Barraud一族是不折不扣的藝術世家:他們的父親Henry Barraud(1811-1874)和伯伯William Barraud(1810-1850)都是著名畫家,擅長動物畫,是畫馬、畫狗的名匠,在倫敦皇家藝術學院開過畫展,也出版過廣受歡迎的人像與動物畫冊。可惜,儘管Mark和Francis都繼承了父親的藝術才能,父輩的鋒頭卻沒能傳到兒子這一代。有段時間,Francis Barraud在布里斯托王子劇院(Prince's Theatre)畫布景,他便帶著「咬咬」一起住在劇院裡。如今你到布里斯托觀光,還能看到劇院對面豎著一尊「咬咬」的塑像,紀念這段因緣。
「咬咬」跟著Francis Barraud在利物浦住了幾年,後來送回給原主人Mark Barraud的遺孀照顧,1895年在倫敦郊區的Kingston-upon-Thames逝世,享壽十一歲。牠必定是一隻備受寵愛的狗狗,身後亦享哀榮:女主人把牠埋在了植滿木蘭樹的公園,風景最美的角落。
終其一生,「咬咬」只是一隻沒沒無聞的狗兒:牠值得紀念的功勳不外乎勇敢和更大隻的狗打架、咬客人的腳後跟、追著里奇蒙公園的雉雞滿地跑......。除了那些,牠還有一項興趣:聽留聲機。
跟第二任主人Francis Barraud住在利物浦的時候,「咬咬」注意到主人家裡那尊古怪的機器:一部愛迪生貝爾(Edison Bell)出品的手搖圓筒留聲機(cylinder phonograph)。每次主人播放留聲機,「咬咬」都會困惑地豎起耳朵,東張西望。牠會守在喇叭前面,歪頭盯著裡面看:這裡面到底藏著誰啊?
「咬咬」聽留聲機的模樣,一定讓Francis Barraud印象深刻。1898年,「咬咬」入土已經三年,Francis著手繪製一幀油畫:「咬咬」蹲在留聲機喇叭前面,歪著頭,豎起一隻耳朵。不愧家學淵源,畫中的「咬咬」活靈活現,可愛極了。畫家為這幅得意之作命名為《狗兒凝視並傾聽留聲機》(Dog Looking at and Listening to a Phonograph)。
1899年2月11日,Francis Barraud為《狗兒凝視並聆聽留聲機》申請了專利,他對這幅畫的商業潛力,深表樂觀。
不久,Francis Barraud為這幅畫取了個更煽情的畫題:《他主人的聲音》(His Master's Voice)。他後來回憶道:「這個點子是怎麼來的?很難說,我只記得那時候靈光一閃,覺得讓我的狗聽留聲機,表情聰明又困惑,取名《他主人的聲音》,會是很棒的題材。以前我們有部留聲機,我常常注意到牠很想搞清楚聲音從哪兒來,一臉困惑的模樣。這絕對是我想過最開心的點子。」
他希望這幅畫可以在倫敦皇家藝術學院展出(他老爸和伯伯曾經的成就),可惜被拒於門外。他又找了幾家雜誌,希望有人願意登出這幅畫,但沒人理他。他們說:「大家根本看不懂這隻狗在幹嘛!」
失望的畫家轉而期待愛迪生貝爾留聲機公司或許會買下這幅作品,拿去當廣告。然而老闆完全不感興趣:據說他得到的回應是「狗才不會聽什麼留聲機!」Francis Barraud很失落,好不容易想出的賺錢點子,就這麼吹了。
一位朋友聽說這件事,提了個建議:「你應該把留聲機喇叭重新畫成金色的,現在市面上的新產品都是金喇叭,畫面亮一點,也比較好賣嘛!」畫家想想也是有理,只不過,他得先借一部新型的留聲機。
1899年夏某日,Francis Barraud來到倫敦仕女巷31號,一間開張不久,名喚Gramophone留聲機公司。他想打個商量,借一部新款留聲機。為了證明他不是騙子,畫家從口袋裡掏出《他主人的聲音》畫作照片給店經理看。Barraud後來回憶那天的場景寫道:「店經理Barry Owen先生問我這幅畫賣不賣?是否可以把畫裡那部留聲機改成他們家製作的Gramophone留聲機?我回道:這幅畫待價而沽,只要您們願意借我一部機器回去畫,我就可以改。」
Francis Barraud很快完成了修改版,「咬咬」豎耳傾聽的機器,變成了Berliner Gramophone手搖七十八轉唱盤留聲機。這樣的修改,嚴格來說,就機器原理論之,似乎違背了畫題「他主人的聲音」的原意:愛迪生圓筒留聲機是可以錄音的,所以狗兒可以聽見「他主人的聲音」。Gramophone留聲機是不能錄音的,這麼一來,「他主人」 只能錄正式出版的唱片,纔能讓「咬咬」聽到了。
Barry Owen付了一百英鎊給Francis Barraud買下這幅畫,連同「His Master's Voice」這句標語和相關的商標權。這筆錢換算成現在的幣值,大約相當於八千四百英鎊(將近台幣四十萬),對一個窮畫匠來說,這筆收入應該是很不錯的。
此時「咬咬」辭世已經五年,傳奇才正要開始──牠將成為當代文明史上,知名度僅次於「史奴比」的名犬。
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點:法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點,據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區,這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派,但因為不需要使用塔皮跟派皮,所以吃起來又不那麼像派的口感,它有點類似比較Q彈的卡士達布丁,所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕,或櫻桃布丁派,甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。
第一次看到法式櫻桃派的食譜時,很驚訝它原來如此簡單,麵糊調起來也很容易,果然是符合家常的標準;在烤模的使用上,可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果,如果不好買,也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦!希望大家會喜歡這集的影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢?
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜:
☞ 使用4吋 (10cm) 的圓型烤模,可以做兩份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆,約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml
☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g
✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃,並去除蒂頭,之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除,儘可能不要流失太多果汁,若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃,灑上糖粉並淋上檸檬汁,稍微拌勻,放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽,接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉,不用打發,只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精,攪拌至混合均勻
7. 同時間,用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層,並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡,然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高,但放涼後它會回縮,出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉,待還有一點溫溫的,盡情享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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