#韓式鳳梨烤肋排 #飛利浦氣炸鍋鳳梨料理 #專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
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最近逛超市看到鳳梨季,展示台灣各地的鳳梨,各有各的優點。
我常把水果用來料理,喜歡在菜式中加入天然的甜味跟香氣。酸酸甜甜的鳳梨,用途很廣,鹹的跟甜的料理都適合。
鳳梨的酵素含量特別高,除了幫助消化,抗發炎之外,#酵素能夠分解蛋白質可以讓肉類嫩化。
尤其是鳳梨心,平常會覺得口感太硬切掉不吃,有點浪費,其實這個部位最適合用來醃肉呢!像肋排的肉質比較緊實,我會在醃製的時候加入鳳梨心,再透過按摩,讓醃料入味!
烤肋排的時候,也可以順便烤鳳梨,烤過的鳳梨更甜更香,很適合做肋排的配菜。而且 #加熱過的鳳梨絕對不會咬舌頭喔!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅見習網美小吳,也在其Youtube影片中提到,這次我們邀到重量級嘉賓來燒廚房(??) 要來挑戰做整桌韓式料理到底會不會成功呢🇰🇷? 癡癡以及彥婷兩位小隊長❤️ 到底那一組會搶下獲勝咧???!! 過程刺激又一直聊歪...該不會根本做不完!😂 「這道」竟然好吃到堪比外面賣的🔥 ⏹想要0失敗輕鬆料理嗎 不管是期待在工作室大煮特煮的小吳😋 還是想要透...
免解凍免翻面還不用預熱喔 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳解答
#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄,黑柿番茄,桃太郎番茄;聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊!
二十幾年前剛來台灣時,搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候,番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類,大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多,每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候,現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄,真的超甜皮又薄,回來放10天也沒壞,全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候,我都拿來做料理。不管大番茄小番茄,能抗氧化及增強免疫力的茄紅素,經過加油烹煮後才會被大量釋放出來,我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油,是烤小番茄最簡單好吃的方法,尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美,甜味被濃縮,真的好吃到不得了,常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜,口感比薄皮好,價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著,牛排解凍的時間起碼要半天,我常常早上答應家人煎牛排,一忙忘記解凍,晚上就沒辦法吃了。
有一次,女兒下班前Line我,說我可以準備煎牛排了,我才發現我忘了解凍!!!不好意思讓她失望,我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟,大概只用18分鐘,牛排從硬繃繃變成七分熟,女兒到家就可以吃了,yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎,外面煎得很焦,中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排,裡面的熟度很平均,可見熱力穿透有多厲害!
影片的做法,只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油,放進去完全不用顧火就會做好,懶到極點,也是聰明到極的做法!
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ,沒有解凍,沒有解凍啊!
如果你手上是已經解凍的牛排,可以用200度烤9分鐘左右。
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YouTuber廚藝大賽🔥『韓式料理PK🇰🇷』
差點整個毀掉XD 超鬧竟然超好吃‼️
►【YouTube完整版 : https://youtu.be/3dc2ISAzTko】
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