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你還在買爺爺或爹爹牌炸雞嘛⁉️
前兩天我被這位來自台中型男叔叔擄獲芳心了
近文德站💘 曲肯叔叔美式炸雞_內湖店
內湖店可是北市唯一分店
雞排、炸雞、點心、美國進口小物
浮誇全雞餐皆現炸（全雞需3日前預約
除外帶也可以舒服地扒雞內用
皮酥、肉Q、多汁
雞胸肉不會乾柴好軟嫩喔😍
亮點 #披薩球 #芝麻芋香球
內餡好香濃🤩
在別的炸物店沒吃過這種的
我超愛超激推👍🏻👍🏻👍🏻
📍地址：台北市內湖區成功路三段84號1樓
☎️電話：02-27922558
⏰時間：一～五11:30～14:00、16:30～21:00
周末11:30～22:00
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
炸全雞你有聽過嗎～～感覺好多汁想要試試看啊！！
▌內湖人暴動！噴汁炸全雞台北吃得到了
▌👉 https://bit.ly/340t8gX
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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
家裡有好傢俬
第一次烤雞也能輕輕鬆鬆做出高級風味🤤
中秋節烤雞練習～
想要優雅輕鬆烤雞，只需要一台好的 ＃氣炸烤箱!
聽說江湖上有些氣炸鍋（氣炸烤箱）的內建時程是參考用～ 實際上必需要反複嘗試，才能得到正確值～（就是要多糙灰搭幾次這樣）
但
這次媽媽用1.4公升的 #松井氣炸烤箱
烤一隻1公斤左右的雞，卻第一次就成功👏
這個內建時程還真不賴！
用 ＃全雞 時程烤出來的雞,已經有一點脆皮了！
所以只要再用手動設定溫度與時間
讓塗上蜂蜜水的烤雞表面烘烤乾爽
就可以得到一隻美味烤雞！
點我看更多氣炸烤箱細節 ➡️ https://bit.ly/36YSBck
大家烤雞裡面都有放料？
又放那些好料？
請留言來參考看看！
＃中秋烤肉預備備
＃知道香雞城的年代
＃多汁烤雞隨便烤
＃氣炸烤箱一機多用超推薦
＃感恩節好像也快到了
＃這一片讓人感觸良多
【竹北美食週記】賓果廚房，大吉大利！今晚吃雞！普羅旺斯香草烤全雞肥美多汁，歡迎外帶！請提前三天訂購 feat. 新竹大小事
大吉大利！今晚吃雞！
和好朋友一起聚餐，閒話家常，拍下最好笑的照片，是人生ㄧ大樂事。
我們來到 盧俊斌 的 #賓果廚房，用料實在！店內還貼心的提供餅乾、冰淇淋、湯品、地瓜湯無限暢飲，CP值超高，是很多家庭客的最愛！
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#普羅旺斯香草烤全雞 超級美味阿！每一口都肉汁飽滿，而且皮脆、肉香嫩，一上桌就被瘋狂搶食。主廚獨特的醬汁，滲透雞肉裡，吃起來不會太油膩，讓人意猶未盡啊！記得要三天前事先預約喔！疫情期間，也可以用外帶。
#香酥軟殼蟹奶油明太子燉飯 更是一絕！奶油佐上鹹香明太子，滋味相當銷魂啊！雖然熱量有點高，哈哈！軟殼蟹非常新鮮，炸得剛剛好，帶殼一起吃很過癮呢！
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我覺得人生最難得的是緣份！而朋友的互相支持最讓人倍感溫暖，在最壞的時機，還能繼續走下去，真的很不容易。謝謝大家的真摯分享，如此窩心、笑聲爽朗！有美食補充能量，什麼困難都能迎刃而解的！加油！我們一直都在，生活永遠不寂寞。
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Bingo 賓果廚房
地址: 新縣竹北市勝利三街170號
電話: 036682808
營業時間: 11:30～14:30 17:30～21:30(禮拜一公休)
#新竹大小事
#就是愛美食新竹
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