為了一顆『粽』願行千里路。
只為尋找台灣最好吃的米!
有句讚美台東語:
金剛山下好稻田,
伯朗大道是景點,
泉水流入大平原,
池上稻米香又甜。
台東有著得天獨厚的
地理環境『好山好水』
《池上》位於花東縱谷平原北段,是由五條溪流的沖積扇,
及富興河床共同組成,形成著名的池上平原。
北自龍泉溪、大坡池,
南至卑南溪,
東至中央山脈西至海岸山脈,
屬熱帶季風性氣候,
加上雨量充沛,
所以能孕育出聞名全國優質的冠軍池上米。
尤其是池上便當更是聞名全台。
即使再不想吃飯的人,來到台東吃上一口池上米都會覺得幸福 !
#其實好米也要有好的技巧才能烹飪出好的美食!
一般人對米的做法都是直接用「水煮法」
什麼是「水煮法」?
就是米與水直接煮熟,這種方法平淡無法煮出米的特色;
唯有使用「水炸法」
才能顯現不同之處
何謂「水炸法」?
就是米與水先拌至熟成
再將米與水隔離蒸熟。
這種方法能顯現出米的特點,柔中帶Q粒粒分明。
而且回蒸不會糊,我將此方法用於「北粽」的做法,把米的特色發揮到了極致。
這趟台東之旅果然不虛此行,真正值得!
🧑🍳國寶級糕點師傅與你
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全國便當台東 在 哈日杏子 Facebook 的精選貼文
第一次買宜蘭風味的台鐵便當。櫻桃鴨+鯖魚雙主菜,好美味啊😋。
宜蘭風味台鉄駅弁初体験。メイン料理は鴨と鯖2種類。美味しかった!
#原來台鐵沒有中央廚房 全國共有台北、七堵、花蓮、台東、台中、高雄6個廚房。宜蘭風味是七堵廚房製作的。
#台鐵 #鐵路便當 #哈日杏子
全國便當台東 在 Ingay Tali 穎艾達利 Facebook 的最佳解答
🔶🔹Pasiwali 等你一起🔹🔶
年度盛事,你最期待的 2020 Taiwan PASIWALI Festival 來了!!今年因為疫情,沒辦法邀請國外表演者來,但是國內的眾星雲集依舊是你不能錯過的。趕快把時間安排起來,行囊與親朋好友都收拾好,這個暑假,我們不能再錯過精彩絕倫的PASIWALI
☑️活動日期|2020.08.15(六)~08.16(日)
☑️活動地點|臺東森林公園(臺東縣台東市華泰路300號)
#免費入場
☑️節目表
👉🏽08.15(六)
高山舞集、Pupunu&山的那邊、阿新與他的朋友們、Anu阿努、戴曉君、桑布伊、美秀集團、范逸臣、大象體操、獅子LION
👉🏽08.16(日)
市集區|南島大溪地藝術工作室&舞夢砂城國際藝術舞團
SKARAOKE、保卜、桑梅絹、歐開合唱團、家家、BOXING、漂流出口、BDC布拉瑞揚舞團、楊乃文
當然還有不可以錯過的 #攤位 區囉~
👉🏽美食區👈🏽
GS曼貫砲、阿美族風味餐飲、泰源幽谷獼米、馬告先生鹹豬肉、達魯瑪克小米甜甜圈、會爬的牛、馬步ㄚ速 野烤飛天豬、飛鼠咖啡、野室、轆邊小酒館、阿美招牌笛笛飯、Deep coffee、部落草地便當、慢茶人、日嚐生活、達魯瑪克部落、原始部落、新馬蘭Fukid部落
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