關於 全盛時期我家同時有超過15瓶橄欖油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

AT&T 橄欖油團購
米其林三星指定鉑玖萊油醋

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姊就是豪氣，買橄欖油 😎
一出手就是 2+1瓶、4+2瓶

貨到後好嗨森，滿足感十足
開了一瓶，用的很辛苦 😔
到現在還沒用完？🙁
有沒很熟悉的感覺
＃不好吃不香怎麼會常用想用咧

之前只要有朋友問我
橄欖油怎麼買？
我一律推薦產地“西班牙”的橄欖油
炒作少，廣告少，地雷少，CP高
＃全盛時期我家同時有超過15瓶橄欖油
＃瘋買做測試

橄欖油怎麼買 ？
我推薦肯定是好貨（拍胸脯）
＃好貨肯定比較貴
＃這批團購很純

現在胎胎們接收到的資訊越來越多
漸漸能分辨產品標示跟對應的價格區間
比較不會盲買
＃應該是這樣吧
＃我對你們有信心

但下個問題來了
不是所有的 初榨橄欖油
Extra Virgin 味道都很好

這道理跟賓士一樣
不是三芒星就是高級車
有等級之分，價差非常大
端看橄欖油包裝跟*看起來很厲害的文字贅述
是看不出來的好壞的
必須『吃過、聞過、料理過』才曉得

*冷壓初榨 - 低於26℃冷壓榨油，也沒別的作法
*淬取第一道橄欖油 - 這才符合 Extra Virgin
*手工現採 - 是手工沒錯但還是有用道具啦
*24小時內壓榨成油 - 1小時內(早採收)
採收榨油大有人在
*酸價0.8以下 - Extra Virgin 最高極限;
0.1~0.2 大有人在(越低越好)
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ＡＴ＆Ｔ 米其林三星指定鉑玖萊油醋
入手到現在應該超過半年
依舊還是很尬意，點檯出場率超高
每次三咪姐都會跟我說～很香很好吃

嗯哼～那當然因為這吃的是「財富自由」

上乘果香香氣，清爽滑潤脂感
每瓶風味都很獨特，美味且很有驚喜
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特別要求廠商幫我組一盒
我特喜歡的口味跟你們分享

對品牌“初次見面” 超級推薦！超級推薦X2
這禮盒口味豐富，油醋都有，到手後
直接就能做油醋醬，迅速品嚐
＃包滿意 ＃很得意 ＃不純砍頭

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阿勒坡摩洛哥堅果油及火岩泥皂

本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

本週漏網東西軍角逐的選項是：「夜宿百視達」vs.「皮膚聽音樂」。經過24小時的刺激票選之後呢，「夜宿百視達」獲得51%的票數驚險勝出。

我們今天要介紹時代的眼淚「百事達」，其實看到這則新聞以前，我真的以為百視達已經倒光光了，沒想到還剩下最後一間。這家碩果僅存的百事達，最近就特別跟Airbnb合作，打造出一間九○年代的復古看片房。

地表上最後一間百視達位於美國奧勒岡州小鎮班德（Bend），常常會吸引電影愛好者慕名朝聖、回味舊時光，漫威電影《驚奇隊長》也有跑去這家店取景。最近門市經理就突發奇想與Airbnb攜手，直接把門市改造成期間限定的Airbnb住宿房源。美國太平洋時間8月17日下午1點開始（台灣時間8月18日清晨4點），民眾就可以上Airbnb預訂9月18～20日的「夜宿百視達計畫」，那這個方案是只要你花費租借一部電影的錢，也就是3.99美元，再外加1美分，就可以用4美元，相當120塊台幣的破盤價，預訂其中一晚的住宿，而且當天晚上可以無限的電影馬拉松。

店內提供沙發床、懶骨頭和各種枕頭，讓你可以舒服過夜，還提供各種看片好朋友，像是零食、汽水與爆米花，但同時也遵循防疫規定，每位住客都會有適當的隔離區，所有寢具都會進行徹底清潔消毒。

就有網友留言說，這跟台灣的MTV其實很像啊，我特地估狗了一下，台灣MTV是算人頭的欸，一個人差不多要200台幣左右，而且電影超過2小時還要加收費，不像百事達可以電影馬拉松，還有爆米花可以配。

1990年代百事達很潮，全盛時期有超過9千家分店，在台灣就有134家，會員多達330萬人，只是後來被Netflix打敗才會變成現在這樣，全世界只剩一家店。1997年美國串流影音平台Netflix出現，他們剛成立的時候真的是默默無聞超小咖，(第一錯）但當時適逢VHS轉換成DVD的時代，Netflix選了DVD那邊，成功打開知名度，但後來因為燒錢燒太快，導致鉅額虧損，（第二錯)在2000年左右，Netflix預估他們會虧損5,740萬美元，就跑去找百視達，希望百視達能夠買下他們，結果被百視達嗤之以鼻，現在一定超後悔！

在同一時期，百視達注意到門市收入下滑，就找來「翻盤專家」擔任CEO，這個CEO也很厲害，做了很多改革動作，(第三錯)但他們持續低估「線上租片」的潛力，一直到2003年百視達才意識到跨足網路平台的重要性，甚至直接山寨了Netflix的網站，急起直追，不過後來百視達自己起內鬨，(第四錯）母公司處處跟線上部門做對，後來又爆發「滯納金」事件導致股價大跌，以及和Netflix的價格戰。後來百視達終於找到方法反敗為勝，一度打得Netflix跑來求饒尋求合作，但最扼腕的來了，(第五錯)2007年百視達董事會取消了原本答應要給CEO的高額獎金，結果CEO憤而離職，線上業務就此告終，這就是百視達悲劇的開始，3年後這個巨人宣告破產。

百視達可以把一手好牌打成這樣也真的不容易，但從百視達的例子，我們也可以看出來龍頭企業要改變體質有多不容易，上上下下都要改變觀念，那有那麼容易?但是像百視達一樣屢屢錯過翻盤機會，最後恐怕就只剩下「博物館」的價值了。串流平台把百視達逼死了，現在我就要看看有線電視業者會不會學到教訓。歡迎大家留言跟我們聊聊你回憶中的百視達喔～
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130605民視 奢侈稅2週年 仲介關店500間
影片網址→http://youtu.be/Vp7k61_NtdU

感謝記者 周康韵 的採訪，基本上，這則新聞其實是延續自由時報的報導，有2個角度可以分享。

角度1→內容主要是提到《富旺房屋》倒店潮，其實富旺房屋會倒店那麼多，僅存最後一間，有一個原因就是房仲品牌的經營，不管是在哪個產業，趨勢總是「大者恆大，小則漸漸被併吞」，只能說富旺這個品牌太新，百姓接受需要一段時間，剛好又遇到2012年房市最慘的時候，能不倒才是奇蹟。

角度2→當然2012年房仲關店500家，這個角度有點不夠平衡，因為自由時報的記者有刻意不把「2012年有多少家新店成立」的數據資料同時公布。以《台灣房屋》為例，不僅沒收店，還拓展事業到馬來西亞展店去呢！

現在政府、部分立委喊出奢侈稅延長加碼4年，我相信那只是為「只修不廢」這個大方向，累積談判籌碼，既然奢侈稅確定只修不廢，既然大家又覺得延長4年真的太長？結論就是請大家有心理準備奢侈稅應該會延長為3年。

不過，我贊成全聯會理事長 李同榮 的說法，到時候，保證依舊價不跌，只會量縮打到第一線打拼的房仲業者罷了！

以下為新聞報導......↓

奢侈稅上路滿兩週年，傳出財政部主張「只修不廢」，連立委也建議，將課稅期延長到4年，不過，不動產仲介全聯會理事長李同榮警告，倘若奢侈稅再延長，恐掀起一波房仲失業潮。因為過去短短一年，全台有五百家房仲關店，上萬名房仲被迫減薪、失業。

寫著底薪加高獎金的徵才招牌，掛在門外，這家不動產仲介業者，幕後老闆，是一間上市櫃營建集團，2009年成立以來，全盛時期，全台有超過60家房仲店面，歷經奢侈稅洗禮，目前，僅存新竹市光復路這家、加盟店頭。

奢侈稅上路兩年，除了房市買氣萎縮，更直接衝擊房仲業者的收入飯碗，大直明水路、這條房仲街，短短100公尺不到，連著有六家房仲品牌，成交量好不好?房仲業者老實說。

房仲業者 陳泰源 表示：在去年整整一整年，整個大環境非常不好的時候，我就是到處兼差當臨時演員，人家結婚的時候主持兼唱歌表演賺外快，這是我個人的部分，後來還有人，是新人，2012年房地產最慘的時候他是新人，結果就嚇到了，怎麼房市這麼差，他就立刻跑去開計程車，再也不趕回來做房仲。

如果觀眾還有印象，這位曾在本土劇中、客串演警察的房仲業者，就是受奢侈稅衝擊下的低薪一族，沒底薪、只靠抽成，房子沒成交，日子根本不能過。

根據不動產仲介全聯會統計，全台近10萬名房仲員，房市走多頭，底薪加獎金，平均薪資也有5萬2，奢侈稅實施後，薪資立刻下滑16%之外，還引爆一股房仲倒店潮。

對房仲業而言，奢侈稅甚至比金融海嘯，還來得可怕，但政府抑制高房價的美意，真的，奏效了嗎?

市場游資氾濫，讓房價依舊撐在高檔，然而一場奢侈稅，卻讓雙北市房仲業，成了地震重災區，新莊、林口、三峽，成交量最慘時，萎縮5成以上，如今奢侈稅屆滿2年，財政部喊出「只修不廢」，甚至立委也贊成「下重手」延長加碼，但房價真的有變便宜嗎?民眾心中，自有解答。

新聞網址→http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2013605F12M1

部落格網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/64141810