精緻美味Fusion菜 ✨ CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021
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喜歡超力食品既我，真是由細食到大 😋
上星期有幸出席「超力試食會派對 2021」，品嘗多
款製作擺設極具吸引、精緻美味的 Fusion菜式 😍 又
玩咗互動遊戲，同時親臨現場的著名漫畫家Bill Yim
以閃電的速度繪畫搞鬼人像素描，很厲害！
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🍽️ 多款 Fusion 菜式試食 💕
🍣 海膽壽司 & 拖羅丼
米是採用著名日本米產區愛知縣，連續三年得到 A’ 以上
評價，味道芳香醇厚。海膽壽司食落味道濃郁甘甜滋味。
拖羅丼的魚肉油香都是一級棒，甘香軟嫩，啖啖鮮味。
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🍚 經典豬油撈飯配脆豬皮
產自廣西優質絲苗產區的中糧金滿家香稻絲苗，飯粒明亮
光澤，有中國米中之王美譽。白色的豬油放入熱飯中溶化，
配合脆豬皮，鹹味濃郁，香脆可口，好惹味。
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🍲 牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
用美國加州種植的熊井美國珍珠米，是美國一級大米。
珍珠米煙韌有咬口，香濃、彈牙又Creamy的燴飯。
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🥣 酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
這款用天鵝牌星洲炒米粉，泰國大米製造，爽滑彈牙，很美味！
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🌽 北海道牛乳鮮粟米濃湯
以天然粟米芯加北海道牛乳煲製而成，清甜奶味香濃，口感幼滑。
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🥩 澳洲牛肉薏米蔬菜湯
湯底用優質澳洲牛肉煲製，牛味濃厚，薏米有
口感，加上蔬菜增加甜度，營養好味的蔬菜湯。
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☘️ 班蘭椰汁糕 & 🍓 士多啤梨椰汁糕
顏色好靚嘅兩款糕點都是採用超力純淨木薯粉，高質木薯
磨製而成，Q感十足。班蘭椰汁糕質感煙韌軟糯，好香
椰汁味。士多啤梨椰汁糕，外香內軟，清甜嘅夢幻滋味。
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🍙 皇牌飯糰推介 : 黑松露蛋黃醬三文魚、XO醬櫻花蝦
紅蟹沙律、意大利火腿芝士蛋黃汁、金平牛蒡、辛口明
太子及蟹醬油沙律。飯糰低脂、低糖、低鈉，健康又好味。
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🥣 十款精選營養湯品 : RBF豚肉蔬菜麵豉湯、澳洲牛肉薏米
蔬菜湯、北海道牛乳鮮粟米濃湯、西蘭花煙肉忌廉湯、番
茄紫蘇濃湯、烤椰菜花濃湯、四式蘑菇忌廉濃湯、法式農
夫蔬菜湯、日本香蔥煙肉薯蓉忌廉湯及日本南瓜濃湯。
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🦐 🦀 口味創新的 XO醬櫻花蝦紅蟹沙律飯糰，品嚐到淡
淡米香與甜味，米飯香氣四溢，櫻花蝦酥脆鹹香，紅蟹肉
鮮甜，豐盛的餡料，品嚐到營養豐富的飯糰，好幸福呀！
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🥓 🧀 百吃不厭的意大利火腿芝士蛋黃汁飯糰，軟糯香甜的
米飯，芝士火腿的鹹香美味，與蛋黃汁很配在一起，高級享受 ~
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🥢 新款醬爆杯米粉有3款口味 : 黑蒜牛蘑王、藤椒火辣雞、
紫蘇海八鮮，採用進口泰國大米製造，幼身爽滑，口感煙
韌。用熱水焗3分鐘就食得，非油炸，健康又方便。
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超力食品
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八十八丼海膽 在 [食記] 高雄三民八十八丼飯超大顆！生蠔散壽司- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：八十八丼
消費時間：2016年/11月
地址：高雄市三民區明哲路11號
電話：07 350 5208
營業時間：11：30～14：30／17：30～21：00（週一公休）
每人平均價位：280星鰻丼～880鱈場蟹丼（加一成）
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：星鰻丼、生蠔海鮮散壽司
圖文網製版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/337219511
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本來只是想來吃個星鰻丼，
卻發現當日有提供限量的散壽司，
所以就有了這一碗，
放著大顆生蠔的海鮮散壽司。
每天的價格可能略有不同，
今日的價格是450加一成。
以下是餐點的介紹
首先上場的應該是水煮的毛豆，
味道清清淡淡的，
做為等待師傅上菜的零食，
還算可以接受。
前菜是半熟蛋，
滑嫩的蛋白中是讓人覺得很棒的蛋黃，
不知道是不是有控制溫度或是時間的關係，
蛋黃是切開來不會流湯散掉的那一種，
反而吃起來會有點QQ的，
又有點像是溏心蛋蛋黃最內部的那種感覺，
而且吃起來也不會有讓人無法接受的味道，
是好吃的溫泉蛋。
等待的過程中，
拍拍杯子的樣子，
八十八丼的茶沒有很重，
或是說很明顯的味道，
做為一個配餐的茶，
不會蓋過食材與海鮮的味道。
本日的重點：生蠔海鮮散壽司，
除了那超大顆的生蠔之外，
這是份散壽司也不馬虎，
內容依據印象有：
鮪魚、寒鰤、鮭魚卵、干貝、松葉蟹肉、鰆魚、甜蝦，海膽，
還有左上角兩片粉紅色不確定是金時鯛還是金目鯛的生魚片。
單一種的份量不會很多，
但是合在一起吃起來也是挺滿足的，
生蠔是很鮮甜的感覺，
雖然可以很豪邁的一口吞下，
但是還是選擇分成兩口細細品嘗，
第一口咬下，
很鮮美的海味在口中迸發，
第二口搭配一點醬油與山葵，
吃吃不一樣的感覺，也很不錯。
吃完生蠔之後，剩下的散壽司，
師傅就說：「可以將山葵拌入醬油，豪邁的淋上去吧((笑～～～」
雖然跟壽司羊印象中，
山葵不要拌入醬油中的傳統概念有所落差，
但是，既然師傅這樣建議，就來試試看也無妨，
淋了一點，果真是不錯吃，
不過擔心吃到最後會有點鹹，
所以就沒有把全部的醬油都淋到魚料上，
留下一部份，如果真的味道不夠再沾著吃。
魚肉有表現出該有的鮮甜味，干貝還不錯，
雖然海膽的味道沒有這麼甜，但是也不會有苦苦的感覺。
這次醋飯的分量比以往的還要多，
所以留下了一點沒吃完，有點不好意思。
套餐中會有昆布湯跟味噌湯可以選，
兩種壽司羊都喝過，都還不錯，
今日選擇的是昆布湯，
跟以往不一樣的是多了半截的甜豆。
不過比較可惜的地方是，
壽司羊沒邊喝湯邊吃壽司的習慣，
這個湯在壽司羊要喝的時候已經有點涼掉了，
吃過幾次，不管是在吧檯還是在二樓的桌面，
湯都是在還沒有吃完的時候就上來，
雖然有蓋子蓋著保溫，雖著時間一久，
還是不免會有不夠熱的感覺，
雖然也有可能是為了怕客人燙到的貼心啦。
最後會有一份小甜點 黑糖奶酪
基本上從第一次吃八十八丼開始，
印象中甜點大部分是黑糖奶酪，
不會不好吃，反而甜度、味道、Q度跟軟嫩感都不錯，
只是分量有點少，而且...老實說，
方形的玻璃杯真的是超級難挖的啦((吶喊～～～
雖然說心中最難挖的應該是現在騰戶丼飯的前身 手築壽司的黑糖奶酪，
橢圓形柱體狹長玻璃杯，底下的奶酪都挖不到QQ，
不過這個也可以排在第二名了XDDD
附上一張門口的照片，
八十八丼算是門面比較明顯的店了，
不會像香月壽司一樣，
壽司羊第一次去的時候還找半天，
差點錯過預約的時間。
感想：
八十八丼，就是一家專賣丼飯的店家，
主要以生食的丼飯為主，如果不吃這麼生的話，
還有一些炙燒的可以選，例如海味炙燒丼，
（之前點給不愛吃生食的壽司媽吃的，吃完壽司媽說還不錯吃。）
當然也會有一些熟的，例如壽司羊吃很多次的星鰻丼，或是牛五花燒肉丼，
（從以前吃到現在，可以說CP值最高的星鰻丼就在這間）
不過目前八十八丼最知名的龍蝦丼，卻一直沒有機會來吃吃看，
不是來了當天不想吃，就是想吃的時候沒有龍蝦。
因為八十八丼的老闆本身是水產商，
所以如果想要吃什麼特別的食材，
只要有事先預訂，應該時節符合吃到的機會應該滿高的，
之前壽司羊有去吃過綜合貝類丼
（干貝、海膽、鮭魚卵、象拔蚌、赤貝、生蠔）
算是真的很不錯的一家日式丼飯店。
當然對於食材熟成來說無法跟香月、鮨二七或是禾莊等店家比，
但是，對於食材的新鮮與價格，或是說吃飯的自由度，
也是一家值得壽司羊推薦的店，
最後，感謝看完。
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