殺死那個石家莊人 ◎姬賡
傍晚六點下班
換掉藥廠的衣裳
妻子在熬粥
我去喝幾瓶啤酒
如此生活三十年
直到大廈崩塌
雲層深處的黑暗啊
淹沒心底的景觀
在八角櫃檯
瘋狂的人民商場
用一張假鈔
買一把假槍
保衛她的生活
直到大廈崩塌
夜幕覆蓋華北平原
憂傷浸透她的臉
河北師大附中
乒乓少年背向我
沉默地注視
無法離開的教室
生活在經驗裏
直到大廈崩塌
一萬匹脫韁的馬
在他腦海中奔跑
如此生活三十年
直到大廈崩塌
一萬匹脫韁的馬
在他腦海中奔跑
如此生活三十年
直到大廈崩塌
雲層深處的黑暗啊
淹沒心底的景觀
◎作者簡介
姬賡,出生於1982年,就讀於中南林業科技大學,碩士研究生就讀於河北師範大學,研究英美文學、英語語言文學,現於石家莊經濟學院華信學院任教大學英語。為中國石家莊的一支獨立搖滾樂隊──萬能青年旅店的貝斯手。
◎小編皮皮賞析
作詞者姬賡說過:「我們做的事情可能是浪漫的,但現實往往非常殘酷。」
介紹歌詞之前,不妨先了解作者隸屬的樂隊──萬能青年旅店。產出萬能青年旅店的河北省,在中國屬於資本發展較為緩慢,重工業密集,環境差的城市,年輕人幾乎出走,剩下的當地青年則對未來缺乏期待。
2001 年石家莊,聽障工人靳如超的爆炸案(又稱石家莊「3·16」特大爆炸案,指2001年3月16日,發生在河北省石家莊市的一起由人為引爆的刑事案件,造成108人死亡,38人受傷。)震驚了河北省,這件事情所暗示的,不只是中國崛起的當下,正面對和高資本國家同樣財富分配不均的問題,再加上威權政府的維穩政策,公安辦案常常將案情簡單化,在經濟崛起的理想教育下,卻只遇見了殘忍的政治與社會現實。
了解社會概況之後,再回頭聽這首歌,便不難明白為何歌詞透露出沉悶、百無聊賴的氛圍。石家莊正是位於中國河北省,同時也是幾位團員的家鄉,換言之,他們用音樂如實表達出了自己的親身經歷。從八零年代開始,中國的快速發展有目共睹,大家對於未來懷抱希望。但現實生活卻不美好,滾滾金錢只掌握在少數人手上,多數百姓得到的只有被資本主義綑綁的生活,為他們做嫁衣。
歌詞並不難懂,其中「如此生活三十年/直到大廈崩塌/一萬匹脫韁的馬/在他腦海中奔跑」、「如此生活三十年/直到大廈崩塌/雲層深處的黑暗啊/淹沒心底的景觀」是歌詞不斷複述的部分。大廈在崩塌之前,馬匹在脫韁之前,都是十分壯觀的吧?如同曾經信仰的繁盛生活,可真實的殘破卻無法迴避,於是人們只能別無選擇地吞下這樣的落差。殘酷的落差成就了這首歌──〈殺死那個石家莊人〉,而被殺死的,從來就不只是某個人,而是整個對於理想可望而不可得的時代
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美術設計和攝影來源:李昱賢,IG:https://www.instagram.com/ahhsien_/
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https://cendalirit.blogspot.com/2021/09/blog-post_499.html
#每天為你讀一首詩 #當代詞選 #姬賡 #殺死那個石家莊人
◎參考資料:
資料來源1:殺死那個石家莊人 (萬能青年旅店演唱歌曲)_百度百科
資料來源2:殺死那個石家莊人——萬能青年旅店樂隊_河北新聞網
資料來源3:在萬青二度於台北專場開唱前夕 重溫經典《萬能青年旅店》_欣傳媒
資料來源4:萬能青年旅店_自由的百科全書
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Shimpei's Japanese Recipe,也在其Youtube影片中提到,この動画で使っている「ツインパン」はこちら! https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk08?utm_source=20201103&utm_medium=twinpan&utm_campaign=gochisosama&utm_co...
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#魚漿夫婦 #食記 #派 #美式
美式派點吃到飽 Pie Holic | https://bit.ly/3C9qxSU
趁著前陣子緊急事態宣言結束後的一小段空檔中找到的餐廳,魚漿夫婦本來就是介紹好吃好玩,希望在這些日子裡可以收集一些以後不會倒的餐廳,這樣大家來玩的時候就可以吃囉!
Pie Holic並不難找,它位於Marine & Walk前頭,只要一走進去就能看到。門口旁有個外帶窗口,每天推出的派盡不相同,有甜有鹹。而內用午餐則有單點主菜搭配五種派吃到飽的服務,中午人潮頗多,大多是黝黑的附近居民,穿著南國海灘式的休閒服裝,臉上總帶著爽朗的笑容。
Pie Holic經營已有四五年,2016年還是默默無聞不受待見的小店,如今也有幾個讓人津津樂道的名物。像是它的檸檬水(Lemonade),手工感極重,檸檬的清香像是被揉壓出來的充滿餘韻,酸度甜度剛好,帶點少見的肉桂八角氣味,酸中帶點對胃腸的溫和撫慰。
肯塔基Hot Brown派是源自美國肯塔基州的在地名物,可以說是美國當地的鄉土料理。肯塔基州其競馬及波本威士忌非常出名,看完競馬後的下酒點心,往往是熱布朗三明治(英語:Hot Brown Sandwich)。
肯塔基Hot Brown派便以此核心製作,派皮中放滿白醬、火腿及培根烤至焦棕色。上桌時熱呼呼的,一不小心還會燙口,裡面的厚培根火腿有著煙燻的香氣,白醬的濕潤揉合了外皮,增添了一份牛奶香氣。
彩色番茄披薩派算是夏日清爽的大集合,彩色甜爽多汁的黃綠紅番茄像是一陣涼爽的風,而輕盈的馬司卡朋起司則像是午後洗去燥熱的小雨。點綴的巴薩米克醋有著葡萄酒的芬芳,搭上薄脆的派皮,彷彿在炎炎夏日走進了飄著小雨的樹蔭。這樣的搭配很簡單,總覺得可以在家裡自己做,把冰得涼涼的甜番茄放在作為提拉米蘇原料的馬司卡朋起司上,灑點巴薩米克醋就是很消暑的小點。
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夏朗嬤嬤的諾曼地鄉村小屋My French Country Home by Sharon Santoni
60歲的夏朗嬤嬤是網紅.
她找我去聊天, 地點竟然選在梵登廣場邊的名店街rue Saint-Honoré一棟豪宅裡, 二樓窗戶看出去對面就是LV.
看起來就是法國藝術家那種輕微的不修邊幅, 不特意化妝整髮, 沒有小針玻尿酸, 也沒有隆胸微整, 很有一批法國女人是崇尚自然老的, 皺紋膚班, 任其自然, 認為那是自然的生命過程, 不必大驚小怪. 對於年輕一代那些喜歡大刀闊斧隆這個墊那個的, 非常不以為然.
不過夏朗嬤嬤是英國人, 一個住在法國諾曼第鄉下的英國太太.
說起來夏朗嬤嬤的故事沒有很驚天動地, 也不是苦盡甘來的感人勵志. 很平凡尋常的人生故事: 她年輕時到法國來念書, 愛上某個法國年輕男子, 結婚, 生了4個小孩. 先是住在蔚藍海岸的尼斯, 後來搬到巴黎.
孩子大了, 各分東西後, 她也搬住到諾曼第鄉下去了.
歲月靜好, 清淡無波, 50歲的有一天半夜她忽然覺得自己好像沒甚麼用, 決定振作起來做點甚麼.
原本還弄不清楚怎麼玩社群媒體, 怎麼開臉書, 拍視頻的她, 兩個月後弄出一個被年輕人視為史前網路社群的部落格和臉書.
她把一個步入半百的英國女人在法國諾曼第的鄉村生活放到社群媒體上: 怎麼上舊貨市場挑東西; 如何做出美味的法式鄉村派餅; 挑乳酪, 種花蒔草; 如何過得像個法國太太. 很快圈粉一群美國和加拿大的英美太太們.
然後她也開始賣東西. 每年四次她親自挑選法國手工製品組成一個禮盒My French Country Box – 每一次的內容物都不同, 我收到的這個裡面有: 一塊手工香皂, 兩瓶手工果醬, 四個白瓷小碟, 一塊高級茶巾, 一張水彩畫, 一塊陶土乳酪/香腸盛盤, 一本食譜書, 一個麻質皮革手提購物袋, 一小盒八角糖果, 以及一根銀製大叉.
有些是知名品牌, 如香皂是Fragonard, 或是Jacquard Français的茶巾; 有些則是小眾工坊的製品, 如手提袋來自Charvet或是小磁碟則是Epure.
老實說, 我還滿佩服她的眼光品味. 最感興趣的是那根銀製叉子, 是她從舊貨市場上挑來的, 每個禮盒裡都有一把銀製餐具, 可能是奶油刀, 可能是切蛋糕刀, 每個都不一樣.
她說: 我這個年紀除了聖誕生日已經很少有人願意送禮物了, 我發現不少和我一樣的太太們很願意送禮物給自己. 這個禮盒Box裡面的內容每次都不一樣, 對期待收到的客人來說是一份來自法國的驚喜.
事業越做越大, 她最近推出英語雜誌My French Country Home Magazine, 裡面介紹”真實的法國”(而不是觀光客的法國): 法國城堡裡的裝潢; 法式鄉間廚房應該是甚麼樣子; 知名度不高卻自成風格的調香師; 另類的手工包包品牌(www.maisonbaluchon.fr)...
總之, 是她眼中的法國, 深入生活裡層的法國.
一個英國女人要當法國生活藝術的代言人並不容易, 很多法國人會認為一個英國女人能了解多少法國.
但是這種人往往不知道, 其實外國人比他們更懂得法國.
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この動画で使っている「ツインパン」はこちら!
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◆うまみ煮込み春雨
【材料】(4人分)
緑豆春雨 90g
豚バラ肉(薄切り) 150g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
白菜 200g
しいたけ 50g
たけのこ 100g
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
八角 1個
A
水 100㏄
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
鶏がらスープの素(ペースト) 小さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、春雨を袋の表示を参考にゆでる。ざるに上げて水気をよくきり、食べやすい長さに切る。豚バラ肉は1㎝幅に切り、塩、黒こしょうで下味をつける。
②白菜は5㎝長さ、2㎝幅に切る。しいたけは5㎜幅の薄切り、たけのこは5㎝長さの細切りにする。Aは混ぜ合わせる。
③鍋にごま油を熱し、豚肉を加えて強火で炒める。
豚肉に半分ほど火が入ったらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたら白菜を加える。
④白菜に油が回ったら、しいたけ、たけのこを加えて炒める。
全体に油が回ったら、八角、Aを加えて煮立て、煮汁が沸いたら春雨を加える。
⑤春雨に汁気を吸わせるように、底から混ぜながら強火でしっかりと炒め煮にする。
汁気が完全になくなったら火を止め、器に盛る。
◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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べっぴんレモン
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◆大人気レシピ「市販のルーなのに旨みとコクが凄い!具材2つの『栗原家の大喜びカレー』」
https://youtu.be/vHJhTCSbuJw
◆お問い合わせはこちら
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【英語】
Stewed vermicelli / Japanese food
【韓国語】
당면 조림 / 일본 요리
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#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
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#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識,
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方,香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴, 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事,才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時,由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起,直到可以入廚房摸下些食物,
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想:賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣,懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢,就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家,
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒,我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌,品質一定有保證啦
第三必吃,名店車仔麵
濃情化不開的豬紅,結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ,清甜多汁又冇渣,再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇,變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵, 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd,就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです!自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶,台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看, 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開,根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料,監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店,人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃,關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白,沒有紋路,
而燒鵝肉顏色較深紅,且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實,皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外,有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好,
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅,所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃,又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ,
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間,我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆,而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑,味道天然,能保持到雞肉鮮味,
鮮味十足。雞胸肉,肉質能保持彈性,有咬口,雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒,勁飽肚
皮脆爽口,配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製,配上香濃咖哩汁,爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前,要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦|頌富市場T market
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