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【 歎息橋 ── 不敢踐踏草地拾回自己皮鞋的苗嘉嘉 】

記得讀文化研究時，學會一個道理：觀影感受取決於自身經驗，意思是，不同人看待同一套影視作品都有不同解讀。2017年在戲院裏看韓國電影《逆權司機》或者在電視機前瘋狂追看《降魔的》，跟2020年再次收看上述兩套作品，同樣的情節、畫面、對白，從中領略得來的感受可以截然不同，所以很多觀眾只會覺得《城寨英雄》（2016）是一套武打劇集，但對我而言對白隱藏極為濃烈的抗爭意識，換句話講：明就明，唔明就點講都唔會明。

所以看《歎息橋》都一樣。啱啱遇着剛剛，早不看，遲不看，因為太忙，偏偏選擇在「5．21」這夜於巴士上用手機看第六集的下半部份，結果看到這一幕「草地物語」，震撼我心。劇情講到，身患絕症的鍾家俊（岑珈其飾）隨時沒命，但仍然堅持返校，不過他不會上堂，編劇沒有講明原因，是否學校因應其健康狀況酌情處理？抑或這是貴族學校，話之你操行得個E，總之家長有錢交學費就得？還是學校根本拿他沒法？第五集「失常」裏，訓導主任苗太（黃素歡飾）邀請鍾家俊母親梁淑媛（伍詠薇飾）到校會面，並且直接投訴鍾家俊這些差那些劣，結果「人都Catherine」的Catherine說：「冇可能，Kevin佢不嬲都好乖㗎喎！」

總之鍾家俊就是有「特權」，無需穿合規格的校褸回校，亦可以隨便走堂。如果說學校是一座控制學生思想發展的「囚牢」，鍾家俊就是籠中唯一一隻不會覺得翱翔天際是有病的鳥。他清醒、他敢言，那是編劇黃綺琳給他的「任務」── 擔任編劇代言人，點醒其他角色。說回這幕「草地物語」，他的同學苗嘉嘉（易健兒飾）性格懦弱，為了掩飾一個天大秘密，她要求自己從不犯錯，要做個乖學生，就算受盡欺凌也不敢出聲反抗，她認為那是命運的一部份，直至遇上鍾家俊，才明白甚麼原來她可以選擇過另一種人生。

鍾家俊打算到草地休息，見到嘉嘉站在小徑上乾急，於是問：「你喺度做咩呀？」嘉嘉說：「佢哋丟（她用發音刁）咗我隻鞋入去呀！」鍾家俊說：「咁你咪入去攞番囉！」嘉嘉說：「踩草地會記過㗎！」鍾家俊沒好氣的說：「黐綫，成間學校都傻㗎！」然後課堂的鐘聲響起，嘉嘉心急如焚：「啊～～～慘喇，要上堂喇，點算呀？唉，死喇！」鍾家俊一臉鄙視，逕自踏上草地，嘉嘉以為對方代自己拾鞋，連聲答謝：「唔該你呀，你好好人呀，但你要記大過喇，唔該晒！」

過了幾秒，才知道他沒此打算：「唔好意思呀，你可唔可以掉（刁）番隻鞋入嚟畀我呀？唔該呀～～Hello～～！」她再三央求，但鍾家俊懶得管，只說：「你自己入嚟攞咪得囉！」不過嘉嘉就是不敢越雷池半步：「打Lin鐘㗎喇，唔該你呀，快啲呀！」結果，嘉嘉只好在右腳沒鞋穿的情況下，跳回課室。看透世事的鍾家俊向觀眾總結：「成間學校，冇個正常！」誰人正常誰人失常，標準由誰決定？在學校裏，那條劃分草地與小徑的界綫，就是正常和失常的分野。

學校如城市如國家，掌權的人，擔心你整古做怪，就會立下規例，左禁右禁，要你聽話，要你服從，有些人擔心「犯規」會有代價，所以啞忍，但啞忍不代表在位者會尊敬禮讓，反而會更加嚴苛，帶來更多欺壓。負面新聞如連綿夜雨散落四周，香港人心灰絕望很正常，我無意叫大家不要氣餒，只想說，別要成為規條下的思想奴隸，未來日子，更要堅持做自己要做的事，說自己要說的話，就當我們都是鍾家俊，生命從來都有限期，別自欺欺人，佯作甚麼都沒有發生，他不孤獨，因為他遇上苗嘉嘉 ── 最多咪一齊被人記大過！共勉之。

P.S. ：易健兒演得很不錯，我幾乎認不出熒幕裏的就是她，香港實在有太多新晉演員沒機會發揮！

重溫第六集《歎息橋》：https://bit.ly/2WPbhb2

【 延伸閱讀 】
＊《歎息橋》伍詠薇趕走潘燦良一幕有出處？：https://bit.ly/2LF3R3Y
＊點解《歎息橋》叫愛情懸疑劇？https://bit.ly/2yxyDs9
＊第二集導讀 ─ 黃定謙太入戲「驚到喊」：https://bit.ly/35W9FiM
＊第四集導讀 ─ 若要人似我，除非兩個我：https://bit.ly/2T63R0N
＊第六集導讀 ─ 全劇最重要的角色鍾家俊：https://bit.ly/2X3giM6
＊第八集導讀 ─ 何樂兒終於知道自己是蠢材：
https://bit.ly/2Xj7gKW

（22052020）

＃游大東 ＃游大東影視筆記 易健兒 CreamyYick Norris Wong 黃綺琳 KaKi Sham 岑珈其 25 Fatballslim ＃歎息橋 金成 月巴氏 / Work Super Guy ＃黃素歡 ＃伍詠薇 Dumb Youth 做乜膠睇電視 快樂的 葉一知 gregory wong 王宗堯 ＃香港 山寨匠人：自自然然能夠生活

一，常言道，don’t make stupid people famous 。雖然有讀者要求講張華鋒，但其實我唔想。明眼人都知其實佢都係出來搞下氣氛。見到大家都識笑，咁咪幾好囉；雖然苦笑，但都係笑吖。我都唔鍾意笑人嘅；咁 mean，唔係我風格囉。

二，講返制度。成個廣義嘅金融業界，立法會裡面，最少有三個代表，分別係「金融」、「金融服務」同「保險」。我夠膽講，就算日日中環出入嘅朋友，都未必識分呢三個界別係乜。其實「金融」係銀行，「金融服務」係證券，「保險」咪就係保險囉。當然，呢三個功能組別全部都係「團體票」，即係公司票，所以對大多數從業員來講，呢三個界別嘅代表，確實冇乜認受性，唔識一啲都唔出奇。

三，認受性從來都唔係立法會嘅設計一部份。甚至乎，我思疑最初設計香港立法會嘅時候，係刻意令到有的界別嘅立法會代表冇認受性。

四，無獨有偶，呢幾個界別分別有近乎獨立於政府行政機關嘅監管系統：金融由金管局睇，證券有證監，保險都有保監。幾個功能組別議員嘅出現，好大程度都係當年業界 lobby 出來嘅結果，叫做有個代表同大台刁下。當然，業界同監管機構其實都有溝通同默契，好多所謂嘅規矩，都係一早夾好。

五，話雖如此，證券業同證監嘅關係就認真嘛嘛地。點解呢？嗱，呢種高層次少少嘅問題，我就有興趣喇。

六，首先要明白，除咗以上講嘅三個「廣義金融業界」，好多有自我監管嘅行業或專業，都會有個功能組別代表，例如會計法律。所謂監管，銀仔另一面其實就係 Cartel ，呢個道理相信大家都明。當業界響立法會有個議席，就代表有票可以交換可以同政府做場戲；呢個亦係點解香港係一個「尋租型經濟」。

七，銀行係百業之母，大家都識講。從前，銀行就銀行，保險就保險，證券就證券。不過，銀行相對另外兩個行業，有兩大優勢：資金成本低同埋零售客戶層面更廣。唔單止香港，全世界嘅銀行都踩過界做埋證券同保險。

八，假如我話銀行業先係香港最大尋租者，真係不失為過。好多人眼中，因為地產財團最 visible，所以成日「地產霸權」咁講。我唔否認，衣食住行甚至電訊同其他公共事業，都有地產財團嘅指模，不過大家都唔好忽視銀行業嘅足跡。買樓都要做按揭啦，係咪？你買層樓，當中有幾多係地價？計埋樓按利息，其實邊個賺最多？成個經濟食物鏈，最上層一定係政府，然後就係銀行。

九，講返「廣義金融業」，證券同保險，相對銀行業，其實競爭比較大，結構亦都比較複雜，過去廿幾年亦經歷比較大嘅轉變。

十，保險業，不但好彩有強迫金幫補下，政府又推咩自願醫保，雖然唔係話超賺錢，但都叫有生意做下。另外，過去十年八載，香港保險公司做唔少大陸保單，大家心照咩事啦。

十一，證券業，我覺得過去十年，其實係寒冬；雖然每日交投都有好幾百億，但有幾多真係零售客吖。今時今日證券業最主要嘅收入，亦已經唔再係客仔佣金。咁證券行點維生呢？有啲做財富管理、資產管理。亦有證券行幫人投資移民，做埋 proof of funds。又有啲證券行諗做 program trade 之類。不過，賺埋都唔夠交冷氣費。有啲直頭轉營，早過一帶一路走去東南亞做融資同投資。

十二，不過，講到尾近年證券行最主要嘅生意都係 corp fi 同借錢。所謂 corp fi，講出來好聽，但其實咪又係將啲狗屎垃圾包埋一舊推上板。資金咁泛濫嘅環境，要資金，又駛乜上市？上市為乜？真係為集資咩。心照啦。所以，證券業又係「廣義金融業」裡面，出最多蠱惑嘅一門。

十三，戴頭盔先。有蠱惑，唔代表監管機構係唯一答案。監管機構唔可以隻眼開隻眼閉，我明。但係為做而做嘅事，好多時又殺錯良民（假如呢個業界有良民嘅話）。我嘅觀察係，過去好多年，證監做嘅嘢，都係殺錯良民居多；甚至專殺良民。

十四，點解？響灰色地帶搵食嘅人，一定會睇清睇楚制度，搵啲唔容易堵塞嘅漏洞，否則好難長久咁搵錢。當然，呢個亦都係業界代表發揮佢協調功能嘅時候。不過坦白講，業界代表可能真係得到部份人信任，但同證監周旋呢，就似乎唔夠能量。點解呢？真係唔可以忽略人嘅因素；西環信得過，唔代表對監管機構勇武。話說肥老闆上次都面臨挑戰，叫做險勝啦。

十五，香港金融業，有人以為最開放嘅環節，係證券業。少年，你太年青了。港交所一所獨大，呢個係萬惡之源。大家記唔記得綠色通道事件？又記唔記得港交所同證監就上市審批曾經角力？香港證券業嘅黑氣，竟然係來自一個裝修富麗堂煌嘅交易所。

十六，曾經我同某位都幾開明嘅前財金官員討論港交所獨大，佢話：「香港從來都冇法例話唔畀有第二個交易所喎。」「咪玩啦，點申請呀？」最後，討論不了了之。過多幾年，嘿，有個叫張震遠嘅人，又真係整個商交所。之後嘅事，大家都知，不多講。

十七，香港國際金融中心地位穩如泰山？大家都擔心法治受威脅，亦有少數人明白聯繫匯率畀香港最大嘅資金深度。不過，真正被忽略嘅係，香港金融業個種權力同利益嘅勾結，以及權力同利益高度集中帶來嘅風險；包括不思進取嘅風險。

十八，坦白講，我唔怕深圳競爭，我最怕係無競爭，又或者啲假到無倫嘅假競爭。至於咩 Fin Tech，Insure Tech，笑死人咩。真正 Disruptive 嘅創新，唔會響香港出現，就算出現都唔會被 Adopt。講完。

註：圖是網上偷的（出處不明）

誰管誰的風險？

感謝 MT Lau 在我第一篇貼文留言。他相信港鐵事件中的「利益持分者」最終都會過骨，證明這些人很懂管理「自己」的風險。這是高見！為表答謝，特此討論一下風險管理的本位問題。

風險管理的三個本位

我們做很多決定時都會考慮回報和風險：回報高風險低就做，回報低風險高就唔做。而在能力範圍內我們都會設法增加回報和減低風險。問題是：我們在考慮誰的回報和風險呢？這便是風管的本位問題。

我把風管的本位分為三類：社會、所屬機構、和自己。在很多的情境中，我們都要同時考慮這三個本位的回報和風險。當這三個本位出現衝突的時候，道德上和實際上如何選擇呢？「道德」上的排序似乎應該是社會、所屬機構、最後自己。但「事實」上不少人卻倒轉，優先考慮自己的風險，才到所屬機構。至於對社會的考慮，可能只是我一廂情願！

面對人性的弱點吧！

人是矛盾的動物：貪威但怕死、希望有德行但卻自私、想客觀但卻很主觀。面對風險時會很情緒化，隨着環境變化往兩面 swing：無風無浪就信心爆棚、輕視風險、好大喜功；一出事就啟動自我防禦機制、龜縮、卸責。這是人性弱點，本身並不可怕，可怕的是很多「猛人」，不論高矮男女，都不肯面對這缺點！他們為了「夾硬」把事情講到好有道理，不惜扭曲記憶，濫用語言偽術，而且他們太猛，不自覺地一早已打了底，方便日後卸責。

我係人，但我唔猛；我有齊上述缺點但我肯面對，覺得唯一方法就是正視這問題，時刻提醒自己並加以克制。下面列出一些因為「自私 + 不肯面對人性弱點」而可能導致的怪現象。請留意，我無話我真係見過，但希望「猛人」參考一下，有則改之，無則加勉：

1. 重規則、輕原則 —「管人」一方考慮到自己的風險，不願做判斷，因爲錯判就可能被指失職。他們傾向訂定一套複雜規則，一切按規則做，將來有錯就是「規則有改善空間」而非失職。但對機構和社會來說，這情況有兩個壞處。第一是「畀人管」那一方苦不堪言，最後雙方唯有把規則各自演繹，出了事就賴溝通問題。第二就是規則追唔上市場變化，好易漏招。

2. 疏離關係、方便卸責 — 不敢說政府是為了卸責，但改組、私有化、成立諮詢委員會、外判、甚至大辯論等手段，客觀效果就是把「話事人」和「執行者」的距離拉開。「衰咗」就搵中間的層層架構做擋箭牌。港鐵事件在眼前，不必舉例。

3. 不當影響（undue influence)、扮無參與 — 你有沒有這樣的經歷？上司想做單「攞分」嘢，搵你「傾」；你認為不可行，並指出難處。佢就開始畀說話你聽，講到係你唔想做、不思進取、無社會責任。佢叫你想清楚再寫份報告，仲畀晒面色咁話：「真係唔同意咪寫清楚啲理據囉」。你頂唔住壓力，唯有寫份報告支持方案，難處照講，但變成「可克服的挑戰」。第日單嘢出事，檢視紀錄就會發覺係你提出該方案，你上司只係信錯你！

4. 明哲保身、找替死鬼 — 有些做「風管/合規/內審」工作的人，怕得罪老闆搞到無得撈，但又驚被監管機構處分搞到失去專業資格。他們會在重要關頭玩失蹤：當他們知道有會議要審批重大決策，到時反對就得罪老闆，唔反對又驚將來被清算，於是安排放假、出差、甚至扮病，叫副手代佢去開會，第日出事就有不在場證據。

5. 無風起浪、浪費資源 — 有些人為了「有貢獻」，會把風險作到很大。作大的好處是難以驗證：如果事情真的搞到好大鑊，佢就話「老細，好彩我地一早做定嘢，唔係就仲大件事」；如果乜事都冇，佢就話「老細，如果唔係一早做定嘢，分分鐘出事呀」。這些人浪費公司和社會的資源，但有些老細很受落，因為他們喜歡扮先知！

鄭發
（歡迎轉載，敬請註明出處）

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm