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一年有多無離開香港去旅行呀，成家人都好掛住鄉下日本啊😢
當然更加掛住日本名物—拉麵～
😋😋😋
最近出前一丁新推出⭐️北海道小麥粉豬骨湯味⭐️及⭐️北海道小麥粉黑蒜油豬骨湯味⭐️～
100%用北海道小麥粉製作嘅麵條，色澤金黃～煙靭彈牙，散發甘甜麥香～
唔單止湯底濃郁，佢仲分別加咗紅薑粒同炸蒜粒🤩，增加咗味道嘅層次，
食一啖，再飲一啖湯，令人有置身日本嘅感覺啊💕～
🤤🤤🤤
屋企小朋友鍾意有紅薑粒嘅⭐️北海道小麥粉豬骨湯味⭐️，
而我呢，就喜歡蒜香層層遞進嘅⭐️北海道小麥粉黑蒜油豬骨湯味⭐️～
兩母女緬懷日本嘅情懷😌，由一碗出前一丁北海道小麥粉黑蒜油豬骨湯味幫忙解決。
當然唔少得加返少少媽媽嘅獨特標記，食碗麵都要靚靚呀！
🥰🥰🥰
喺屋企就食到碗～麵夠彈牙、味夠香濃有層次嘅豬骨湯味拉麵😋～
仲要比日版平好多啊～堅係精明師奶之選😎～
究竟有幾好味，真係隔住個芒都聞到啊～～
🤤🤤🤤
#離遠都聞到香味系列
#麵質真係彈過我塊面
#阿女配日式叉燒煎蛋
#媽媽我最愛薑燒豬扒
#再加不能缺的溏心蛋
#日本風味即時返晒黎
#出前一丁 #北海道產小麥粉
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材，我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋，每顿晚餐也要有一道蛋料理，晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋，一隻蛋，幾滴醬油，就已經夠我吃下一大碗米飯了，十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的，再配合我們的料理中，看看你們喜歡哪一款？
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定，一開始不要放下太多，多嘗試，記下所用過的時間，慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度，哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋，每隻大小份量剛好，平均蛋黃呈橙黃色，烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前，最好把它們室溫放置30分鐘，如不足夠時間回溫，可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理，以下也有烹調方法的小貼士：
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐，蒸碟也要選用較淺的，這會較易掌握，明火蒸的話一開始要用中火，當5分鐘過後??記得轉成小火，蓋子打開少少留一條罅隙，視乎份量而定，大約蒸8-10分鐘；蒸爐的話，直接放入，開啟100度，蒸8-10分鐘，先不要打開門蓋，燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】：https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞，煮好後放入冰水中冷卻，會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】：https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中；在水中加入鹽和白醋，是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】：https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一，雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】：https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋，千萬不要翻炒，一定要用推和拌的方法，將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了，同時也要用小火啊！
【番茄炒蛋】：https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油，所用的廚具不能有水份，油會彈出來，當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】：https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上，快速幫助蛋白凝固和焦脆，而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔：
【煎薄罉】：https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】：https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】：https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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