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【點滴法冰咖啡】
今天來點不同的器材
▶ 冰瞳00濾杯：因為很小，壺嘴可以非常靠近粉面，粉面的完整易於維持
▶魚鶴嘴溫控壺：少數可以點滴的溫控壺，我的水裝很少，低於300克，降低重量。
▶不織布濾紙：軟軟的好折，而且可以保留油脂感，讓冰咖啡喝起來不單薄
沖法呢
研磨度：栗子c #19
水溫：90度c
冰塊：120克
咖啡粉：20克，淺焙 衣索比亞 斑莎 水洗
先點滴2分鐘，目標水量60-80克
然後少量多次斷水，每ㄧ段都要排氣+維持粉面完整
最後灌大水+提前拿走濾杯
完成
點滴法做冰咖啡有很強烈的層次
而且濃度、飽滿度都很夠
入口風味暴走真的過癮
【冰瞳00搭配不織布濾紙】
冰瞳00的尺寸很小，很適合沖煮小粉量
但目前沒有剛好適用的濾紙，比較麻煩
我喜歡搭配不織布濾紙，有2個原因
1.我的冰瞳沖法偏圓潤，層次比較簡單
搭配不織布濾紙可以補ㄧ些油脂感，風味更豐富
2.不織布濾紙浸濕以後很軟，很容易就能下折
掛在冰瞳00上，不會有高出濾杯的部分
沖煮時水柱能非常貼近粉面，體驗很舒服
流速當然也沒問題
有悶蒸的情況下，2分鐘內完成
和三洋濾紙差不多的快流速
我喜歡先把不織布濾紙過過水，再放到濾杯上下折
折的時候比較不會翹
當然要先放到濾杯再給水浸濕也可以
個人方便即可
🔶【 咖啡嗜者手沖團練 】🔶
二月另一位以🌸「花香利姆」征服大家味蕾的人氣王—高榜
這次不炫技！✨
我們用「冰瞳」來抓住你的目光～❄️👀
正所謂，工欲善其事，必先利其器～
利用冰瞳三段從無到深的肋骨
不同效率的萃取咖啡粉內物質
來達成沖煮者在每一段想要萃取的酸甜多寡呢！
真是有趣
來參加手沖團練還能認識新濾杯～
玻璃水晶亮晶晶的濾杯好有儀式感呀😍😍
#有沒有朋友用過的分享一下心得呀❤️
#團練為不斷的自我修正精進
#修正是為了走更長遠的沖煮之路！
～～～～～～～～～～～
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｛哥倫比亞/塔皮亞斯/峽谷莊園藝伎豆｝
🟢3月手沖團練(平日班)
｛ 2021/03/19 (五)19:30-21:30 ｝（已額滿）
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讓我們期待一下3月的人氣王
展現什麼手沖手法吧！😆
#Eureka #Atom #PourOver
器材明細：
磨豆機：Eureka Atom Pro (迪生國際有限公司提供)
手沖壺：熊與楊
濾杯：泰摩冰瞳00號、三洋Abaca 01濾紙
玻璃壺：九土玻璃分享壺
電子秤：Smart Z 手沖秤 一代
咖啡杯：熊與楊
咖啡豆：坦尚尼亞 吉利馬札羅 圓豆 (中烘焙)
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衣索比亞 水洗西達摩 ▶ https://bit.ly/3eILB8E
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00:00 先煮個咖啡來直播
01:43 川流濾杯新版本
02:46 頻道4週年了
04:12 虎記周邊商品
08:56 不太跑店的原因
13:24 為什麼開始拍片
14:56 我第一代網紅咧
22:13 達到100個訂閲
24:41 無視、嘲笑、批鬥
30:05 再來就是勝利之日了
32:20 天生有感性的體質
36:29 觀眾喜歡的！我喜歡的！？
42:02 一起產出的moment
48:39 隱私！兩難呀～
54:33 拍片有什麼優點？
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1:00:35 很幸運有人認同
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使用器材：
泰摩白鏡電子秤 (朋友贈送)
泰摩 冰瞳 00號 Tritan樹脂版 (自購)
九土手工玻璃分享壺 藤編版 (廠商贊助)
1Zpresso K Plus 磨豆機 (自購*)
Loveramics Brewers Sweet Tasting Cup 150ml (廠商贊助)
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