關於 冰花煎餃中筋麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大阪王將煎餃⍣ 懷念的日本味🇯🇵出不了國來煎餃上桌解解愁
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#免運 #冷凍宅配 #團購美食

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這幾週的東京奧運看的心焦慮沸騰，
除了賽事也喚醒我們一家那現在想去去不了的日本，
於是呼喊著澔哥拔拿出家裡庫存的王將煎餃煮上桌，
硬是要蹭熱度沾上邊假裝自己也在日本 :)

其實就是想念過去出國的日子，
朋友們甚至都約好解禁出國那日我們來首選日本。

雖然要再次踏出國門不知道要多久，
但大阪王將它先出口了XD 可以先吃起記憶的味道。

—— 🥟真心話口味評測🥟 ——

當初在大阪吃的王將餃子味雖已模糊，
這次在家吃起來卻是回憶滿滿是口味勾起記憶？
能確定的是口味確實是還蠻好吃的。

王將餃子吃起來是不用準備沾醬單吃就可以，
他自身的調味已有足夠豐富的味道。

菜與肉的比例我覺得是恰到好處，
台灣的水餃、煎餃講求著澎湃的肉量讓人滿足，
王將煎餃講求的是比例他菜與肉是剛好的。
奇妙的是即使冷凍退冰菜吃起來口感依舊有脆度，
而肉沒有那種絞肉容易產生的肉騷味。

調味裡我猜有很些微的胡椒調味，
是那種小孩吃到不會說辣而不吃的程度，
但大人入口你就會有感覺有胡椒味的存在。

一顆的大小份量屬於適中合理，
小孩大概一顆可以分兩口吃，
大人一口一顆沒問題；
小孩澔仔一餐的份量約4-5顆，
大人如我一餐大約吃7-8顆。

—— ❄️冰花煎餃食譜參考❄️ ——

我信誓旦旦的跟群組說我要挑戰冰花煎餃，
就是要煎成這樣屁股脆脆恰恰還要外面一層才好吃。
嗯？！
別人家是整片冰花，
我家大概是遇上地球暖化冰融成剩一角的那種 :(
僅剩的那一角誰弄壞還會生氣這樣XD

🍳食譜參考：
1. 麵粉水準備：中筋麵粉1茶匙+沙拉油1茶匙+水500cc
2. 鍋子下油預熱（鍋底要平均塗滿油）
3. 直接放入煎餃無需解凍
4. 麵粉水攪勻後倒入鍋內淹過煎餃1/3高度
5. 蓋上鍋蓋等待8-10分鐘
6. 打開鍋蓋煎到水乾
7. 熄火搖動鍋子翻面擺上盤

雙手奉上心得食譜，期待闔家都能成功冰花！
記得先來下訂王將煎餃嘿❤️

—— 🎵歐霸麻開團🎶 ——

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🥟柔媽咪冰花煎餃做法
1. (玉米粉1)：(水10) 再加一匙油=麵粉水
2.平底鍋刷上一些油小火熱鍋
2.將煎餃平均擺成旋風形狀
3.倒入調好麵粉水，水量約煎餃的1/3蓋鍋蓋
4.小火收乾時間約7-8分鐘開蓋到冰花上色
5.推動煎餃離鍋會滑動，蓋盤子倒扣完成。
（玉米粉要用中筋麵粉也可以）

【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！

「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！

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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃

#簡單哥
#水餃
#煎餃酥脆
#超簡單
#煎餃麵粉水
#冰花煎餃
#居家料理

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「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
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這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
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👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
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👉鹽巴 適量
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🥘開始簡單製作🥘
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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想讓本格廢人晚餐"水餃"更上一層樓？
就算用最廢的冷凍水餃
也能焦糖色的冰花蕾絲邊ㄉ好滋味
趴哩趴哩的酥脆口感
好看又好吃

#幻想自己在日本吃煎餃
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#水餃哭哭 煎餃帥帥
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~

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食材
水 10大匙
中筋麵粉 1大匙
油 1大匙
鹽 1小撮
冷凍水餃 15顆


作法
1.製作麵糊水，麵糊水的比例為麵粉：油：水 ＝ 1：1：10，下的量視鍋子大小不同，麵糊水有2個硬幣厚即可。

*這邊我調整了作法，跟影片有點不同，但更簡單讓大家好上手
2. 平底不沾鍋內用中火加熱，廚房紙巾抹上薄薄一層熱炒油，倒入麵糊水後擺入冷凍餃子，蓋上鍋蓋用中小火煮約4分鐘

3.計時結束，冰花已經成型後掀蓋，等冰花的整體顏色呈現美豔動人的金黃光澤就可以熄火了，輕輕地搖晃鍋子讓冰花脫離鍋面，然後找一個夠大的平盤，將冰花煎餃倒扣出來。

塔咪的生活狂想曲
由 Tammy Chen 發佈 · 5 小時 ·
#冰花鍋貼🥟🥟🥟
三不五時在家包些水餃備著，超萬用的，還可以變身煎香香成為香酥皮脆的冰花鍋貼/煎餃喔😋
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**食材:
油 適量、水餃 約5~7顆 1人分；
麵粉水:
麵粉(這裡用中筋麵粉) 15g；水 150g
**麵粉:水比例為1:10
**使用Copper Chef鍋具冰花皮脆不沾完美上桌!
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