《中秋蟹禮限量預購中🦀️》
中秋將至，花好月圓人團圓🌕
圓滿的節日選用『蟹禮』和家人相聚慶中秋～🏮
《湯蒸蟹－湯蟹、蒸蟹樣樣行》
新鮮的『生裸蟹』與清甜『花雕湯底』全新搭配
全新樣貌與大家相見，讓料理變得超級簡單～
『生裸蟹』－爆蛋大紅蟳
即為活跳跳螃蟹凍暈、開殼、刷洗、口器挖除、腮肺剪除，生蟹低真空冷凍。
搭配上
湯蒸蟹熱銷的『花雕風味湯底』
想要蒸蟹還是湯蟹甚至火鍋蟹任君發揮～
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➠爆蛋基本組｜🔥 $1620/免運費
✅內容物：四隻大紅蟳裸蟹、1000ml花雕湯底、花雕料酒包
➠爆蛋精緻組｜🔥 $890/酌收低溫運費60元
✅內容物：兩隻大紅蟳裸蟹、500ml花雕湯底、花雕料酒包
將生裸蟹完全退冰，湯底煮沸放進螃蟹烹調
可依照自己喜歡蟹卵的熟度控制料理時間～
螃蟹本身料理的鮮甜加上清爽不膩的花雕湯頭熟悉搭配，起鍋淋上台酒的花雕酒料包，一滴都不外漏且完全鎖住螃蟹整份的精華～
˙預購日期：9/6~9/10(售完即提早收單)
˙配送日期：9/13與9/14
˙低溫冷凍配送🧊
˙用真空鎖住裸蟹與花雕湯的美味。
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#螃蟹
#中秋節限定
#10分鐘料理
冷凍紅蟳料理 在 Re: [問題] 生凍螃蟹最簡單料理法？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《Charlene (淡淡然)》之銘言：
: 老公前兩天去宜蘭買了蟹回來，沒什麼處理直接放冷凍，
: 我想清蒸吃吃看，看完版上相關文章有些疑問：
: 要用薑片與酒，請問是放入盤子，用酒淹過去還是淹滿啊？
: 因為完全冷凍，我需要先放冷藏解凍，還是直接料理呢？
: 我有大同電鍋和炒鍋，要用哪一種工具？
: 清蒸＆燙哪一種對我目前的食才比較好呢？
: 想到螃蟹要剝殼也非常頭痛…
新鮮的蟹，如果冷凍後，要清蒸
一定要記得一件事
解凍千萬不要真的全解凍了
殼外面用水沖一沖，外面的冰沖掉就好，不要連殼內也解凍了才拿去料理
蟹肉能保持鮮甜的第一步就是這個地方
甚至有好吃的前輩告訴我，有時凍過比不凍過還好吃(當然要活蟹下去凍才行)
我個人多半是把蟹凍過後才處理的
至於鍋具
我向來只推中式炒鍋，幾乎什麼中菜都能做，而且做得好，方便，火力又大又快
炒鍋加水，架上蒸架(如果找不到可用兩根筷子代替)
放一個盤子，蟹擺上去，加上酒、薑片就可以開火了
用電鍋的缺點是除了耗電外，速度慢、煮完蟹後，腥味難除，不好洗也是問題
清蒸＆燙，當然選清蒸，蟹類的寄生蟲有很多種，一定要完全熟比較好
而且清蒸可以保留最多的滋味
蟹肉鮮甜，蟹膏香濃，清蒸後不會流失
剝殼頭痛的話，就選大一點的蟹吧
試著了解一下蟹的解剖構造也是很有趣的
記得吃蟹一定要配薑、醋或紫蘇
否則吃多了會腹瀉的
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