✨✨ 路邊攤美食 Heavenly Street Food ✨✨
粿條🍜是泰國最常見的平名美食之一，而魚丸是不能錯過的之一，凱倫泰泰要介紹大家一間在超巷弄裡，每天只營業4小時的魚丸粿條🐟，開業已經超過80年的老店，連已故的拉瑪九世國王都品嚐過😱，沒有內行人帶，肯定不會知道這巷弄內所隱藏的人間美味!
凱倫泰泰本身很愛吃粿條😍，但是對配料跟湯頭非常的挑剔，除了食材要新鮮之外，湯頭還有夠順口，夠鮮甜，☝️但是吃完不能讓泰泰口乾舌燥，住在這邊30年，吃過各式知名的魚丸粿條之後，泰泰心目中的🥇第一名肯定是今天要介紹各位的這間，到目前為止，這攤絕對是暫列第一!
這間厲害的🐟魚丸粿條叫Jeng Kung Fish Ball Noodle (ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาบ้านหม้อ (เจงคุง) )，泰泰就自行先音譯為珍坤魚丸粿條✅，他的地理位址雖然很方便抵達，但是真的不太好找，沒有認真地去摸索，完全不會知道它就位於一個近”摸乳巷”一樣小條的巷弄內😆。
珍坤魚丸粿條至今已經營業到第三代，已經超過了80個年頭，第一代的老闆是現在老闆的阿公👴，當時是搭路邊搭起攤位，已故的拉瑪九世國王也親自去品嚐這好美味過(請見圖🖼)，到了第二代(現任老闆的父親)，就把這個珍坤攤位變成行動式的擔子，而每天都辛苦的從住家挑著擔子在附近處賣粿條，到了大約40年前，才搬進來到現在的老房🏠。
剛走進巷弄內時，就可以看到一排有歲月的老樓房，彷彿走進了時光隧道📽，而珍坤粿條就是在其中的這一間，一個不起眼的地方，從外頭就可以看到有人在等著要外送他們熱騰騰的粿條，連警察都不放過這美味👮♂️，都親自走進去買了一碗外帶。
目前的老闆，也就是第一代老闆的孫子，目前現在是店內助手，而在檯面前掌廚的是他的超親切的妻子👩🍳，連第二代的擔子至今都還保留在店內裡使用😱。
那天他們也坐下來跟凱倫泰泰聊了很久❤️，當泰泰問他們可不可以跟他們一起拍照時📸，老闆突然冒出了一句中文 “我害羞”，這時老闆娘才透漏說老闆在大約30幾年前曾經到台灣學過中文😂，但是至今因為沒有用到都忘光光了，腦裡只記得幾個單字了。
老闆拿了舊照片，讓泰泰看了當初他在🇹🇼台灣的開心歲月，得知泰泰是台中人後，他也提到當年他就是在 “逢甲大學” 讀中文的，緣分真的是很奇妙💞，當你走進一個攤位，吃著他的美食，其實萬萬都沒想到可以聊得這麼愉快，看到老闆那開心的表情，也感染了泰泰愉悅的心情!😊
凱倫泰泰為何那麼愛這一間粿條，是因為吃過了那麼多其他魚丸店，店家所給的魚配料，多多少少都會帶點魚腥味🙁，或是放了一段時間，就很容易吃得他的不新鮮，但珍坤魚丸完全顛覆了這個印象😍，每一種配料，不論是魚丸，魚板，或是魚丸粿條裡頭裡都會放的蝦丸，都讓泰泰驚艷!😋
老闆娘跟泰泰說，他們家的魚丸，魚板，蝦丸，還有蝦雲吞，都堅持每天新鮮製成✅，也提到說，每天的軟硬度也都有可能會有一點差別，因為要看當天所買到的魚貨品質，但是都一定保證新鮮💯，不像其他的店家會囤積，或冷凍魚丸。
珍坤的魚丸有分為2️⃣種，一種是原味，另一種是有加少許的荸薺還有蔥，增加它的口感，🦐蝦丸也是如此，都非常彈牙好吃，它們的魚板是這間店著招牌之一，有些人粿條裡只加魚版，而其他的都不加，蝦雲吞則是用豬肉和整尾的蝦子下去包的😋，非常飽滿又過癮。
新鮮的魚配料當然要配粿條的重頭戲☝️，那就是他們的湯頭，看似非常簡單的一碗，主要好吃的來源就是那鮮甜又超級清爽的湯頭😍，把整碗湯喝光光有可能都還嫌不夠!
珍坤魚丸粿條從魚丸到湯頭，都是非常的用心❤️，也因為它們的堅持，所以才能讓這個看似簡單又平凡的粿條傳承到今天，畢竟要走到今天超過80個年頭，真的是非常不容易👍。
🔵🔴如何點餐🔵🔴
到了店內，請先找位子入座，基本上老闆會拿紙條來跟您點餐📝，如果店內再忙，也可以直接找老闆跟他點餐，吃完後才結帳。
店內除了有招牌的清湯口味之外✅，還有也是很多人點的🌶酸辣口味。
酸辣口味是用🍋新鮮檸檬下去加其他的調味料調味而成的粿條，而泰泰這種口味比較推薦吃乾的。
💰正常碗是60泰銖，裡面有包括魚丸，魚版，和蝦丸。
💰特別碗是80泰銖，裡面有包括比較多的魚丸和魚版，蝦丸，還有用整尾蝦子跟豬肉下去包的雲吞。
👉粿條本身不大碗，但是泰泰個人覺得可以吃得出他們的新鮮度，還有對料理的用心。
❣️❣️溫馨提醒:
🔹如果要吃酸辣口味，怕會太辣，可以請老闆不要加辣椒，自行加即可。
🔹粿條有乾有湯的，但是如果是原味，泰泰還是強烈推薦點湯的才喝得出那鮮甜的清湯!
🔹魚丸/魚版/蝦丸/雲吞都可以另外單點。
🔵🔴關於菜單🔵🔴
珍坤粿條只有簡易的泰文菜單，泰泰依照慣例幫各位製作和翻譯好菜單😘，方便各位點餐，歡迎參考圖片🖼。
⏰⏰珍坤營業時間為每天早上10.00-14.00左右，星期天公休。
(請注意: 每年的九皇齋節慶都會休息9天不營業，今年則是10/8號才會在開)
🔵🔴如何前往🔵🔴
珍坤魚丸粿條可以很方便地搭🚇地鐵MRT到Sam Yot站，往3號出口出來後右轉，到第一個路口時，左轉靠右邊走，直走底到三叉路口時，再右轉，繼續直走，過了肯德基KFC的招牌過後會遇到下個路口，先過馬路，靠左邊繼續直走，在您左手邊會經過一個Grand Palace Hostel後，在第一個超狹小的巷子轉進去，珍坤就在巷底。
❣️❣️溫馨提醒: 因為粿條在很一個很不起眼的巷內，所以文字會比較複雜，歡迎參考泰泰所提供的Google Map位址，或是參考泰泰自製的簡易路線圖和地圖，請見圖🖼。
🌎Google Map: https://goo.gl/maps/9WHXJGsx82q5C1jV8
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到了這附近，不要錯過這幾間凱倫泰泰所介紹的美食和景點:
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👉營業超過55年必吃的香蕉煎餅(Roti): www.facebook.com/story.php?story_fbid=2539709166087120&id=1738413192883392
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