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今晚的深夜食堂。香煎舒康雞雞飽排佐松露醬炒蘑菇、烤綠蘆筍&紅箭蝦仁、綠竹筍沙拉、蜂蜜無花果。佐餐酒是前幾日沒喝完的 Riesling 白酒。
我們家的深夜食堂，經常有 #舒康雞 上場。今天實在太忙，但週末夜又不想吃的太隨便... 請出了舒康雞的雞飽排，退冰後只要照包裝上的說明，兩面煎一煎就完成。同一個鍋裡順便炒點蘑菇、烤箱裡蘆筍和蝦仁一起用墨西哥香料和橄欖油調味後烤10分；常備菜的綠竹筍切一切拌上很棒的香油和少許鹽，切一個無花果，一起把圓盤裝得滿滿。另一半蠻喜歡這個雞飽排，好吃又有飽足感，而且料理起來實在方便，所以這次開團組合裡的 #深夜食堂組，我也把這個雞飽排加進去了喔。
昨天寫了那篇我家的綠手指，結果一直被笑說在放閃 😎 其實我認真懷疑另一半想種無花果的原因，是因為我們家實在太常訂無花果了，太太買起愛吃的食材來不手軟，他應該是怕被我吃垮吧... 😆 但重點還是滿滿心意啦 ❤️希望將來真的有可以一直摘不停的無花果啊～ （期待）
#凱倫廚房常備的舒康雞正在限時開團中
#這裡下單 ►https://reurl.cc/Mvp6lL
今日晚餐。松露醬奶油燉雞、蜂蜜烤球芽甘藍、煙燻乳酪&生火腿拼盤、長棍麵包片。佐餐酒是 Riesling 白酒。
有朋友留言希望可以分享松露+舒康雞的料理。今天就用松露蘑菇醬和舒康雞的雞胸肉一起，煮了一道 #亂亂做松露醬奶油燉雞。先把一包舒康雞的雞胸肉切小塊、洋蔥半顆切成細絲、幾朵蘑菇切厚片；平底鍋裡放一點油熱鍋，把雞肉放下去煎至兩面變色，然後加入洋蔥和蘑菇拌炒；再放入1 大匙的松露蘑菇醬、少許酸豆、半杯鮮奶油、一些白酒，小火略滾、稍稍收汁，以鹽和胡椒調味即完成。
今天的成品醬汁太多，因為倒白酒的時候失手了 (XD) 不過用烤過的長棍麵包片沾著吃很好吃呢 😋 用雞胸肉的原因是因為我的庫存只剩雞胸肉了（笑），改用雞腿肉應該會更好吃，也可以改用雞腿絞肉來做，料理起來更快。不配麵包的話可以拌義大利麵，一定也很不賴。
球芽甘藍用氣炸鍋料理，淋上蜂蜜+橄欖油+balsamico醋+鹽，180度大概8分鐘左右就好了。因為有蜂蜜的關係，表面焦糖化顏色比較深，太焦的部分就剝掉最外面一層菜葉子就好，這樣烤起來不會苦苦的，好吃 ❤️
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