關於 凱撒沙拉醬作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#感謝Jerry的全聯福利中心生酮外食攻略
其實全聯一直是我的好朋友，這兩年全聯增加了很多品質不錯的生鮮品項，加上有機青菜、各地特色名產，加上很多方便的即食品選擇，外食族可以買即食品加熱食用，還可以順便買菜回家煮～一舉兩得！接下來就來推薦全聯有什麼好買的吧！
⚜️第一名⚜️
❤️元進莊-枸杞人蔘雞、油雞胸雞翅、醉雞腿❤️
花花老師曾經訪問過元進莊，也一直很喜歡這個廠商，很用心很實在！枸杞人蔘雞的碳水稍高一點（1份7克），我猜是枸杞的緣故，至於油雞胸、油雞翅、醉雞腿，碳水都在1克以下，一份超多的，應該可以吃兩餐，非常實惠！（人蔘雞還是需要加熱設備，我想拿去便利商店他們應該不願意幫忙吧？）
⚜️第二名⚜️
❤️饗城-酒藏冰醉蝦、藥燉排骨❤️
冬天可以吃一碗藥燉排骨也是很享受的事，一包1000克，碳水是21克，基本上分兩次吃是很安全的份量，冰醉蝦則是可以買新鮮萵苣來包著吃，若是再帶一份花花老師的『凱撒沙拉醬』或是『橄欖辣油』沾著吃，就無敵了！（藥燉排骨還是需要加熱設備）
『凱撒沙拉醬』作法：https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法：https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法：https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第三名⚜️
❤️美味堂-滷牛花腱、滷蛋海帶、滷金錢牛肚❤️
碳水極低的滷味，也是很好的選擇，不過千萬注意不要買豬腳，因為豬腳通常都含很高的糖量呀！
⚜️第四名⚜️
❤️滷蛋、福記茶葉蛋、溏心蛋、皮蛋❤️
滷蛋、茶葉蛋、皮蛋（皮蛋可以加低糖醬油）通常就是最安全的選擇，絕對不會出錯。
⚜️第五名⚜️
❤️奶油-EMBORG、LURPA、安佳無鹽奶油❤️
沒東西吃的時候，我會把身上的『松露鹽』、『火山鹽』、『黑海鹽』拿出來，灑在奶油上面單吃，基本上我非常喜歡呀！
⚜️第六名⚜️
❤️新鮮萵苣＋自製沙拉醬❤️
新鮮萵苣絕對是你吃油的好幫手，豪氣的加上花花教大家做的醬料，如果可以也能把滷味、醉蝦、起司、奶油乳酪、鮪魚片加在一起吃，其實很豐富一點都不委屈～
『凱撒沙拉醬』作法：https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法：https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法：https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第七名⚜️
❤️Arle 高達切片乾酪、馬自拉切片乾酪❤️
如果萵苣不想加中式的滷味、醉蝦，也可以買Arle的切片乾酪，無論是高達、馬自拉都灰長的好吃！其實還沒生酮的時候我就很常買來吃，只是要注意要買天然動物的，Arle有出一些植物性的乾酪，比較不推薦。
⚜️第八名⚜️
❤️Philadelphia菲力奶油乳酪❤️
我最愛的菲力奶油乳酪，夾在生菜裡面，或是加點堅果就好好吃！
⚜️第九名⚜️
❤️泰源油悶筍❤️
油悶筍當零嘴，是不是只有我會這麼吃？其實不用這麼辛苦，也可以搭上第十名的中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐，也都能好吃到很幸福！
⚜️第十名⚜️
❤️中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐❤️
建議大家買一罐第十三名第十四名的醬油，加上一包柴魚片，或是加買幾顆皮蛋，這明明就超級好吃！（有人不愛吃皮蛋豆腐嗎？）
⚜️第十一名⚜️
❤️新東陽-水煮鮪魚片❤️
水煮鮭魚片，花花就不贅述，一樣是加生菜＆花花老師教你做的醬料！（拜託你們～公司裡一定要放一罐花花老師教你們做的醬料好嗎？）
很重要所以貼三次連結！
『凱撒沙拉醬』作法：https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法：https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法：https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第十二名⚜️
❤️新東陽-辣味肉醬、原味肉醬、蒟蒻絲❤️
低碳低糖的辣味肉醬、原味肉醬，加上蒟蒻絲，就是好吃的肉醬蒟蒻麵唷！蒟蒻絲跟肉醬直接泡熱水3分鐘加熱，拌在一起就很好吃。
⚜️第十三名⚜️
❤️黑豆桑-極品薄鹽黑金醬油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油！
⚜️第十四名⚜️
❤️黑龍-無添加薄鹽黑豆蔭油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油！
⚜️第十五名⚜️
❤️韓廚-糯米辣椒醬❤️
愛辣的朋友，這一款低碳低糖的辣椒醬，絕對是吃燙青菜的好選擇。
⚜️第十六名⚜️
❤️綠竹筍❤️
沾沙拉就可以吃唷！補充膳食纖維同時補油。
⚜️第十七名⚜️
❤️仙草、愛玉❤️
無糖的仙草、愛玉，也是超低碳水，不加糖其實也很好吃。（我發現過了三個月後，我不但對碳水沒有慾望，糖也是，甚至吃糖就會覺得好甜不舒服！）
⚜️第十八名⚜️
❤️各式青菜、菇類❤️
如果你的辦公室有微波爐或是電磁爐，基本上就能夠燙青菜＆各式菇類，青菜加上肉醬、油悶筍，或是拌上花花老師之後還會教大家的醬料！（新書醬料部分都寫完了，一共有十六種醬，但真的還沒空可以po給大家，請大家等等我呀！）

這是花花老師在全聯幫大家找到的生酮好朋友，說實話是不是沒有想像中困難，只要多一點巧思，你也可以在全聯吃飽飽，輕鬆享受生酮飲食唷！

延伸閱讀：
生酮飲食『7-11』外食攻略： https://goo.gl/nmi1Sp
生酮飲食『全家』外食攻略： https://goo.gl/7KQ6b9

#外食族也可以好好吃生酮
#不過花花老師醬料很重要
#醬料絕對是生酮的好幫手
#一次搞定外食怎麼吃這件事要好好感謝Jerry摔斷手呀
#非常歡迎大家分享唷
#大家記得要按讚呀

晚餐，烘烤中……

媽媽是哆啦A夢
孩子說想吃媽媽做的披薩
已經唸了好久了～ (*˘︶˘*).｡.:*♡

以前做一個披薩不夠吃
所以這次做了兩種不同口味
每個直徑都有30cm大的披薩
餡料自己加~

義大利披薩：
炸雞塊、培根、青椒、洋蔥、黑橄欖
蕃茄醬抹底，再撒上大把的起司絲
義大利香料和迷迭香

夏威夷披薩
花枝、蟹腿、玉米粒
鳳梨、洋蔥、火腿肉
白醬抹底，再撒上大把的起司絲
還有凱撒沙拉醬

作法分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30880912

晚餐，烘烤中……

媽媽是哆啦A夢
孩子說想吃媽媽做的披薩
已經唸了好久了～ (*˘︶˘*).｡.:*♡

以前做一個披薩不夠吃
所以這次做了兩種不同口味
每個直徑都有30cm大的披薩
餡料自己加~

義大利披薩：
炸雞塊、培根、青椒、洋蔥、黑橄欖
蕃茄醬抹底，再撒上大把的起司絲
義大利香料和迷迭香

夏威夷披薩
花枝、蟹腿、玉米粒
鳳梨、洋蔥、火腿肉
白醬抹底，再撒上大把的起司絲
還有凱撒沙拉醬

作法分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30880912

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個在沙拉界可說是鼎鼎大名的美味輕食料理：凱撒沙拉(Caesar Salad)，同場還會加映烤麵包塊與凱薩醬汁的做法哦 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing.)
說起凱撒沙拉，很多人以為它是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉嗎？)，但這道菜其實是墨西哥料理喔，凱薩沙拉是由一位墨西哥廚師發明的，而他的名字就叫作凱撒，也就是這道沙拉名稱的由來(上帝的歸上帝，凱薩的歸凱薩，但凱薩沙拉不歸凱薩喔 XD)。
全世界的輕食沙拉料理有上百種，有名氣的也不少，但凱薩沙拉絕對是其中名聲最響亮的，也是被點單率最高的一款，原因無它，就是好吃又老少咸宜。
凱撒沙拉有三個主角缺一不可，分別是凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)跟香蒜麵包塊(Croutons, aka. 油炸麵包塊)，不管要搭配雞胸還是培根碎，切記一定要有這三個主角。
此外，這集影片還要跟大家分享如何製作蒜香香酥脆的烤麵包塊，完成的烤麵包塊除了搭配沙拉，跟濃湯一起吃也相當美味哦！愛吃輕食沙拉的朋友趕快跟我們一起動手做吧！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QSuMuxIOMbw

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凱撒沙拉 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing)怎麼做呢？
下面是凱撒沙拉的做法與食譜：

✎ 食譜裡使用較大的蘿曼生菜，做出來的沙拉夠三～四個人享用
✎ 做好的凱撒醬吃不完可以放冰箱冷藏，三天內要吃完
✎ Croutons 麵包塊也只會取一部分來拌沙拉，剩餘的放密封罐保存

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材料 / Ingredients
☞ 蔬菜的材料
蘿曼生菜 一把大的，或兩把小的

☞ 凱撒醬的材料
大蒜 1 個(小粒蒜可用兩個)
油漬鯷魚 3條
鹽 適量
蛋黃 1個
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
蔬菜油 55克
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
帕馬林起士片 適量

☞ 烤麵包塊的材料
法棍 半條
橄欖油 3大匙
大蒜末 1個
黑胡椒 適量
帕馬森起士 適量

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做法 / Instructions

1. 取法國麵包半條，把麵包橫切為二，再細切成一口大小的尺寸，備用
2. 大蒜切成末，小碗裡倒入 3大匙的橄欖油，再加入大蒜末，讓大蒜與橄欖油一起浸泡約10~15分鐘(時間越久，風味越香)，再把大蒜油淋在麵包上，混合均勻。
3. 將沾了蒜油的麵包塊舖平在烤盤上，進烤箱前磨一點黑胡椒跟帕馬森起士調味，想要味道重一點的可以加一點鹽做調味
4. 烤箱用170度預熱，烤12~14分鐘，或烤到金黃色就可以了
5. 出爐的烤麵包塊放涼備用
6. 接著來做凱撒醬：先把鯷魚切碎，再把大蒜切成末末，然後用刀背把大蒜壓碾成泥狀，再混入鯷魚碎一起碾成泥狀，刮起來放進待會兒做醬汁的料理盆中
7. 在已經有鯷魚蒜泥的料理盆中加入鹽、黑胡椒、蛋黃、檸檬汁、芥末醬，用打蛋器先攪勻
8. 接著來攪打油，一開始先分三次倒入很小量的蔬菜油做簡單的乳化，接著以涓流的方式一邊倒油，一邊攪打成較為濃稠的沙拉醬汁，最後再倒入一大匙的初榨橄欖油去充份拌勻，嚐一下味道，做最後調味
9. 最後來處理生菜：先切掉根部，摘下大片菜葉，這樣比較好清洗葉梗上的灰塵，然後用非常小量的流水浸洗生菜15分鐘
10. 將洗淨的蘿曼生菜擦乾，或切成一口大小，用瀝水器瀝乾水份，切記一定要把水份充份瀝乾，否則會影響口感
11. 把瀝乾水份的蘿曼生菜倒入適量的凱撒醬料理裡(想要味道足的可以多加些)，磨上大量的帕馬森起士，先混合均均；接著加入烤好的麵包塊croutons，再磨上大量的帕馬森起士，充份攪拌均勻，上菜前再刨幾片起士做裝飾，上菜

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#凱撒沙拉
#輕食料理

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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