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疫情重創急需幫芒！ 國文支持台南果農也支援枋山果農🥭
全台正值 #芒果 盛產期，由於今年受劇烈天氣乾旱及疫情3級警戒影響，除了餐廳、冰品店下單數量大減，疫情也造成民眾無法前往購買等消費型態的改變。對此，國文上週五召開「愛台南，幫幫芒🥭」線上記者會，希望媒合企業，呼籲國人朋友一起來購買，協助產銷班與在地小農，推銷 #台南 優質芒果。
以台灣種植芒果產量、面積來說，109年全國芒果產量，第一名是咱 #台南市 71.357公噸，占了全國50%。第二名則是 #屏東縣 占30%。不料近日屏東縣因群聚疫情再起，發生 #枋山 芒果被拒單、退訂的狀況。在國文發起「愛台南，幫幫芒」活動後，有許多民眾熱血加入訂購相挺台南果農的行列。國文也正在協助 #屏東縣枋聯芒果生產合作社 的訂單。
「枋山果農、台南果農」都是用心栽種照顧🥭 我們 #同島一命 不應該分彼此。宅配很方便。盛夏宅家就吃這一味！#金煌 #愛文 #玉文 #凱特芒果 通通讓你選！再次請全國同胞一起相挺來幫芒！👍
#香甜多汁🥭
#價格實惠
🥭產地嘗鮮正著時 #臺南國際芒果節 🥭
時序入夏，品質優良的臺南芒果即將進入盛產期，不管是皮薄香甜的 #愛文芒果、幾乎沒有纖維的 #玉文芒果、口感綿密的 #金煌芒果、甜中帶酸的 #凱特芒果、具有龍眼香氣的 #烏香芒果 等，來臺南都能大快朵頤！
臺南的改良種芒果種植面積約六千八百公頃，生產面積及產量約占全國50％，六大產區包括楠西、玉井、南化、官田、大內、左鎮。「臺灣芒果季–臺南國際芒果節」除了行銷臺南芒果，還將整合當地旅遊景點及美食資源、推廣農村休閒旅遊。
開幕活動預計在大內區「#走馬瀨農場」舉辦，民眾能到「#芒果主題館」了解芒果由來、生態、品種及栽培管理等知識；再走一趟「#精品農產展售廣場」，選購當地知名冰店的冰品及農特產品；當然不能錯過新鮮芒果，一定要買回家製成美味的芒果大餐。
各芒果產區也配合採收期舉辦多樣化的體驗活動，讓民眾親身了解芒果的生產流程，包括到玉井體驗芒果採收、到南化芒果集貨場烘果乾、到左鎮農會與楠西百年江家古厝DIY製作芒果烘焙甜點等，甚至還有芒果多品種及創意料理展示、芒果料理DIY、芒果趣味競賽等。吃飽喝足、買得開心之餘，不妨到 #大內天文台、#玉井綠色隧道、#楠西龜丹溫泉、#左鎮化石館 等特色景點來趟深度文化之旅，為旅程畫下完美句點。
🥭活動時間：6月下旬~7月底
🥭活動地點：玉井區、南化區、左鎮區、楠西區、大內區、官田區
☘圖片提供／臺南市政府農業局 ＠攝影／朵朵
🍄[文字及圖片版權屬臺南市政府所有，請勿任意下載及重製]
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中秋節前夕 收到了各種肥滋滋禮盒
感謝牧牧沙拉知道阿姨最近168減脂中
送來了台灣小農大禮包(?)
不知道是不是年紀有了
收到小農禮包竟然比收到月餅還要快樂啊哈哈哈哈哈
牧牧沙拉最近發起了跨世代農產合作社
未來會跟很多台灣優質小農合作 開發各種品質超好的農產品
全部都是MIT的台灣驕傲
蜂蜜，放山雞蛋，梅酵素，果乾
少了華麗的包裝，樸實的外表裡面是滿滿的用心與踏實
一直很希望可以透過幫助小農自己做些什麼
像是去年阿姨公司推出的每週小農蔬菜箱
雖然後來因為各種蔬菜箱原因暫時難產
但是這件事其實一直是懸在心上的
牧牧沙拉的跨世代小農合作社
很期待未來的發展！
歡迎大家支持喔
中秋節快樂
小農相關資料阿姨補在後面！
1.跨世代農產合作社的蜂蜜職人-陳政誠
🐝熱帶氣候與獨特石灰岩地質，得天獨厚的自然環境成就四百公頃龍眼樹林，栽種出具獨特濃郁香氣的龍眼花，所採收的蜂蜜質地滑潤且香醇順口，營養價值極高。
老爹的蜂蜜裡，也有特別的滋味，不僅利用採收天數的延長與蜂群振翅擾流的特性，自然濃縮巢內儲存的花蜜，讓品質更臻完美，更把「尊重」與「情份」調入蜜裡。
2、跨世代農產合作社的放山雞職人-黃啓洋
🐔以低密度、幾乎野放的方式養山雞，種植適合節氣的瓜果、藥草，讓萬物互相滋養，所以林間百草、土中小蟲、熟透的果實都是雞隻最棒的食物來源，雞隻的排泄物則是果樹的完美肥料，形成自然的運作規律。
一般放山雞飼養約十至十一週，我的山雞堅持十六週足齡飼養，雖然最後五週雞光吃飼料不長肉，不符效益，但生出的蛋，蛋黃q彈飽滿、甘美沒有蛋腥味，這就是「有靈魂的食材」。
3.跨世代農產合作社的梅酵素職人-顏芷芸
(peach)所用的梅子是生產於海拔1500公尺以上的高山，於無毒零污染的自然環境，以「原生梅」自然培植技術種植梅子，在阿里山脈潔淨水源滋潤下，這些野放梅樹熟成的青梅果實味甘無澀味。
小時候常常因為腸胃炎每個禮拜跑醫院看病，後來是靠食用自家梅子產品才調養好身體，所以我也是我們家梅子產品的最佳見證人，也深刻感受到這些繁瑣辛苦的流程有其用意。像梅精在製造過程必須歷經連續14天熬製，336小時不間斷，慢火淬鍊出梅子精華，梅子酵素則發酵時程至少四年起跳，比一般訪間多上一倍，就是要讓消費者嚐到最好的產品。
4.跨世代農產合作社的果乾職人-王芊尹
🥭芒果乾這麼多種，哪種比較好吃?”每次遇到客人提出這問題，我都會向客人說明各種台灣芒果的特色，愛文芒果軟Q，金煌芒果扎實，凱特酸甜，新品種的蘋果文有淡淡蘋果香，各有風味。
我的外公，原本就在寶來種植金煌芒果，媽媽早期也開設水果店，販售自家芒果以及其他批發水果。既然決定回鄉把家裡工作當成事業，我覺得應該有所轉變，尤其水果耗損率過高，單純販售利潤過低，不如善用對於水果的熟悉了解，改為加工製作果乾。於是買了烘焙機器後不斷嘗試，也曾經請人烘焙，從中學習時間、濕度跟溫度的控制拿捏，隨著抓到訣竅逐漸步上軌道，衛生方面也添購大型冷藏庫，讓未添加防腐劑跟添加物的果乾產品，得以在3～4℃低溫中獲得妥適保存，確保消費者的食用安全與健康。
5.跨世代農產合作社的功夫茶冠軍-詹宗翰
🍃最大的突破應該是我到茶改場研習紅茶烘焙製程，然後將學成的技術，運用到自家出產的烏龍與金萱上，進軍紅茶市場。
有別於市面多為大葉種紅茶，我們生產的小葉種紅茶，喝起來格外順口又香氣濃郁，究其關鍵，便是製茶流程上有所堅持、有所變革。像是讓採收後的茶葉先「走水」，揮發剩下百分之二十至三十水分才進行揉捻；然後在溫度二十七、二十八度、濕度約百分之八十至九十的環境中進行聚堆，予以靜置發酵約四至五小時。接著，發酵過的茶葉經烘焙兩小時後，特地多一道重要的揉碾工序，需經過團揉長達八小時，才能製造出呈半球團狀的紅茶。如今，青山茶葉出品的紅茶，有一半產量都經過團揉製成可以說成功打響名聲。
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