Search
[英文單字] 小姪子最近熱愛凱薩沙拉裡的脆脆麵包丁🥰忍不住教他新單字CROUTON，我不知道為什麼會孤陋寡聞到前兩年才學到這個字😆大家儘管嘲笑我吧🤣🤣🤣Crouton就是平常各種沙拉上會撒的那種脆脆麵包丁! 平常點餐都會直接點沙拉，買沙拉的時候麵包丁也都附在裡面一小包~ 雖然在超市裡有各種口味的麵包丁可買~ 但我真的不知道他有自己的名字😅分享給大家! 哈哈 說不定除了我之外大家都知道這個單字😆
PS, 照片是美國超市裡各種不同口味的麵包丁~ 除了原味的還有香草.大蒜.洋蔥.起司.奶油等等~~~
#最新影片
最近天氣真的超熱的，吃不下飯，來道清爽開胃又健康的沙拉！
基礎經典的凱撒沙拉醬先學起來😋～
🎬完整版影音： http://yt1.piee.pw/GKQDJ
📝文字食譜：
👉追蹤我的IG：https://goo.gl/ekbJa3
👉Vivian推薦的好物都會分享在FB私密社團❤️：https://pse.is/FGESW
👉line@聯絡小編編：https://goo.gl/upB6Z5
📚我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
======重要提醒⏰======
㊙️記得把粉絲專頁設定為【#搶先追蹤】，就不會錯過我的發文囉~
🎥 訂閱YouTube夢幻廚房在我家 https://pse.is/CDLQQ
請打開字幕功能，有專業中、英文字幕囉📝
11月份幫 Paul 麵包店寫的圖文上架了喔! 希望大家喜歡🥖🥐🍞
#paultaiwan #paul #希望台灣分店多開一點吶
跟法國人學習吃麵包！
By Renren
麵包之於法國人就好比米飯之於台灣人一樣重要，幾乎一天三餐都離不開它～而長棍麵包則是法國人消耗量最大的麵包種類。根據統計，每年法國人民總共吃掉了一百億條長棍！法國的麵包店早上六、七點就開始營業，這應該就跟台灣的美而美或豆漿店很早開門的概念一樣吧！老公說，他小時候每天去上學前的任務就是到麵包店去買全家一天所需要的新鮮長棍麵包(原來老公小時候很乖XD)。十年前老公剛到台灣時，因為還沒有那麼多法式麵包店，更吃不慣台灣的日式麵包~所以他只好上網找資料，親手做了一陣子外脆（硬）內軟的法式麵包呢！這次的文章Renren就來跟大家分享法國人吃麵包的各種方式。
1. 三餐基本款
法國人的傳統早餐沒台灣人變化那麼多，而且口味都是甜的。除了世界聞名的巧克力麵包、可頌麵包外，法國人一早起床最常吃的就是 "Tartine"(唸法：/他喝挺/ 硬要翻譯成中文的話，應該是『塗上奶油/果醬的麵包切片』)，再配上茶、牛奶或咖啡。對於工作比較繁忙的人，他們的午餐可能就是用長棍麵包夾上火腿、起司跟生菜做成三明治解決。而一般家庭式的午餐跟晚餐，麵包扮演著舉足輕重的角色～Renren覺得法國人吃麵包最特別的一點是，他們都會用麵包把盤子中的醬汁(例如義大利麵醬、紅酒燉牛肉的湯汁、沙拉醬、牛排的血、甚至Renren的拿手菜咖喱飯）擦得一乾二淨，這讓洗碗的工作輕鬆不少XD。值得ㄧ提的是，法國人會在主餐後來點起司配麵包做為結尾！ 所以一日三餐，法國人似乎脫離不了麵包呢!
2. 愛物惜物不浪費麵包的方法
許多專業人士（例如PAUL 麵包店或Renren老公XD)建議大家保存麵包鮮度的方式，就是把麵包放進冷凍庫，等要吃的時候再加熱。至於吃剩的麵包，法國人會把它切成丁，放油去炒，加點鹽調味做成 "croûton"(唸法：/哭桶/ ，中文是『油煎麵包丁』)。油煎麵包丁可以加入凱薩沙拉或各種湯品中，很好吃喔！至於放了一陣子的麵包，其實在古早以前的羅馬帝國時期就已經有人為了不浪費的緣故，把它浸到牛奶、蛋液後再拿來油煎，做成現今廣為人知的法式吐司。不過，法式吐司的法文並不是法式吐司，而是稱為『消失的麵包』(pain perdu)，台灣只是直接從英文名稱French toast翻譯成中文！
3. 進階吃法之香脆吐司賢伉儷
香脆先生（croque-monsieur)是Renren跟老公結婚之後才認識的法國食物，因為老公半夜不睡覺肚子餓時都會自己動手做來吃。二十世紀初期，巴黎一家咖啡廳因為用來作三明治用的長棍麵包用完了，所以老闆只好臨時用吐司麵包夾上火腿跟白醬（不過現在很多人都不加白醬了），灑上大量起司送進烤箱然後賣給客人。有位客人問老闆這種烤得香香脆脆的三明治裡面放了什麼肉，老闆開玩笑地說：「裡面放了您的肉，先生」，因為這位老闆的玩笑話，香脆先生就變成了這種法式烤三明治的正式名稱。老公說他讀高中的時候，幾乎每天都會跟同學到校外的咖啡廳點香脆先生加一大盤薯條當午餐呢！ 有香脆先生，那就一定要有香脆女士（croque-madame)，它的做法只要在香脆先生上頭加一顆太陽蛋就完成了！
各位也喜歡吃單純的法式麵包嗎？Renren個人最愛吃鬆鬆軟軟的可頌麵包了，不過熱量比較高，滿足口腹之慾跟保持體重真是身為女性最大的矛盾呀！文章最後，就來學一下法國麵包們的唸法吧！我們下個月見嘍！
作者:
Renren , 從小喜歡畫畫, 終於在結婚之後實現夢想從事插畫工作。由於有ㄧ位刁嘴的法籍老公, 所以學習了許多法國人的飲食文化與習慣。目前與老公定居台灣, 著有圖文書『達令的法語小樂園』。臉書粉絲團: 達令的法語時間
#paultaiwan #paul #達令的法語小樂園 #長棍麵包 #油煎麵包丁 #法式吐司 #painperdu
#baguette #lifestyle #法國麵包 #法國飲食文化
誰說便利商店只能吃微波食品？當然也可以買食材做料理喔！不到500卡的低GI義大利麵料理，不只吃到超多菜，而且低卡路里低升糖指數，減肥的朋友都一起吃起來💪
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/7-11-salad-pasta/
☆份量☆
1-2人份
★你需要準備的食材★
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#超商美食 #低GI #減肥料理
✿Instagram｜@4nn8er
-------------------------------------
Hi大家 這個影片是結束vlogmas之後的第一支weekly vlog
也是個跨2019-2020的vlog
沒想到一年就這麼快過去了！！！
這週終於逛到遠東百貨A13
上次去人多到完全進不去
剛開始吃東西就一直踩雷
除了樂高旗艦店好玩之外其他逛起來跟別的百貨公司差不多
我想要的怪奇物語跟城堡都賣完了😭
覺得可以挑平日去 人就不會那麼多
這週也拍攝了我人生中第一支合作影片
其實開始拍影片之後陸陸續續會有品牌邀約
但是試用過後不喜歡或是沒有那麼喜歡的我都會拒絕
只有用到自己真心很喜歡、就算不是合作也會推薦給大家的東西時我才願意合作拍影片
希望大家有感受到我過濾合作產品的用心！
也很謝謝大家在合作影片下面給我的鼓勵跟支持
原本以為會得到一些反彈 但大家反而還替我高興我真的超級感動😭
最後
祝大家2020新年快樂！！！
還有考試加油！
♡徵求「英文」字幕小幫手♡
如果有意願幫我上英文字幕
請寄信至4[email protected]確認小幫手沒有重複後
點此網址就可以開始上字幕呦! https://reurl.cc/vDDxXe
(字幕審核後會寄出小禮物感謝大家的幫忙)
➭魷魚平
推薦很多次了真的很好吃
喜歡吃辣的要記得加辣
➭旺角石頭火鍋
他有分個人還有共鍋的
不知道為什麼覺得個人吃起來比較好吃
這間我也是推推！！！
➭海底撈
最愛喝酸菜的湯底
還有一定要點紅糖粢粑
➭奧瑞岡義式餐廳
真的真的真的非常不推！！！！！
價錢如果是100多會覺得蠻好吃的
但是3-400元一盤就覺得超級不值得
還有凱薩沙拉超小一盤200元
評論不知為何異常的好：）
➭施房茶
普普通通一杯105元
建議大家去喝莓好時光大杯
➭思鄉病
普普通通的美食街牛肉麵..
➭根來鐵板燒
Belinda的愛 昨天才吃今天又要我陪他吃
-
➭犀牛盾9折折扣碼
https://rhinoshield.tw/
10%off coupon code：ytamber1907
(使用這個折扣碼我完全不會有任何回饋&返利)
➭SpicyChoco美妝蛋
http://bit.ly/31TTvDg
10%OFF折扣碼：4M8ER
(使用此連結與折扣購買商品我會得到返利)
➭Simplism簡單保養
https://www.simplism.com.tw/
單筆訂單折30元折扣碼：4M8ER
(使用此折扣碼購買商品我不會得到任何返利)
-
♡Find Me♡
Instagram｜@4nn8er
https://www.instagram.com/4nn8er/
Facebook｜@4nn8er
https://www.facebook.com/4nn8er/
📪Business Inquiries｜
4[email protected]
♡Music♡
♡FAQ♡
Camera📷｜Canon g7x mark ii
Edit｜iMovie、Photoshop
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
| 超簡單自製凱薩沙拉醬！經典醬料自己做，安心美味又健康！ |
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
餐桌上經典不敗的沙拉─ 凱薩沙拉，英文怎麼說呢？ 去到餐廳點沙拉時，一定都會有這道ever-popular salad，也就是Caesar salad（凱薩沙拉）。 ... <看更多>
凱薩沙拉英文 在 [心得] 可拉拉墨西哥食記- 凱撒沙拉及不凡的La diferencia 的推薦與評價
週末是美國的獨立紀念日，長假期，既然剛去過加拿大，乾脆就也到墨
西哥去，主要的就是要吃墨西哥菜。
從洛杉磯到墨西哥邊界，經過聖地牙哥，大概兩個多小時的車程，就可
以抵達美墨邊境的城市，提娃那 Tijuana，要說提娃那是個靠美國興起
的城市，並不為過，很多美國人常常越過邊界，去買在美國買不到的東
西，從陸路進入墨西哥邊界，一直到恩森那達(Ensenada)以北停留少於
三天內不需要墨西哥簽證。起個大早，就從洛杉磯南下，在邊界停車，
然後徒步進入墨西哥。
越過邊界，景緻截然不同，到處是賣藥(美國買不到的處方藥)店，我們
走到 Avenida Revolucion ，這是提娃那的市中心，而凱撒飯店就位於此
街跟第五街的交叉口。這間飯店，就是凱撒沙拉的起源地，1924 年的 7
月4號，由於要應付眾多為了慶祝美國獨立紀念日的觀光客，主廚來自
義大利的Caesar Cardini，急中生智，利用廚房的材料，在桌邊現調製
沙拉，之後，由於廣受歡迎，凱撒先生將其商品化，以至於現在很多人
都知道這種沙拉。凱撒沙拉被不客氣的老法評為美國五十年以來上得了
檯面的新食譜，有點詭異的是，這個沙拉也是從老義主廚手裡傳出~~
來到凱撒飯店，歷史悠久的飯店曾經關門整修過，而新的餐廳變小了，
裝潢卻還是一樣老舊，看起來不像會提供美味食物的地點，不過，墨西
哥脆片，就知道功夫，沙沙醬是蕃茄，萊姆，青辣椒跟洋蔥作的，切得
極細，清爽而且酸辣，勝過我們在美國吃的墨西哥菜許多，等了一下子，
服務生才推著餐車過來，的確是在桌邊現調的凱撒沙拉。也跟我考據的
歷史一樣，只使用蘿曼生菜心，葉子整整齊齊的排在盤中，服務生在盤
子裡面磨碎鯷魚，橄欖油，蒜末，再加上萊姆汁，紅酒醋，Worcestershire
sauce，很有技巧的用兩隻湯匙夾住生蛋，叉子打破蛋殼，把蛋白放掉
只剩下蛋黃，然後加上起司粉，攪拌成為黃色濃稠的醬汁，放上自製的
麵包脆 crouton 然後加上生菜葉拌勻。
這樣現調的凱撒沙拉，風味的確不錯，雖然用的是便宜起司粉，不過生
菜葉都挑選新鮮的，葉緣也修剪過，改變了朋友對墨西哥菜粗糙便宜大
碗印象。然後是 chicken a la Florentine 這是煎過的雞胸肉佐上菠菜奶油
醬汁，雞胸肉雖然熟透，可是不乾柴，配上奶油菠菜醬汁還可以。
其實很多人對墨西哥菜都是停留在辣，酸，等等粗淺的印象，便宜，份
量很大而且油膩。但是我其實研究過一陣子的墨西哥料理，墨西哥因為
幅員廣大，也分作好幾菜系，像是濱海的地區就以烤魚出名，內陸高原
是墨西哥唯一產小麥的地區，只有他們才有麵粉，還有歐洲移民傳過來
的起司製造技術。高級的墨西哥菜，其實有一點像是法國菜，利用當地
物產，作出細緻的料理。
下午在市中心逛，到一家看起來很不錯的雪茄店，裡面擠滿了老美，大
概都是跑過來享受美國買不到的古巴雪茄吧。買了幾隻古巴雪茄，回去
慢慢享受。然後為了到餐廳區，只好當凱子坐計程車去美食區。這個區
域有很多高級餐廳，不幸的是恰逢週日，很多餐廳都沒開，還好，我們
找到了想去的裡面一家， La diferencia。
隱蔽在燕尾服店之後的"不同" 餐廳，外觀典雅精緻，裡面則是典型墨
西哥風味，中庭噴泉西班牙殖民風情。侍者還通英文，菜單也有英文跟
西文兩種，這家餐廳以新派墨西哥料理出名，提供很多自創菜色，食材
也很多變，像是鱷魚肉都有供應。
先送上脆片跟沙沙醬還有豆泥，沙沙醬酸辣味道不特別，豆泥倒是不
錯，似乎是以肉高湯燉煮的。
我們依照侍者建議點了
仙人掌沙拉 Cactus salad
仙人掌，幾乎跟我們在澎湖看到的是一樣，扁平葉子，也許澎湖的也可
以吃，只是好像沒有人吃這玩意。這個沙拉，切丁的仙人掌佐上蕃茄，
洋蔥，酪梨醬汁，香菜，以及炸豬皮，很新奇，仙人掌也厚實而甜美，
豬皮香脆有嚼感
牛肉法士達 beef Fajita
盤中有三種組合，鹽漬過的烤牛肉法士達，墨西哥起司，跟酪梨醬，另
外還有綠沙沙醬，跟奶醬。佐的是自家製作的藍玉米麵餅。依照喜好的
辣味放上沙沙醬跟奶醬，牛肉，起司，最後放酪梨醬，包起來吃，味道
還不錯。朋友抱怨牛肉有點鹹，不過我倒覺得他的搭配恰當，因為麵餅，
酪梨醬，沙沙醬跟奶醬都不鹹，微鹹的起司，鹹牛肉搭配起來混合，恰
好。
明蝦佐辣椒醬汁 Shrimp "roll"
兩隻或一隻大蝦，巧妙地包捲成一圈，煎過以後佐上辣味奶油醬汁，這
辣味大約是使用的乾的墨西哥辣椒，蝦子甜香，配上醬汁還不錯，附上
米飯跟蔬菜，米飯蔬菜跟醬汁搭配也還可以。
牛排佐三種醬汁 Steak with 3 sauces
創意的料理，三片煎得五分熟的牛排，配上三種調味，有黑色的不知名
醬料配上玉米粒跟酪梨醬，辣醬牛排佐馬鈴薯泥，還有一種是牛排佐什
菇。一盤裡面吃到三種口味，相當有變化。牛排肉質雖然說不上很好，
不過配上辣醬或是酪梨，還可以搭配。
甜點盤裡面，我們選擇了千層蛋糕，類似的蛋糕我在台南的深藍吃過，
就是用可麗餅，一層層夾上奶油，作成千層蛋糕。送來的千層蛋糕比我
們意想的美麗，醬汁描畫鮮紅與深綠，吃起來確同樣酸甜可喜。
料理的精緻跟創意，已經可以比擬法國料理，而使用材料的新鮮跟奇
異，有時候，甚至帶給我們更多驚喜。
La Diferencia ，的確，與眾不同。
Hotel Caesar's
在 revolucion Avendia 跟 5th Ave 交叉口
La Diferencia
Blvd Sanchez Taboada 10611-A
Zona Rio, Tijuana, B.C.
Mexico
(52)664-6343346
照片https://www.geocities.com/foodamateur/mexico/Mexico_trip.html
凱撒沙拉的考據
https://www.kitchenproject.com/history/CaesarSalad.htm
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.153.42
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: momolu (螞大蟻~) 看板: Food
標題: 那裡有好吃的”凱隡莎菈”？
時間: Mon Jul 18 16:10:38 2005
份量夠～
又可以單點～
好吃～
價格在２００內！？
謝謝～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.6.122
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: obm520 (obm) 看板: Food
標題: [請益] 哪裡有好吃的凱撒沙拉？
時間: Sun Aug 7 17:13:06 2005
不知道哪裡有好吃的凱撒沙拉呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.192.237.142
... <看更多>