[台南]
店名:萬紅刀切麵-開元店
餐點:刀切麻醬麵+手抓餅
荷包會不會哭:麵60 餅35
GPS請設定:台南市北區開元路380號
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小編碎碎唸:
1.超喜歡麵食的小編 也熱愛刀切麵 這間麵店生意超好 不是用餐時間還是滿滿都是人 原因就是在他的麵真的有夠好吃
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2.刀切麵偏寬 整體比較厚實 咬起來有夠Q彈 麵條上面有滿滿的青菜還有小黃瓜 搭配麻醬整個比較不會膩
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3.麻醬帶有一點花生香氣 很濃整碗都是夠你拌麵 不會吃到後面太乾 份量蠻大 飽足感很夠
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4.本來小編還在糾結要點捲餅還是其他餐點 結果從一樓走到二樓 發現人人桌上都有一盤手抓餅 這個不點一下怎麼對得起自己
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5.手抓餅有分成甜的跟鹹的 因為甜的實在太少見 想說飯後當作來個甜點的概念 酥脆的抓餅搭配甜甜的花生粉 真是有夠好吃 小編本來就超愛花生粉 這個直接命中
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6.一盤35的手抓餅 根本一人吃不完 建議大家分著吃 不會太甜 要不是吃不下不然小編可以自己嗑完一份(胖
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7.店家主要就是刀切麵 涼麵 餃類 餅類 另外還有提供免費暢飲的豆漿 還有很特別的洛神花茶 豆漿搭配餅類超適合 洛神花清爽酸甜解膩 據說懂喝的都會把兩個混成特調大家下次可以試試看
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刀切麵刀削麵 在 [食記] 台北山東老鄒刀切麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：山東老鄒刀切麵
電話：02 2701 6891
營業時間：11:00–21:00 (隔週二公休)
地址：台北市大安區信義路四段60-52號
消費時間：2018 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/zou-shaved-noodles/
每人平均價位：100
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：雙醬麵
官網：略
=====我是分隔線======
大安站附近的信維市場，算是大安區頗具歷史的傳統市場，市場外圍有三間刀削麵，
包含了王家刀削麵、最多人排隊的江蘇老趙刀切麵，以及今天介紹的『山東老鄒刀切麵』
，根本是刀削麵一條街！
如果你沒特別偏好，其實這三家都值得試試，口味上每個人喜好不同，但基本上都真材實
料！
『山東老鄒刀切麵』位於信維市場外圍，隔壁就是我曾介紹過的上海重酥蟹殼黃，
這附近的店家，坦白說用餐環境都不是很好，不過會來這附近覓食的人我看大都也習慣了
。
這天來的時間不是用餐尖峰時間，老闆還在切蔥，
這邊的香蔥辣椒可以說是必加的調味配料。
『山東老鄒刀切麵』菜單價位(2018.11)
比起很多台北知名的牛肉麵，這附近的刀削麵店都來得便宜一些，
多少跟用餐環境不太好也有關係，這附近三間刀削麵賣的品項基本上大同小異，
炸醬肉絲麵、雙醬麵、豬腳麵、牛肉麵、大滷麵，這幾款基本上都很常見，但口味上倒是
各有特色。
『山東老鄒刀切麵』- 雙醬麵(大)
除了肉絲、小黃瓜鋪得料滿實在，底下也混了炸醬、麻醬，
敢吃辣的朋友，來『山東老鄒刀切麵』不能忘了加特製的香蔥辣椒，重口味的人會喜歡上
。
刀切麵的口感就是跟一般麵條不一樣，把醬料拌勻後整碗雖然略鹹，但相當過癮，
上頭的肉絲略為醃製過，重點是一點也不乾柴，很傳統而樸實的麵實，我很推薦！
後記：
整體來說信維市場這邊算是大安區中難得物價較平價的地區，
附近除了幾家刀削麵、蟹殼黃外，市場外圍不少店看起來都頗有些資歷，
今天介紹的『山東老鄒刀切麵』許多人也推薦這邊的牛肉麵，
我看了別的客人的牛肉麵似乎真的挺不賴的，有機會到這附近再來試試看吧！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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