關於 分享烤酥脆不焦吐司技巧 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#分享烤酥脆不焦吐司技巧 🍞
#黑糖蜂蜜超簡單自製麵包篇🧈
居家防疫的有米麵包工廠，因為網路麵粉全員缺貨，暫時休廠🥺你們家是不是囤超多麵粉…為什麼我都買不到（吶喊）。這時完全理解戰爭麵粉都要分配，因為麵粉真的可以做出超多食物（下次我要囤麵粉）。

本來想好好拍做麵包照片的，結果買不到喜歡的麵粉（我喜歡嘉禾牌），只好用舊照分享給你們我的美味麵包作法🍞

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💡我的食譜料理相關 #umiecooking
Instagram: umis
(日常料理限時動態都在這裡喔！追蹤我！）
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💡保存 / 回烤方式：將麵包放置冷卻後，切片成喜歡的厚度，再放入保鮮盒中，冰到冷凍庫，每次取用要吃的片數，放到烤箱烤3分鐘，再續烤2分鐘，就可以得到酥脆又不燒焦的美味烤麵包！（千萬不要一次烤五分鐘，一定得到碳化的土司👧🏿）

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Umie 配方🥞黑糖蜂蜜麵包🍞
鹽：1.5g
黑糖：60g
蜂蜜：30-40ml(喜歡甜一點就多放）
橄欖油：20g（喜歡香一點可以換成無鹽奶油）
高筋麵粉：250g
低筋麵粉：250g
乾酵母粉：10g （我買南北坊速發酵母，用不完封起來放冷藏）
溫水：250ml (37-40度的感覺，差不多是你洗澡水的溫度感）

💡作法：
1、將溫水、鹽、黑糖、蜂蜜、橄欖油、酵母粉放一起拌勻，再將麵粉們一起放入大碗中，用手揉均勻，沒有明顯的粉塊，你就離好吃麵包不遠了！

2、用保鮮膜（或是將廚房紙巾噴濕）蓋在大碗上，放到家中溫暖的地方，發酵等一小時！
*麵團會長大至少一倍，所以務必碗要夠大

3、發酵一小時後，就會得到超膨的麵團，接著用手再揉一下，做成喜歡的形狀，如果要之後切片成吐司，就跟我一樣做成長條狀！

4、接著用刀子在表面劃幾痕（漂亮用,劃深一點比較美），再放20分鐘二次發酵。

5、接著送進已經預熱好160度的烤箱下層，烤25分鐘就完成了！

6、等待冷卻就可以切片，期待明天早餐！🍞

*等我的麵粉補貨到，再拍影片給你們看高清版，先看我的限時動態系列照片🥺

🙋🏻歡迎大家留言分享自己的料理照片！🙋🏻
🍞我只是麵包初心者🔰

4種天堂般美味的吐司食譜

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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒

作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。

2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥

作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。

3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油

作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。

4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉

作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。

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早餐名店不能說的料理秘訣一次學！【壽喜豬五花米漢堡】、【肉蛋吐司】、【古早味雞蛋糕】技巧偷偷告訴你～
趕快來留言，跟我們聊聊你吃過什麼不踩雷的早餐名店吧～～

【本集食譜】

／壽喜豬五花米漢堡／
材料
剩飯……..1.5杯
豬五花肉片……..4~6片
味霖……..1大匙
柴魚醬油……..1大匙
糖……..半大匙
蔥花……..1小匙

準備工作
1. 將鬆餅烤盤預熱。

作法
1. 將豬五花肉片、味霖、柴魚醬油、糖均勻混合，醃 10分鐘。
2. 將豬五花放入烤盤夾熟後取出。
3. 將剩飯搓成 2 個圓球，放入鬆餅機烤至微微焦香(約8~10分鐘)後取出。
4. 夾上壽喜豬五花、蔥花即完成。

小訣竅:
．壽喜豬五花可前一晚提前醃好更入味。
．可將白飯用力攪拌出黏性再搓成球狀，更易定型。
．可再白飯上刷薄薄一層油，表皮更酥脆。"


／肉蛋吐司／
材料
吐司……..2片
奶油……..1大匙，室溫軟化
豬里肌排……..1片
蒜頭……..1瓣，切碎
黑胡椒……..適量
米酒……..1大匙
醬油……..1小匙
植物油……..1大匙
蛋……..1個
起司片……….2片

準備工作
1. 將三明治烤盤預熱。
2. 將蒜頭切碎。
3. 將豬排拍鬆，加入蒜末、黑胡椒、醬油、米酒，醃製少15分鐘。

作法
1. 在烤盤的一邊刷上少許植物油，打入雞蛋。
2. 在烤盤的另一邊放入醃好的豬排。
3. 將鬆餅機蓋上，把蛋、肉排煎熟後取出。
4. 將吐司塗上薄薄一層奶油，放入烤盤。
5. 依序疊上起司片、肉排、蛋、起司片，再蓋上另一片吐司。
6. 將鬆餅機蓋子闔上，繼續烤至表面金黃即完成。


／古早味雞蛋糕／
材料
鬆餅粉……….1包
蛋……….6個
奶油……….3大匙，融化

準備工作
1. 將三明治烤盤預熱。
2. 將蒜頭切碎。
3. 將豬排拍鬆，加入蒜末、黑胡椒、醬油、米酒，醃製少15分鐘。

作法
1. 在烤盤的一邊刷上少許植物油，打入雞蛋。
2. 在烤盤的另一邊放入醃好的豬排。
3. 將鬆餅機蓋上，把蛋、肉排煎熟後取出。
4. 將吐司塗上薄薄一層奶油，放入烤盤。
5. 依序疊上起司片、肉排、蛋、起司片，再蓋上另一片吐司。
6. 將鬆餅機蓋子闔上，繼續烤至表面金黃即完成。