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【桃園美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/chusha/
「初夏手作茶-林口長庚店」是位於林口長庚週邊的連鎖飲料店，是桃園地區的第三間分店！飲料的外包裝很可愛～口味也還不錯！特別推薦芝士泰奶奶蓋茶和小芋圓鮮奶茶！可以買來嘗鮮看看～
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《レシピの詳細はこちら！》
バタフライピーを使えば鮮やかなブルーとパープルがきれいに仕上がります。涼し気で初夏にぴったりなスイーツです♪バタフライピーは紅茶専門店や通信販売で購入できます！
※このレシピはバタフライピー(蝶豆)を使用しています。妊娠中、または授乳中の方、その他処方薬を服用中の方は、事前に医師又は薬剤師に相談のうえ、ご使用ください。
■材料 (3個分)
☆あじさいゼリー(ブルー)
・バタフライピー 2g
・水 200cc
・砂糖 大さじ2
あじさいゼリー(ブルー)用
・粉ゼラチン 4g
・水 大さじ1
★あじさいゼリー(パープル)
・バタフライピー 2g
・水 200cc
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
あじさいゼリー用(パープル)
・粉ゼラチン 4g
・水 大さじ1
◯カルピスゼリー
・カルピス[原液] 80cc
・牛乳 200cc
カルピスゼリー用
・粉ゼラチン 7g
・水 大さじ2
仕上げ用
・アラザン 適量
・ミント 適量
■手順
(1)《下準備》あじさいゼリー(ブルー)用、あじさいゼリー(パープル)用、カルピスゼリー用のゼラチンは水にふり入れ、それぞれふやかしておく。
(2)【あじさいゼリー(ブルー)】鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらバタフライピーを入れてお好みの濃さになるまで煮出す。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。バットに流し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やし固める(あじさいゼリー(ブルー))。
(3)【あじさいゼリー(パープル)】鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらバタフライピーを入れてお好みの濃さになるまで煮出す。砂糖を加えて混ぜて溶かす。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。バットに流し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やし固める(あじさいゼリー(パープル))。
(4)【カルピスゼリー】ふやかしたゼラチン(カルピスゼリー用)は600Wのレンジで20〜30秒加熱し、溶かす。耐熱容器にカルピス、牛乳を入れて混ぜ、加熱したゼラチンを加えて混ぜる。
(5)器にカルピスゼリーを等分に流し入れ、同様に計3個作る。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
(6)【仕上げ】あじさいゼリー(ブルー)、あじさいゼリー(パープル)はそれぞれ1cm角に切る。(バットから取り出す際はバッドの底を熱湯にさっとくぐらせると、取り出しやすくなります。)
(7)5にあじさいゼリー(ブルー)、あじさいゼリー(パープル)を等分にのせ、アラザンをちらし、ミントを飾る。同様に計3個作る。(アラザンは砕いて使用しています。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/243715353186664745
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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This video will show you how to make a tofu using soy milk and gelatin. Adding creamed corn makes the tofu really aromatic and appetizing. It is something similar to drinking Korean corn tea ;)
This is NOT a dessert!
Maybe you can make this on April Fools' Day, though. hehe
Last weekend, my darling and I were invited to a cooking school at a restaurant in Tokyo.
http://cooking.gnavi.co.jp/detail/g839302/002116_g839302.html
We learned 3 dishes (blueberry cocktail, salt simmered pork and potatoes, and sudachi (citrus) soba. We tasted all the dishes at the end of the class. Then the chef also served us corn tofu, which was just my kind of food!!! I asked the chef what he used and he said he grated the corn in the mixer with soymilk and used gelatin to firm up. I was totally inspired by that recipe and used canned creamed corn instead and it worked out amazingly XD
So here is the recipe!!!
BTW, do you go to cooking school? Me? I never paid to learn how to cook. But I was invited to many free classes in the past and they all inspired me to cook something new!!! So, I think it is nice to attend a cooking class once in a while for a change but I just can't pay for such an experience because I already have too many ideas!!!
I hope my videos inspire you, too! hehe
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Corn Tofu
Difficulty: Very Easy
Time: 10min + 1-2hrs refrigeration time
Number of servings: 4-5
Ingredients:
200ml unflavored soymilk
60ml canned sweet corn cream style
5g (0.18oz.) unflavored gelatin
2 tbsp. water
Kamada Dashi Shoyu or regular soy sauce
Directions:
1. In a saucepan, mix soymilk and creamed corn. Put on low heat and warm them up to body temperature (do not boil). Then remove from the heat.
2. Put unflavored gelatin in 2 tbsp. water and mix well (allow the gelatin to absorb the water). Microwave at 500w for 20-30sec and mix well. *Please follow the instructions on the package of your gelatin.
3. Add 2. in 1. and mix well.
4. Pour the mixture into pudding cups or containers of your choice and let them firm up in the fridge for 1-2hrs.
5. Serve with a dash of Kamada Dashi Shoyu or regular soy sauce.
レシピ（日本語）
http://www.cooklabo.blogspot.jp/2012/06/blog-post_19.html
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#ochikeron #なんちゃって #JapaneseCooking
Tofu Cheesecake
http://www.youtube.com/watch?v=SAcyI7tOmCs
Good news!
My favorite Kamada: Dashi Shoyu (鎌田: だし醤油) is available in the U.S.!!!
http://www.kamadafoods.com/
I used Kamada Dashi Shoyu in my other videos.
http://www.youtube.com/watch?v=SxW-qgj-x1E
http://www.youtube.com/watch?v=2-vKQOs2poQ
http://www.youtube.com/watch?v=NvktrBRSvyQ
House Foods: Gelatin Powder (ハウス: クッキングゼリー ゼラチンパウダー)
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1111,1113,1114.html
Music by
甘茶の音楽工房
初夏の車窓より
http://amachamusic.chagasi.com/
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