〈「叮噹」,一封來自偶像的私信〉
就像一直景仰的劉德華,突然走到我身邊,邀請我一同共舞般不可思議。
17年的某日,素黑忽然邀請我參與她策劃的寫作計劃。作為擁有豐富出版經驗的前輩,在香港文壇頗有地位,更是今年書展的年度主題作家之一,是前輩也是楷模。我與她素未謀面,卻向作為後輩的我發出誠懇的邀請,我受寵若驚,一邊歡喜對方想起我,一邊擔心自己未必能一如她的期望。
後來我回香港,素黑說要送上她的新書,因沒智慧手機,怕無法跟用網路卡的我聯絡,便直接約在雲茶境碰面。令我訝異的是,在國中生也人手一台智慧手機的年代,素黑為了圖一個清静,也為了多看別人的眼睛,她捨棄了智慧手機,用的是「地表最強諾基亞」。這才是真正的不吃人間煙火啊。
我戰戰兢兢得像個小粉絲,屁顛屁顛的往茶室奔去。
資料圖片上,素黑總是穿一身黑,留著一頭烏黑的長髮,當天一見,依舊是那一襲黑色的茶服,果真人如其名。唯一不同的,是素黑本人比嫻靜的照片大方、明朗,全身充滿活力。雖是跟後輩見面,卻無半點架子,就像是一個已經認識了很久的老朋友。
茶室裡有三張長桌,當日只有我們一組客人,雲茶境老闆親自為我們烹茶,還大方教授和分享泡普洱茶的秘訣。慢熱的我當下十分害羞,只能偶爾拋點書包,跟老闆交換於茶道班學到的知識。見偶像本來就心情緊張,在有其他人的情況下,更有種不知該說點什麼的窘態。這是我們的初見。
上星期,素黑主動說要幫我策劃其他出版,還在臉書為我跟吳沚默合寫的《布拉格廣場沒有許願池》加持,寫了一篇感性的書評,那真誠又誠懇的字字句句,把我感動到不要不要的,淚水在眼眶直打轉。
她說:「五十歲後,我計劃退下出版前線,日後只想做一件事:成人之美,當個「黑」娘,替有心有能力兼努力心善的人策劃高質素的書,幫有緣的朋友做好還未做好的品牌,拉合匹配的人一起做美善的事,讓人類不負原來美好的世界。」大家都叫我不要對人性抱有希望,說文人相輕,但在素黑身上,卻明確地印證了我的信念,讓我繼續相信人性的光輝。
都說白羊座隨時都在伸出他們的觸角,感知大眾的情緒,素黑是心性療癒師兼生命管理顧問,跟白羊的特質很吻合。面對個案時,會針對案例來解決問題,堅決不代表男人,也不代表女人。她說,她只能代表她自己,只想讓讀者誠實地面對自己的問題,學會與自己相處,與自己的弱點相處。想解決自身問題的人,都應該看看素黑的作品。
承如素黑所說,認識三年,只見過一次,表面看,就是有過一面之緣的網友,卻時常在網路上交心。我們之間能成為接近知己的交往,至今仍然覺得很神奇,很不可思議。
原文:東週刊
照片提供:Tony
素黑
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時代廣場樓上的食通天食肆林立,很多知名食店均進駐其中,是老牌的覓食勝地之一。今次造訪了一間主打花膠菜式的高級食府,由前喜來登酒店行政總廚陳小麒師傅主理,以經典粵菜揉合矜貴食材,再運用上師傅的獨門手藝,還加入了西式和日式的烹調元素、擺盤裝飾,成就了一趟高質貴氣的美食體驗。
入口側邊的落地玻璃位置放了一個火爐,師傅在內不停地燒製乳豬,讓客人在外面觀摩,看著充滿光澤的燒乳豬在眼前轉來轉去,單是這個打卡位已叫人滿有期待!
店內裝潢時尚中帶氣派,大廳中央掛了一盞型格吊燈,加上典雅的紅色絲絨牆和紅/藍色的沙發卡位,雅緻脫俗,富空間感,私隱度亦高,環境舒適自在。
細閲餐牌,當中的選擇算不少,有點心、燒味、主菜和主食,而且很多都是以花膠入饌,添上矜貴,其中的無花果乳豬更是必點項目,筆者當然不會錯過,還點來了其他特色菜一試。
這裏連品茶都特別過人,經過精選搭配,先來一壺「桂花烏龍」,顧名思義是由上等桂花加上烏龍拌合窨制而成,清新芳香,據講有化痰止咳、平肝益腎、暖胃祛寒等功效,絕非一般茶樓的普洱香片可以媲美。
晶瑩筍尖鮮蝦餃皇,大大隻份量十足,透亮的蝦餃皮厚薄適中,軟糯中帶韌性;蝦肉餡彈牙多汁,夾雜著甘脆筍尖,爽甜鮮味,啖啖肉食得盡興。
原隻鮑魚花膠撻,以蠔皇炆鮑魚襯上花膠絲做成撻點,精緻矜貴。雖然是撻點,但鮑魚一點也沒有馬虎,件頭比預期中大隻,而且炆得Q彈入味,佐上爽口的花膠絲和滿有牛油香的金黃曲奇撻皮,中西合壁下滿有火花,完全沒有違和感,口感多樣,食得豪氣。
鮑汁花膠撈飯,魚翅撈飯聽得多,花膠撈飯真是第一次見。一端上來即見木魚絲在飯上翩翩起舞,鮑魚汁伴著海量鮮美花膠淋滿在炒飯之上,每粒飯也充滿了鮑汁花膠的精華,配上菜粒和菇絲,啖啖Q彈爽口,骨膠原滿滿,有點似福建炒飯的貴氣版,濕中帶爽,開胃好味。
即燒無花果天下第一豬,是這店的招牌菜之一,以45天大的乳豬製作,門口側邊的落地玻璃可見師傅不停在即席燒製中,每一份也即燒上枱。琥珀色澤的乳豬外皮,酥脆中帶脂香,完全沒有臊味,正宗皮脆肉嫩,師傳選擇連骨斬件,原汁原味,只是脂肪略為多了一點,注重健康之士可能會卻步,但其實配上大廚特調的無花果乳豬醬,添上果香後有助減少了油膩感,更帶出了肉香層次,著實不錯。
無花果黑叉燒,擺碟極為精緻,8顆極品叉燒以西式裝盤呈現,活像粒粒晶瑩剔透的寶石,亮麗美觀。裹上無花果醬的叉燒肥瘦相間,肉質鬆軟多汁,甜美中帶果香,一口一件食得痛快,佐上伴碟的黑魚子醬,中西合璧下添上鹹香Q彈,更是高貴出色,別有一番風味,完全將有平民美食之稱的叉燒帶上了另一層次。
可能大家都有留意到,這店的大廚喜愛將無花果入饌,原來是因為店主在內地擁有自家的無花果園,出產著優質的新鮮無花果,正所謂肥水不流別人田,當然將最好的留給自己客人,遂以新鮮無花果製成果醬融入菜式之中,和客人分甘同味。
整餐的出品高質到位,每款菜式都很有驚喜,製作滿有誠意;而且環境典雅舒適,店員招待殷勤有禮,滿有酒店級的風範,但收費卻只屬中高檔定價,在銅鑼灣中心地段來說實不算太貴,商務應酬來到用膳當然最適合不過,就算二人世界或三五知己到臨享受美饌,亦是氣氛十足,相信假以時日不難躋身於本地名菜館的前列之中,值得一試。
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上週末「#2019新北市歡樂耶誕城」一連兩天邀請到優秀主持人與許多人氣歌手提前歡度耶誕節。今晚,在微涼的夜晚,我們把舞台留給喜歡經典的朋友們,由 新北市文化局 市府文化局團隊推出「#大河傳唱演唱會」,由 #新北市立交響樂團 以「#淡水暮色」揭開故事的序章,聽著 #許景淳、#蔡芸芸 與 #梁智凱、#新北市原住民族青少年合唱團、#南方二重唱 與 #阮德君、#黃連煜 與 #貳樓樂隊 及 #陳明章 唱出我們記憶中熟悉的聲音。看到許多人是全家一起出來,我非常開心,尤其陪著孩子一起出來,那是最珍貴的童年時光,希望今晚大家能有一個幸福難忘的家庭時光。
#淡水河 由 #新店溪 與 #大漢溪 匯流而成,是新北市的「#母親之河」,沿著河流,兩岸都是新北市,像 #新北淡水 是自古唐山先民登陸的重要據點、#新北三重 成為臺灣各地新移民的新故鄉,許多人為生活努力而聚在這裡。新北市有超過400萬的人口,隨著族群不斷的增長,無論是 #閩南、#客家、#原住民、#新住民,大家住在這就是一家人,新北市要邁向國際大城市,要成為民族的大熔爐,不分你我一起用「#正向力量」努力拚出安居樂業的好日子。
明(22)日下午12:30至22:00,在 #新北板橋 #市民廣場 有 新北民政保平安 市府民政局團隊規劃的「#2019新北耶誕平安晚會 暨愛心園遊會」,歡迎市民朋友們一起來玩,別忘了耶誕城活動人潮眾多,建議多利用大眾運輸工具前來。
🎄 2019新北耶誕平安晚會暨愛心園遊會🎄
📍日期:108/12/22(日)
📍時間:12:30-22:00
📍地點:新北板橋市民廣場
📍主持人:小馬、寇乃馨
📍演出卡司:黃國倫、魏如昀、周子寒、王瑞瑜、北原山貓、黃裕翔、Susan、知己二重唱、典躍舞團、天韻合唱團
📍交通資訊:搭乘捷運板南線至板橋站下車,由3A新北市政府出口步經B1連通道前往市民廣場。
#新北好好玩 #新北在地 #安居樂業 #日日好日 #侯友宜
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