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＃酸辣剁椒魚 ＃酸鮮辣好誘人 ＃去腥的技巧
大家安安，又到了上菜的時間啦^^，這週是剁椒的延伸運用，魚魚啊😆(裝什麼可愛）
不過，掙扎了一番以後，還是先把大頭鰱放棄了，因為如果連我都覺得難買，更不用說要鼓吹大家來嘗試了，所以改用了海吳郭，又或者像七星鱸應該也會很不錯^^、市場裡都會更容易找到當天現殺的活魚，其他比如 黑格、包公、龍虎斑、甚至鱈魚片等，這類海魚也都可以納入考慮
湘菜跟川菜一樣都是靠內陸，所以山上和河裡的食材特別多，酸、麻、辣、鹹、鮮、香，是重要的口訣了，這道菜就盡量要把"醬汁"和"魚鮮"給發揮出來嘍～～😊
有跟著做發酵辣椒的餓粉別錯過，超市裡也都可以買到罐裝的剁椒或泡椒呢^^，其他細節就老規矩請大家看照片食譜吧
喜歡，別忘了分享和按讚，忘了說～～這也可以當做一道天然減醣菜，倒是如何避免來點白飯，我就不知道了～～～哈哈哈哈😆 (或許來點五穀雜糧吧😉）
同場加映：
＃酸炒牛肉
＃涼拌過貓
＃乾切牛腱
＃乾煎豆腐
＃蛤蠣湯
＃好餓減醣食譜
大家午安～今天難得好天氣，大家都出門透氣了嗎？因為下週末有朋友來訪，我昨晚構思菜單想得太投入（連做菜的流程和擺盤要怎麼擺都考慮進去了），竟然想到失眠！斷斷續續睡了不到五小時，朦朧中聽到輕輕的貓叫聲，大概是喵電感應吧，直覺是巷子裡的玳瑁小浪貓在叫餓，趕快起床拿了一罐主食罐和湯匙、盤子下樓。
左看右看發現小玳瑁窩在機車腳踏墊上，問牠要不要吃飯飯？牠喵了一聲，我就打開罐頭一匙一匙挖到盤子上給牠吃，怕牠一口氣吃太快會吐。不過小玳瑁最近很沒有禮貌，之前吃飽了還會對我喵喵叫，現在吃飽就跑，頭也不回，不過這樣也好，浪貓太親人反而讓我擔心牠的安危啊。
上樓後反正也睡不著了，趁著好天氣洗衣服、晾衣服，整理一下家裡，再煮午餐給隊友吃，星期天就該這麼悠閒😌
隊友說想吃清淡一點，份量不要太多，我就煮了 #果貿吳媽家 的高麗菜蝦仁水餃，加一點點醬油和湖南剁椒醬，再撒上蔥花，好看又好吃（應該好吃啦，很快就掃盤了）。再煮一碗清鮮美味的海鮮湯，用 #十八養場 精煉雞高湯做底，加點薑絲、日本大蔥和胡蘿蔔絲清冰箱，再加上 #郭郭好魚店 的石佢章魚和一點白肉魚片，輕手調味、撒點白胡椒就很香囉！
今天比較有空，拍了一下煮湯和「傻水餃」的畫面，#摩堤矽晶料理工具 真的很好用，撈水餃的時候不像不鏽鋼漏勺那麼容易把水餃戳破，每顆都完好飽滿。湯勺也很棒，深度夠，撈湯撈料都方便，真的不是淺底的湯勺可以比擬的。
最後同場加映斷食突破72小時的截圖，目前每多斷一分鐘都是新的生涯紀錄啦哈哈哈，希望今天能撐住，順利斷到明天中午，因為明天中午我要跟好朋友們去吃好料（希望飲控教練和健身教練都不會看到這一句）。
從7/1開始減重到今天，已經達到19公斤的成績了，希望到年底前再衝刺一波！飲控教練給我的目標是我國中時期的體重，到底能不能達到，我現在也不知道，就放手一搏吧，不然再不瘦就老了🙈
下週想介紹適合飲控的實用工具給大家，我現在還在掙扎要不要公開我的before and after對照圖，因為現在看到減掉19公斤前的自己，還是會「交懍恂」（打冷顫），當初怎麼會縱容自己變得那麼胖！大家幫我集氣一下，如果這篇貼文破千讚的話我就公開照片😂😂😂
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剁椒吳郭魚 - 快手蒸魚料理輕鬆上桌~
詳細食譜及做法請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/04/blog-post_21.html
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