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剝皮魚中大石狗公 在 阿力哥哥澎湖水產 Facebook 的最讚貼文

阿力哥哥澎湖水產 By 阿力哥哥澎湖水產

2021-03-28 08:05:28 有 67 人按讚
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＃近10斤手釣超肥來麻石斑（售出）
＃手釣11斤半上下鮸魚
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剝皮魚中大石狗公 在 [問題] 想找刺少的海水魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者katrinawen (wen)
看板cookclub
標題[問題] 想找刺少的海水魚
時間Wed May 6 15:04:36 2009



家人在養病 因牙齒不好一般肉類咬不動 就改吃魚

現在幾乎每天都要吃一道魚類料理

一定要海水的 而且刺要少 像虱目魚跟赤<魚宗> 他就嫌刺多 挑不乾淨

之前也有吃吳郭魚 後來不知道在哪看到說吳郭魚現在怎樣怎樣 又不吃了

鮭魚我們家是用煎的 好像比較乾硬他也不愛吃 魚罐頭也不行 吻仔魚當主菜也怪怪的

現在剩下鱈魚.鱸魚.白鯧輪來輪去 我懂的料理方法又不多 認識的魚種也不多

我今天是有想到可以吃黃魚跟白帶魚(但白帶魚一直沒在攤子上看到說)

還有什麼魚是海水無刺又好吃且在傳統市場買得到

另外我想買人家處理好的無刺虱目魚肚回來料理 但不知道什麼樣的店會有

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.186.239
→ CuTeHebe:說一下你住在那邊 大家比較好回答地點 05/06 15:33
推 show1104:秋刀的刺軟易剔除 也可以考慮 肉魚也可以 05/06 15:33
推 suniu:石斑、紅鰷、嘉臘、石狗公、黃魚...一般市場上的魚攤都很容 05/06 16:02
→ suniu:易買到，也可以直接向魚販詢問是否海水魚及烹調法啊:) 05/06 16:03
推 chelle3399:白帶魚滿多於刺的耶~~另外你可以買瀘魚或是 05/06 16:05
→ chelle3399:無刺虱目魚肚，鮭魚鱈魚都不錯! 05/06 16:06
→ chelle3399:鮭魚可以淋一點醬汁就不會那麼乾了 05/06 16:07
→ katrinawen:謝謝~我在板橋~我都在中正路的港德市場買菜 05/06 16:08
→ chelle3399:其他可以問店家呀~~像我都固定去幾家有賣深海魚的攤販 05/06 16:08
→ chelle3399:至於作法~~可以問店家看如何料理 我都是開口問 這樣 05/06 16:08
→ chelle3399:也可以學到一些作法唷~~ 05/06 16:09
→ chelle3399:不然魚那麼多種 哪記得完呀^^" 05/06 16:09
→ chelle3399:再不就土魠魚 用煎的 那也沒啥魚刺唷~~ 05/06 16:10
→ chelle3399:銀柳魚也OK(有點像吻仔魚的放大版) 05/06 16:11
→ katrinawen:原來這麼多選擇...好厲害啊..謝謝樓上們~~ 05/06 16:15
推 kenike:摳摳 夠的話 海鱺魚也很好吃喔 05/06 16:54
推 SOS505:還有鯛魚(冷凍)都沒刺 05/06 16:55
→ BEA5A5D5: OTORO ~~ TORO ~~ TORO ~~ TORO ~~ 05/06 17:07
→ vexyz:鱈魚丫~~好吃又營養~~ 05/06 17:52
推 emasesmoe:剝皮魚~不知道淡水還海水 05/06 18:25
推 depravity:海水 05/06 18:46
推 miroc:剝皮魚+1 這個都沒剌 肉又蠻嫰的 05/06 18:55
推 sasaliugo:剝皮於超好吃的 不過價格也蠻高的 05/06 21:57
推 mashimaro78:油魚 05/06 22:07
推 shoese:一定要煎嗎? 鮭魚用鋁薄紙包起來烤可是多汁又味美 05/06 22:20
→ Junchoon:油魚不適合養病中的人吃吧 05/06 22:31
推 suniu:油魚吃了會拉肚子的..囧 不要比較好... 05/06 23:43
推 wuwubaba:現在這個季節有竹夾魚 用煎的好吃 05/07 00:29
→ wuwubaba:還有皮刀 煮味曾醬或味曾湯都很棒 05/07 00:32
→ wuwubaba:還有紅杉(台語)蒸豆豉或蔥薑蒜或鳳梨豆醬或破布子也很棒 05/07 00:34
→ wuwubaba:煎梭魚 牛尾魚湯 紅燒魟魚 煎秋刀魚 秋刀很營養 05/07 00:38
→ wuwubaba:還有煎水針 蒸豆仔魚 煎的話不要煎太久就不會乾了 05/07 00:42
推 Inhotep:VEXYZ～台灣鯛會有魚刺喔，冷凍的也會有 千萬要去除 05/07 01:03
推 newaxe0089:鯖魚 怎麼做都好吃 而且又便宜 05/07 08:19
→ katrinawen:謝謝...好多喔... 05/07 08:55
推 norinka26:我記得 台灣鯛=潮間鯛=潮鯛=吳郭魚 我爸討厭吳郭魚 XD 05/07 10:50
→ norinka26:但是海水的吳郭魚比淡水的好吃很多 05/07 10:50
推 winddolphin:鮭魚烤的也很好吃,也可以用蒸的 但跟煎時同樣要注意不 05/07 12:16
→ winddolphin:要煮太久,鮭魚太熟才會像你說的乾硬 變色沒多久就ok了 05/07 12:16
推 younging:大石斑的肉切片煮成鮮魚火鍋好吃~ >///< 05/07 12:31
推 lovinsky:我們家會把鮭魚加上洋蔥丁 鋁箔紙包起來去烤 很軟！ 05/07 13:11
→ lovinsky:鮢過魚也少刺啊 挑得時候選肉多的就好 薑絲或味噌煮湯 05/07 13:13
→ lovinsky:wuwubaba是不是住海邊＠＠ 好多種沒聽過的魚 好想吃吃看 05/07 13:13
推 minary:黃魚可以加米酒 蔥 薑 清蒸超好吃 >//< 湯汁拌飯很優 05/09 10:41
→ alan5029:虱目魚在買時 請老闆幫你取刺就好了呀!!專業用完等於沒刺 05/09 13:22
→ sneak: 鱈魚丫~~好吃又營養~ https://daxiv.com 10/15 16:17






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