#過完年_清冰箱料理 01：「汕頭火鍋鮮蝦冬粉煲」
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今年假期很長，年一過完，食材什麼都剩一點點，真讓人傷腦筋，但趁新鮮，還是要想法子好好利用。
冰箱裡剩下幾隻蝦、幾片火鍋肉、一小塊胛心肉、兩塊凍豆腐、火鍋料和整顆巨大的高麗菜，先在鍋底鋪滿高麗菜片，倒入過年沒用完高雄 #泰山汕頭火鍋 自製的優秀料理包湯底，開火，等湯水冒泡時，放入所有食材，最後才放蝦子，待蝦子變紅轉小火，放入先泡過水的冬粉，慢慢煨，直到湯汁收到八分乾，盛碗。
這批蝦子，蝦頭都帶飽滿蝦膏，煨煮過程慢慢流出，在粉絲間流竄，汕頭火鍋以扁魚當主要基底，味道本就和海鮮與紅肉非常合搭。
簡單吃，開心煮，下廚好好玩。
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#Kuoliver
#剩下的高麗菜全拿來做台式泡菜！！
