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🦞加拿大熟凍波士頓龍蝦,推出就大熱銷！產地新鮮直送，肉質細膩緊實、鮮美甘甜，全熟波龍，鮮甜好料理！
煮鍋、焗烤、清蒸各種料理方式都適合，只需要流水退冰後稍微加熱，讓您在家也能享受奢華美味🍽🍻
小編口袋料理:退冰後剖半放在盤裡,底部墊粉絲,蝦肉淋上蒜末及蒸魚醬油,清蒸個3-5分鐘加熱即可食用喔!!😋
【加拿大熟凍波士頓龍蝦】
►3隻$950
*350g±10%/隻
*免運
平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦！
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
波士頓龍蝦明天到貨 #完售
數量有限 最近開始慢慢進口
先以這個規格試賣
因為疫情的關係 我們也不敢像過去那樣大量進口
數量都會控制 有就趕快買 下次不知道什麼時侯有貨
產地：加拿大🇨🇦
規格：580-630g/隻
價格：980/KG 稱重計價
👉Telegram推播 : https://t.me/liyangseafood
👉訂購方式：來店或留言或私訊下單
👉網路客服 Line@mwj8667b
👉黑貓宅配運費 250/件(可貨到付款另加手續費) #暫時停止
👉雙北市✌️2小時極速到府(需先預付)
🏠自取地址：新北市板橋區板新路52號
☎️ 02-29549990
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
天天在家，大家是否開始好像我一樣，不停掛念著外面的美食呢？
我正是想到發瘋了? 之前旅遊時吃過一款龍蝦包? 念念不忘，一直都很想自家製作?
我成功了?? 自家製龍蝦包真的很好吃，啖啖滋味? 吃到喜愛的東西，感覺很幸福啊?
?龍蝦我選了較方便的急凍去殼龍蝦肉(產地是加拿大)，蝦肉是熟透的，只需解凍，不烹煮能直接食用? 份量我只是用了包裝裡的三分一，因為其餘蝦肉已被解凍，所以我在三日內要吃完?
?小貼士?
**熟龍蝦肉會帶有鹹味，所以在調味方便要注意，以免過鹹
**芥末籽醬是完全不辣的，味道是酸酸的，一粒粒的籽也很脆，吃起來十分開胃
**豆苗我是在驚安殿堂買的，這是再生豆苗? 剪掉也會重生長起來，翻種4次，可以當沙律菜生吃的，或配上自己喜歡的蔬菜?
麵糰材料：
高筋麵粉 180克
低筋麵粉 70克
即溶酵母 3克
牛奶 160毫升
雞蛋 40克
糖 30克
無鹽牛油 25克
黑芝麻 1湯匙
醬料：
芥未籽醬 1湯匙
蛋黃醬 2湯匙
蒜油/橄欖油 2茶匙
鹽、黑椒粉 少許
配料：
豆苗、牛油 隨意
1. 留起少許蛋液(掃面用)，把麵糰材料混合後，才加入無鹽牛油和黑芝麻，把麵糰揉至光滑
2. 麵糰放在室溫發酵45-60分鐘，至兩倍大
3. 手指沾少許麵粉，插入麵糰中央，如沒有回彈即是發酵完成
4. 麵糰分割成6等份，並把它滾圓，並靜止鬆弛10分鐘，使麵糰成型
5. 進行第二次的發酵，室溫45-60分鐘，至兩倍大，塗上蛋液
6. 放入預熱的焗爐，以160度焗15分鐘，麵包出爐後放在涼架上
7. 急凍龍蝦肉解凍後，用暖水沖洗乾淨，瀝乾水份，再用廚房紙抹乾水份
8. 醬料和龍蝦肉拌勻
9. 麵包切半，但不要切斷，塗上牛油，將麵包的兩邊也煎至上色
10. 在麵包上加入蔬菜和龍蝦，即可享用?
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#龍蝦包 #自家製 #木瓜廚房 #芝麻麵包 #西式食譜 #烘焙
🦞當季波士頓大龍蝦】買１送１❗買１送１❗
一隻隻500G的波士頓大龍蝦，肉質飽滿扎實又彈牙😋
限量300隻🔻賣完即下架👍 http://bit.ly/2Shs6rP
來自加拿大高緯度冰海野生捕撈的波士頓龍蝦，捕撈後隨即急速冷凍，保留龍蝦鮮味及Ｑ彈肉質👍👍
一口咬下飽滿扎實的蝦肉，口感真的是超鮮甜、超彈牙的😳
重點現在買１隻收到２隻，保證宴客料理有面子、自己吃也超豪華的龍蝦大餐！吃完整個超滿足😋😋
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🔸重量：500g±10%/隻🦞
🔸產地：加拿大🇨🇦
🔸食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，擦乾水份即可下鍋烹煮
🦞買１送１🔻最低價只要$590👍 http://bit.ly/2Shs6rP
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