#雪Q餅 #食譜
其實英國有款類似雪Q餅的餅乾，名字叫做Rocky Road，小小方塊裡有餅乾、棉花糖、葡萄乾，及巧克力，口感非常豐富，雖然一如其他英國甜點一樣走甜到爆的路線，但也真的好吃到爆😆
雪Q餅在台灣都流行好幾年了，我終於姍姍來遲動手跟風了，還不小心做成花俏奢華款！
之前之所以遲遲沒動手做，因為一直在糾結「#沒有奶粉怎麼辦？」平常沒有在泡牛奶，一點都不想買一整罐奶粉啊！加上，英國其實買不太到奶粉！
最後，慎重決定「#那就不要加奶粉啊！」
(放大絕😆)
餅乾的選擇，在台灣的大家都建議使用某福餅乾，其實用鹹鹹甜甜的餅乾即可，市售的cheese crackers應該都適合。我這次有夠花俏的使用了三種餅乾：一鎊店買的迷你起司餅乾、覓幸的星米花，以及不小心買錯，被阿龐拒吃的無糖玉米片。
完成的雪Q餅顏色超豐富，額外加入了輕盈的星米花及酥脆的玉米片，讓 #成品口感激似香脆Q彈的沙琪瑪。
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《食譜》
餅乾 190g
(起司小餅100g+玉米片50g+覓幸星米花40g)
覓幸蔓越莓乾 90g
奶油 30g
棉花糖 150g
《做法》
在大攪拌盆裡秤入餅乾。湯鍋裡放進棉花糖與奶油，加熱融化。接著，「快手」將融化的棉花糖倒入餅乾裡，「快手」攪拌，「再快手」倒入鋪有烘焙紙的容器中，稍微桿壓，讓餅乾體黏著，送入冰箱冰30分鐘。定型後用鋸齒刀切塊即可。
融化的棉花糖凝固的蠻快的，因此「快手」是關鍵字😆
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