【好物分享-日本Vermicular琺瑯鑄鐵平底煎鍋】
#勸敗文務請小心閱讀
很久沒有跟大家分享好物了。
一直都在找外表很酷功能很優的煎鍋。當知道Vermicular.hk除了鍋子外，還推出了琺瑯鑄鐵平底煎鍋，先給外表吸引著，了解後原來是一隻極輕感的鑄鐵鍋，單手也能提起，最後決定入坑。
先來說外觀，鍋一整個樸實，全黑設計搭配橡木鍋柄（另有胡桃木選擇），極簡日系風格美得沒話說（還要很好握），握把與鍋身的連結是用傳統卡榫方式相接，沒有使用任何一根釘子成形，日本職人的性格正是將精細的地方無聲無色地收藏在作品中。另配玻璃鍋蓋，整個立起來不佔地方，這點深得我心。
至於功能方面，結合熱傳導、水分蒸發的特性，產生獨特的「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」。那我來煎顆太陽蛋試鍋囉～
很多料理人都關心煎鍋（尤其鑄鐵鍋）會否有沾鍋問題，雖然沒有像用易潔鑊般能在鍋中晃來晃去，只要跟著說明書的使用方法，輕易煎出脆邊太陽蛋。另外又烤了塊雞排試試看，煎鍋快速把食物多餘水份蒸發，外表很快變脆，但仍保留肉汁，雞排瞬間煎出漂亮的焦褐色（大愛呢～）
清洗方面，不易沾黏的琺瑯材質，可使用普通洗潔精及「不。需。養。鍋」，對於懶養鍋又不想用易潔鍋的我簡直就是天大喜事。一般的鑄鐵鍋要不時塗油養鍋保護很麻煩，這鍋清洗時只需加一咪咪洗潔精就能清洗乾淨。若不慎沾鍋，只需倒入水加熱，食物污漬輕易清除。
最貼心的是，他們隨鍋附送專屬食譜，照片拍得超美是我喜愛的風格。有了這煎鍋，煎炒更得心應手，下次要來弄什麼好呢？遲一下再跟大家分享吧～
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