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寶貝女兒的早餐～昨天下午感覺手好像沒有那麼痛了，就來做婆婆指定的南瓜玫瑰花饅頭（婆婆說是蓮花🤣），看著剩下的南瓜泥，乾脆順便拿來做麵包吧！（自虐😅）明天女兒學校運動會，我決定買外食當早餐了，真的要好好休息一下，不然手快廢啦…
食譜：南瓜泥100g，鮮奶40g，二砂25g，酵母3g，高筋麵粉190g，低筋麵粉20g，鹽2g，無鹽奶油20g，蛋液少許。
做法：高筋麵粉加入過篩的低筋麵粉和二砂和酵母和鹽攪拌一下，加入南瓜泥和牛奶揉成糰，加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰不會斷開（像洗衣服的方式揉），整理成圓形後放盆內蓋上保鮮膜，室溫發酵一小時，取出麵糰簡單按壓排氣，分割成8份（每份約49g~50g），將每份按壓排氣滾圓放在烤盤上，二次發酵40分鐘，表面刷上蛋液，進烤箱160゜烤18分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔皮卡丘南瓜起司和牛堡
🍟寶貝球蘋果薯條
🍗紅龍炸雞塊
🍅小蕃茄
🧃可爾必思
長短樹放牧蛋 🥚
#明治北海道十勝乾酪片
#台畜三明治火腿
#元本山無調味海苔
/ 我家就是日系感咖啡館 /
可以嗎可以嗎？
就用可愛的日系水果三明治讓我家成為充滿風格的日系咖啡館吧！
😍😍😍
為SMEG設計這次拍攝的食譜時
我第一個想到的就是這一道水果三明治
還有什麼能夠比細緻柔滑的cream cheese更吸引人的呢？
這個食譜裡的乳酪醬
加入了蜂蜜和鮮奶油
可以將原本單一味道的乳酪加入不同層次的風味
逐次加入的鮮奶油也能夠把乳酪的柔滑度升級
和水果搭配在一起非常好吃
而SMEG鮮豔的紅色手持料理棒
可以利用轉盤轉動來變更轉速快慢
單一按鍵智能又直覺
因應不同料理需求而能夠變換接頭
非常方便
作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！
🥪水果乳酪三明治🥪
食材：吐司4片、喜歡的水果適量
蜂蜜乳酪醬：乳酪1塊（約300公克）、蜂蜜20-30ml、鮮奶油60-100ml(依攪打情況增減)
作法：
1. 將火龍果及奇異果去皮後切塊；小蜜柑去皮剝成小塊；葡萄洗淨備用。
2. 乳酪放進攪拌盆中，加入蜂蜜和少許鮮奶油，以SMEG攪拌棒攪打，並逐次加入鮮奶油，打至乳酪醬順滑柔軟。
3. 砧板上放保鮮膜，放上一片吐司後塗上蜂蜜乳酪醬。
4. 依對角線放置水果後，再塗上蜂蜜乳酪醬，接著放上另一片吐司。以保鮮膜包裹好後，放進冰箱冷凍一小時。
5. 取出後去除保鮮膜，切去四周吐司邊，依對角線將吐司切成三角形即可。
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有興趣的粉絲們，歡迎參考看看
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今日早餐，女兒問我：『馬麻，為什麼普通的三明治、用同樣的食材，妳做的就比我做的好看？』
因為她的讚美實在太真誠了😂，所以我決定不藏私，手把手公開三明治好吃又好看的小秘訣。
關鍵只有三個，很小的細節：
（1）食材的配色👉以我們今天早上吃的三明治為例；有『紅色』的燻鮭魚，那我就會搭配一點『綠色』的酪梨，『黃色』的煎蛋。
家裡冰箱如果有紅色的蕃茄、紅色的培根、火腿、蟹肉棒，那我就會搭配綠色的小黃瓜、櫛瓜、美生菜，黃色呢就用肉鬆或醃蘿蔔或起司...，總之，盡量讓三明治的每一層食材，都有不同的配色💚💛🧡，這樣呈現起來就會讓人食慾大開。
（2）把食材往『中線』集中👉先想好你等一下是要對切（成兩個長方形）還是斜切（成兩個三角形）。這是便利商店節省成本的秘訣，精打細算的家庭煮婦可以把這招學起來😂
（3）擅用保鮮膜👉
做好的三明治，因為新鮮、食材豐富，很容易鬆散，因此我都會用一張保鮮膜把三明治包起來。包的時候，要盡量的把邊緣收緊實，先封好，再切半。
好了，三個秘訣就是『配色/食材靠中線/包緊處理』，魔鬼藏在細節裡啊！岑太太要去享受美噠噠的早餐了。
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疫情期間不能出門吃下午茶，就在家自製水果三明治吧！
自製水果三明治的秘訣
①鮮奶油要打到不會流動的狀態
②用保鮮膜包好，冰在冰箱30分鐘定型
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婷婷那時我們的愛情｜籌備婚禮 婷婷壓力大到哭｜鐵牛婷婷 ：https://www.youtube.com/watch?v=4NwoJMdOBNE
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3種用吐司做出的簡便點心，又快又好吃！ — 吐司的妙處在於，可以用它來做出最瘋狂的點心、蛋糕和焗烤料理。而且最好的是，不用煮飯。 我們已經示範過許多用被稱為 “無聊”的白麵包，做出創意的料理。 今天，我們再次示範3道新食譜，將吐司變成3種美味點心。對於喜歡甜食的人，可以選擇吐司肉桂卷。而對於偏愛鹹味的人，可以試試烤起司吐司及起司火腿卷。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-snacks-with-toast/
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1. 吐司肉桂卷
所需材料：
150 g 糖
1 1/2 湯匙肉桂
15 片吐司
140 g 奶油，室溫
1 顆蛋
糖霜部份：
50 g 奶油乳酪
20 g 糖粉
1 茶匙香草精
2 茶匙牛奶
作法：
1.1 首先將吐司去邊。然後將5片吐司相鄰略微疊放，再用桿麵棍將吐司桿平。
1.2 在吐司上抺一層奶油。將糖和肉桂粉混合在一起，然後均勻地撒在吐司上。
1.3 將吐司捲起來，並從中間對切。在肉桂卷上刷上蛋液後，直立放置在烤盤中。放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。將奶油乳酪與糖粉、香草精和牛奶混合均勻，淋在烤好的吐司肉桂卷上一起享用。
小秘訣：如果擔心肉桂吐司卷在烘焙的過程中會變形，可以在烘烤之前將用保鮮膜包好，放在冷凍庫中冷凍30分鐘。
2. 烤起司吐司
所需材料：
2 杯切達起司
1 杯奶油，放軟
2 茶匙鮮奶油
1 顆蛋
1 茶匙伍斯特醬
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙芥末醬
1/2 茶匙辣椒粉
吐司
作法：
2.1 將切達起司、奶油、蛋、伍斯特醬、鹽、黃芥末醬和辣椒粉放入碗中混合均勻。
2.2 將起司醬抺在吐司上，再蓋上另一片吐司。切掉吐司邊緣，並將吐司切成4等份。重複此方法，直到烤盤滿了為止。請保留一些起司醬，留在下一個步驟使用。
2.3 在吐司上抺一層起司醬，然後放入190 °C的烤箱中烤烘15分鐘。
3. 起司火腿卷
所需材料 (5卷):
5 片吐司
5 片火腿
5 片起司
2 顆蛋
1 杯麵包粉
油炸用油
15 根牙籤
作法：
3.1 在一片吐司上放上一片火腿和一片起司，然後將邊切除。
3.2 將吐司連同火腿和起司捲起，然後用2-3根牙籤固定好。重複這二個步驟捲好所有起司火腿卷。
3.3 將起司火腿卷放入蛋液中滾一圈，再沾上麵包粉後，放入熱油中油炸。去除牙籤後即可享用。
吐司肉桂卷的點子很棒吧？ 不需準備酵母麵團，用吐司也可以做！而烤起司吐司的口感和起司火腿卷也很讚。這三道食譜也是派對餐點的理想選擇。
我們還有更多有創意的吐司食譜。例如只用一條白吐司和不同的餡料，就可以一次做出4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/
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