客家菜包特殊的外型，又有「豬籠粄」之稱。綠色、白色的菜包你喜歡吃哪一種？這一次介紹的料理高手是來自 #北埔鄉南興社區 的阿甘嫂！
「我們每天清晨會去秀巒山健行，假日參加環保志工隊上山清掃步道；每個月定期和國中同學聚會，每家帶著自己做的料理互相分享，我們上週還帶材料去和大家一起做菜頭粄喔！」夫妻倆退休後的生活充實又精采，阿甘嫂笑說其實就是愛玩啦！
如同多數的客家女性，阿甘嫂的手藝同樣承襲自母親，平時常做菜包、菜頭粄等米食當早餐。坊間常見的菜包大多是用一般烘焙紙墊底，阿甘嫂的菜包用的卻是自家種的柚子葉，甚至蘿蔔、艾草也是自己種的，吃起來格外安心。相較其他米食，菜包做起來更費工一些，因此阿甘嫂做粄團和炒餡料時會多做一些，放冷凍保存，需要時就可以現做現吃囉！點進文章看詳細步驟吧！
▍本篇文章出自《#恁香北埔》，歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集！
