#阿鑫小料理
料理總能激起大小姐的話夾子
這家目前討論度很高的小料理店
大小姐怎麼能不來了解一下呢!
老爺一個月前訂位才有位
今天跟大小姐的老弟一起踩點
根本就是天龍國歪嘴二人組的結合
這裏不是吃套餐 而是黑板上的單點
嚴格地只能吃兩個小時
於是大小姐跟老弟的紅酒還沒喝完
就是一整個被請出去的概念
因為下一組八點的客人已到
這是一個很怪大小姐不能理解的概念
這樣的上菜速度
兩個小時完食根本不可能
隔壁的客人沒有吃完 甚至還沒出的菜
直接就不算錢 也是請客人打包離開
說穿了這個小料理的概念也就是居酒屋
但是這個時間限制也就是不對
#可以讓我繼續碎念下去
但是大小姐懂 要停止了
老爺在吃一半就感覺到大小姐的怒火
外加主廚跟大小姐不對盤的談話
老爺坐在旁邊也是汗流不已
好吧回歸正題討論一下料理
#大小姐一項都以客觀為指導原則
這個價錢這個料理包含附帶的外在時間因素與條件 實在也是CP值差
烤小紅喉將近六百塊 烤的湯湯水水
北寄貝處理的還可以更好一點
雖然料理的花樣對目前的台北各式居酒屋而言算是有新變化
料理的包裝擺盤也屬於網美概念
但是一個月前訂位只能吃兩小時
一個人兩千元吃不飽的狀態來說
#吃過就夠了
#經過有位可以來一杯的概念
#一個月就謝謝再聯絡這樣
嗜酒如命的大小姐問了店裡的酒
老闆說有四十款清酒可選
但是卻缺乏對清酒的深度理解
介紹的酒 讓大小姐也頗失望
總結大小姐與老弟的客觀評價
#除非路過有位#來一杯外加下酒菜
其他就 看看就好
畢竟大小姐老了 慢酒好食才是王道
這種要做翻桌年輕人生意的店就嚐鮮即可
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自家Omakase,今次無匠魂刃物幫手玩。自己操刀,做一個對七個嘅刺身廚師發辦。菜式除咗平時大路嘅食物,仲有好罕有嘅葡萄蝦,原件本鮪腹1切,同埋好費時嘅清酒蒸鮑魚配肝醬。
今次係一個VLOG嘅花絮,希望大家睇得開心:)
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因為隔天要烤肉 今天大家分頭去備料
負責買海鮮的朋友說他想吃蛤蠣所以買了很讚的蛤蠣
我們問他怎麼說很讚 他說因為很大顆又貴
沒想到他買到的是北寄貝......
原本我們打算用鋁箔紙包一包加水跟薑絲一起去弄成蒸蛤蠣的計畫似乎無法實現了
(因為北寄貝本人帶殼大約一個手掌大= =)
想問一下有沒有人可以告訴我們該怎麼料理這個超大貝類
網路上查很多人都說生吃很好吃 但我們不確定要怎麼把殼打開...
聽說直接煮到開肉又會太老咬不爛
請各位大大救救我們的烤肉跟錢跟北寄貝(畢竟買了不想浪費QQ)
感謝了<(_ _)>
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