關於 北海道水蜜桃產季 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

首批到貨🔥和歌山縣產刀根柿8玉/9玉

為日本柿子早生品種、果粒呈扁平四方形，
甜度特高、且柿子香氣濃郁，皮薄無籽場被小孩都喜歡😍
喜好吃硬者可直接食用享受脆甜清香口感，
喜好吃軟者可放置果皮轉深紅、此時食用甜度較高、水分較足夠。

🌟和歌山川中島水蜜桃🍑
川中島為水蜜桃諸多品種中的最後一個品種，有別於先前（白鳳、夏子）等其他較綿密多汁的口感。
川中島偏脆桃，口感較紮實清甜，水份與以往其他品種比較略少一些。
川中島一推出即表示和歌山水蜜桃產季即將結束，還沒有品嚐過此等美味商品的朋友要加快腳步囉🏃‍♀️🏃
錯過就要再等一年了👋👋

🌟岡山晴王麝香葡萄原箱五公斤6房
🌟岡山晴王麝香葡萄一托350公克

🌟長野紫葡萄原箱五公斤8房

🌟長野須高麝香葡萄原箱五公斤11房
🌟長野中野麝香葡萄原箱五公斤11房

🌟志賀高原麝香葡萄原箱五公斤9房
🌟志賀高原麝香葡萄原箱五公斤11房

🌟岡山貓眼葡萄原箱五公斤6房
🌟岡山貓眼葡萄原箱五公斤5房

🌟北海道赤肉哈密瓜一盒2玉

🌟佐賀縣唐津蜜柑12玉禮盒
🌟愛媛道後物語蜜柑16玉禮盒

🌟山梨一宮特選黑盒水蜜桃13玉禮盒

🌟美國桃仙子水蜜桃原箱18顆 / 16顆
🌟美國加州夜玫瑰李原箱28顆

#微解封 本店採分流式入店選購商品及取貨

#耀聞水果世界
#台中市南屯區公益路二段931號
☎️04-2382-1555

大家期待以久的
🇯🇵麝香葡萄越來越穩定了
產季剛開始價格偏高　
但有越來越優惠嘍～～
等不及的您 可以出手嘍✌️
＃請勿拿量產時價格來比價

🇯🇵山梨県麝香葡萄🍇
原裝三公斤５～６串裝
🇯🇵山梨県香檳珍珠葡萄🍇
原裝３Ｌ９串～Ｌ１６串裝

🇺🇸桃仙子傳來最新消息
實測甜度逼近約１９度📈
＃蟠桃的果肉更為綿密
超甜❗️超香❗️水份超多❗️
原裝１０顆２８５０元免運
原裝１３顆２４５０元免運
原裝１５顆２３５０元免運
絕不騙人 咬下去超爆汁💦
可參考youtobe HD高畫質：
https://youtu.be/uTgggAXUFjE

這麼美的和歌山白鳳桃
🇯🇵 和歌山県 桃山町 産
紀州の名産　和歌山の桃
品種：日川白鳳桃
頂級白箱１３顆、１５顆
頂級粉箱１３顆、１５顆
目前排單預訂順序出貨中
🇯🇵日本水蜜桃爆汁實錄🎥
可參考youtobe HD高畫質：
https://www.youtube.com/watch?v=-7B_NM5NP8g

🇯🇵高知県山北蜜柑🍊
🇯🇵長崎県匠の味蜜柑🍊
🇯🇵佐賀県唐津溫室蜜柑🍊
🇯🇵宮崎県紅肉哈蜜瓜🍈
🇯🇵高知県綠肉哈密瓜🍈
🇹🇼頂級外銷愛文芒果🥭
🇹🇼頂級外銷水蜜桃芒果🥭
🇹🇼膠原蛋白飲EX版🥤
🇯🇵靜岡哈蜜瓜果凍禮盒🍈
🇯🇵富士蘋果汁/一箱6瓶🍹
🇯🇵王林蘋果汁/一箱6瓶🍹
🇯🇵和歌山蜜柑汁/一箱6瓶🍹
🇯🇵北海道甜玉米/一箱30支🌽
🇯🇵北海道黃金玉米/一箱30支

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#食況轉播 #蘭餐廳晚夏菜單

進入九月，秋天的暗示紛沓而至，柿子上市了，文旦開賣了，月餅大戰方興未艾，東北季風捎來陰雨涼風。一間餐廳該怎麼安排上菜的時間表？ Orchid Restaurant 蘭 餐廳自八月底推出晚夏菜單，十一月前的這段日子，就是這些菜色了。

這已經是Nobu主廚去年十一月上任以來的第四套菜單。其中幾道菜，先前在與「Sinasera 24」的餐會上已經登場，他再修飾得更完整些，自己開的菜單調性也更一致。他擅長將食材風味發揮到滿，利用濃縮、風乾、鮮鹹加乘等等手法，以酸或苦（特別是苦）增加味道的層次，或者堆疊單一食材的不同處理，都是他放大食材風味的手段。看起來簡單，吃起來卻不簡單，我常常這樣形容Nobu主廚的作品。

形似奶酪的北海道干貝慕斯，還是滑順嬌嫩討人喜歡，原來是在接近零度的溫度下與鮮奶油、蛋白打成慕斯，再低溫慢蒸，才能造就出光滑無孔的質地。賦味的高湯萃取自乾香菇、瑤柱與昆布，凝結了乾貨的鮮味，鹹味則靠滑溜溜的鮭魚卵，一粒鹽都未加，卻盡是濃縮的鮮鹹，大海的恩惠。喜歡這樣純粹又飽滿的風味。

濃縮的美好，還展現在一道白鰻的湯汁中，厚厚的鮮味，深深的酸味，一起勾動舌根，兩頰生津。那是聖女小番茄，榨汁後與昆布一起煮到濃縮，鮮上加鮮難怪濃厚，調入一點葛粉增稠，就能附著在炸脆的台灣白鰻上。這天吃到的白鰻，比Sinasera 24的餐會更厚，皮也更厚，反而搶了原本輕盈鬆脆的麵衣的風采，但是綠竹筍仍然很好，不過是蒸熟切片，滑脆細嫩，點綴上花椒油，麻香連回醬汁，芬芳脫俗。

一道羊肉塔塔，先前在聯馥食品與蘭餐廳合辦的「紐西蘭高地和羊 Te Mana」品嚐會上嚐過，目前的版本更細緻。Te Mana羊經過選種、紐西蘭南島的高地上百分百自由放牧、限定產季宰殺、21天真空熟成，肉質與風味十分好，先前吃羊排就完全為之傾倒，纖維細、風味雅、油脂芬芳，沒想到清瘦的外脊肉（backstrap）做成塔塔（tartare）也很棒。由於是急速冷凍，正確解凍後品質依舊良好，Nobu主廚將之切碎，攪入醋漬紅蔥頭、醋漬昆布與新鮮小黃瓜，點綴上生蠔醬與海馬齒莧，酸的鮮的味道，或軟或脆的質地，平衡得很好，山葵清香隱隱飄蕩，去除羊騷味的疑慮。

爐烤胡蘿蔔挑戰台灣客人的挑食情節。胡蘿蔔就是青臭生腥嗎？Nobu主廚用咖啡油調味胡蘿蔔，送進烤箱裡烘乾至表面皺縮、糖分集中，佐以「夏威夷豆奶油」— 烘烤過的夏威夷豆打成泥，以及「咖啡康普茶醬汁」— 將咖啡渣浸入水中，加入紅茶菌母發酵成為康普茶，再煮至濃縮，將餐廳大量的咖啡渣再利用。胡蘿蔔很好吃呀，濃甜緊緻，魅力放大，蘸一蘸夏威夷豆奶油更加甜美，抹一抹咖啡康普茶醬汁轉向深沉，用來平行的清爽感則來自冰鎮過的胡蘿蔔片，上頭撒有新鮮柳橙皮、八角、香草的粉末，清涼芬芳。不吃胡蘿蔔的人可以把盤子遞給我。

蘭餐廳的副主廚Peng（余孫鵬）來自馬來西亞，一道烤牛舌就出現他的手筆。紐西蘭牛舌先鹽漬、蒸熟後再火烤，四季豆刷上油也火烤，切碎後與碎皮蛋、參峇辣醬（sambal）拌在一起，作為烤牛舌的調味。參峇辣醬是Peng的家鄉味，也是他親手的作品，繁複的辛香料與降低的辣度，和皮蛋一拍即合，幾乎有點宮保皮蛋的錯覺。這也是一道比較「頑皮」的菜色，和其他菜色的風格顯有不同。

Peng同時也負責無酒精飲料的研發，決定好菜色後，Peng就會著手設計搭配的無酒精癮，紅茶菌飲（kombucha）、新鮮果汁、發酵果汁、香料油都是他的素材。有意思的是，每一季都會有一款伯爵茶的調飲，Nobu主廚解釋「因為伯爵茶的佛手柑容易搭配香料」，本季用伯爵茶來發酵做康普茶，調入茴香籽與柳橙，用以搭配爐烤胡蘿蔔。

主菜我選魚，本季是青衣，煎烤方式，皮酥脆、內裡濕潤、邊緣堅挺，醬汁與配菜有意思，是南瓜清湯與柚子油，醋漬金針花與百合根，以及整顆烤檸檬打成的泥。這因此是一道視覺與味覺都清爽明亮的魚料理，深與淺的酸味，強與弱的柑橘芬芳，以及苦味，烤檸檬的皮才有的沉沉低鳴，讓整道菜不會輕盈到飄走。苦是Nobu主廚偏愛的味道，好比菊苣（radicchio）也是他的心頭好，這回用烤檸檬來「偷渡」苦味，往舌根鑽的深邃感與檸檬本身的香氣與酸味，效果成功。

甜點新作十分玲瓏，甜點主廚Hugo Ravier端出法式杏仁蛋糕（Joconde Biscuit），一口大小意猶未盡，覆以水蜜桃與清酒製成的冰沙，陪襯以浸過桂花糖水的蜜桃球，蜜桃與黑芝麻的脆片則輔佐酥脆口感。蜜桃甜香與花香馥郁的一品，優雅作結。

Nobu主廚預告十一月將推出精選套餐，回顧過去四季的人氣菜色，同時紀念他接掌蘭餐廳一週年。很好奇他到時會選哪些菜出來。

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北海道余市的山本觀光果樹園這邊種了很多不一樣品種的櫻桃，因此從六月底到八月上旬都可以採到櫻桃，甚至是最貴品種的南陽櫻桃。我們全家上禮拜則是採了櫻桃和草莓。
櫻桃產季過了，再來就是水蜜桃和蘋果的產季，都可以在園內一邊採一邊吃(到飽)。
因為它們家都是使用有機堆肥，採到水果不用洗就直接吃了。
如何採櫻桃?價錢怎麼算?詳細內容請看影片囉！