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小學生非常期待的校外教學日就在今天。
雖然天空灰濛濛一片，但小茉的心情完全不受影響。一早起床盥洗完畢身上還掛著睡衣就以一種既興奮又期待的表情蹭到我旁邊，視察她將帶出門的野餐餐盒。
這次仍然是準備方便食用又能飽足的米三明治讓她帶著，我們討論後決定蛋白質以雞蛋及鹽漬鮭魚為主，「鮭魚厚蛋燒米飯糰」便是她這學期的校外教學日便當。
早上現烤的北海道鹽漬鮭魚，趁熱擠上新鮮檸檬汁，現煮白飯拌入壽司醋，兩者混拌後放涼再壓成四方米餅加上也已降溫的厚蛋燒、一點點奶油萵苣，簡單幾樣配料包成一份米三明治。
戴董也跟妹妹一樣帶相同內容的餐盒，但份量是雙倍。
厚蛋燒做法在『因為愛，做早餐』書上有記錄，不過今天因為不是現吃，因此蛋液裡不加鮮奶而是改成一點點糖和海鹽，讓它更利於保存至中午食用；鮭魚的檸檬汁和白飯的壽司醋也是同樣的目的：）
＃校外教學日便當
＃因為愛做早餐 （是書名哦）
＃因為愛做便當 （也是書名）
#北海道新千歲機場 #newchitoseairport2020 #北海道新千歲機場攻略 #どさんこ産直市場 #Skymarket
Hello大家好,
今日帶大家去睇下北海道新千歲機場攻略
在這段期間可能你不可以去旅行, 我都是
但是正如我身邊一位好朋友經常講一句說話
休息是為了要行更遠的路, 相信現時世界面對的困境
總會有一日過去, 而我有信心, 醒目轉數快有效率的香港人
將會是這個困境過去之後, 香港將會是全世界反彈得最快的地方
我這條影片除了會介紹買手信、 推介餐廳之外
還會簡單講下郵寄海鮮返香港的手續和收費, 片尾當然有大家最喜歡的是咁的環節
睇完影片記得留表情符號以示支持, 幫我將影片分享到你的朋友圈呀 , Are you ready?
新千歲機場分別有國內航廈和國際航廈
從美食到娛樂通通都有！真是超級精彩
這個機場的設計簡直超乎你想像, 好像整個魚市場搬了來機場這樣
國內線航廈2樓一條名為「道產子產直市場」（どさんこ産直市場）的商店街。
這裏的店舖, 集結了北海道各地區的山珍海味，
有來自小樽的海膽、旭川的帶子、十勝的蔬果等應有盡有，
當造的海膽, 入口即溶，口感細膩，絕對令你齒頰留香！
北海道三大名蟹, 帝王蟹、 松葉蟹、 毛蟹任君選擇
你亦會見到一盒盒發著耀眼光芒的人氣銷量冠軍
「醬油醃漬鮭魚子」配上白飯一起吃簡直是人間極品！
鮮甜冷凍,肉厚又彈牙嘅帶子，買返家鄉,
稍為落點牛油香煎一下, 就已經好味得令人無法抗拒了！
從海鮮、零食到名貴鮑參翅肚, 各類北海道土產齊集，
怎樣帶回香港呢?根據香港海關方面的規定，
旅客凡進入香港境內的，都必須將食品煮熟及經過急凍處理，
在新千歲機場不論是離境大堂或禁區的海鮮店，
店舖方面亦相當貼心地標明，所出售的蟹經已煮熟，
考慮到食物保鮮問題，這些店舖都會幫你用發泡膠箱及乾冰或冰墊進行打包。
如果你這包裹內有乾冰，超過2.5公斤的，
按民航處規定，都必須要寄艙。
其實，寄艙是最適合的，因行李寄艙位置，溫度比客艙低。
你是否驚會過磅呢? 你可以去郵局寄倉自己的衫褲鞋襪
將買返來的海鮮check in, 不急住用的衫褲鞋襪就可以郵寄
日本郵局寄國際包裹時，共有三種方式可以選擇，
分別是國際EMS、國際小包空運、以及國際小包航運(船運)。
速度以國際EMS最快，國際小包空運次之，最慢的則是船運了。
運費則與速度成正比，速度越快自然就越貴，
所以最貴的就是國際EMS，最便宜的是船運。
大家可以根據自己的需求與預算做選擇。
最快日數(EMS)是一個星期至十日, 最慢(船運)大約是一個月
這樣安排呢, 好比兩樣東西一齊check in, 這樣會平很多
至於餐飲方面, 國內航廈3樓, 就有北海道拉麵道場
裏面有十間拉麵店, 各有北海道不同各區的特色
北海道三大拉麵，可以簡單分為：札幌味噌、旭川醬油、函館鹽味
每個地區再依據氣候特性、食材的選取，湯底的變化和topping配置
每間拉麵店都有餐牌放在門口, 大家可以在這條街行一個圈, 才決定去邊間食
《一幻拉麵》湯底、口味、麵條粗細可隨意組合搭配，
還有鮮蝦飯糰、煎餃等side dish可以選擇
麺屋開高盛產十勝的豚肉搭配的拉麵，
他們的螃蟹味噌拉麵, 真是有兩隻蟹鉗, 價錢亦都不貴
《空拉麵》味噌拉麵油度、鹹度不會太重，屬於多數人都能接受的清爽風味
來自旭川的《梅光軒》2012年榮登《北海道米芝蓮紅色指南》值得推薦，
如果不喜歡食拉麵的朋友, domestic Airport 是有好多各類不同的餐廳
和一個在3樓叫市電通食堂街
如果你看了餐牌覺得貴, 我亦有好介紹喎
就是二樓的「Food Court」美食廣場
Food court食品, 比起機場其他的餐廳平一半
如果你一家大細在這裏用餐, 真是可以慳回幾百港元
...............
港珠澳大橋開通，去澳門覓食更方便。除了街頭小吃、葡菜、冰室，澳門數間國際星級餐廳，消費雖高，但出品頂級，值得一試。其中一間是位於永利皇宮酒店，曾摘下米芝蓮兩星榮譽的「泓」日本料理。
能夠成為澳門唯一獲得米芝蓮兩星榮譽的日本餐廳，實力是關鍵，餐廳邀來三位日本米芝蓮星級大師領軍，包括主理壽司的嶋宮勤，主理天婦羅的元吉和仁及主理鐵板燒的吉田純一，三位都是日本頂級日菜高手，尤其是七十多歲的嶋宮勤，他於1971年在北海道創辦「壽司善」，擅長製作江戶前壽司，曾獲米芝蓮兩星殊榮。嶋宮師傅在日本飲食界的地位顯赫，除了經常上電視，更獲日本政府頒發「現代之名匠」榮譽，是日本僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。多年來他曾多次獲邀為世界各國的貴賓及名人，包括於美國總統克林頓及奧巴馬製作壽司料理。
嶋宮師傅十分注重食材的「時鮮、應季」，泓有專人在日本每天搜索最新鮮的食材然後空運到澳門。所以從日本各地引進的都是最頂級食材，包括來自北海道的海膽和秋鮭、青森縣的金鎗魚，石川縣的海鱸魚等。
其次是食材的處理及保存，不單是將海產放入雪櫃的簡單程序，亦包括了醃漬、熟成，例如吞拿魚就指定根據天氣，熟成五至七日不等，令肉質更嫩，魚味更濃。北海道海膽，嶋宮師傅也堅持按季節與地區去區分味道。夏日供應沾了鹽的紫海膽，提鮮增甜，初春供應馬糞海膽，味道最濃。
入秋是北海鮭魚當造季節，聯群結隊產卵，嶋宮師傅認為此時的鮭魚子味道最出色，故入秋來到他主理的餐廳，就可以嘗到鮮醃的生筋子，拌柚子汁吃，鹹鮮回甘，味帶清香，粒粒在口中爆開，都是海洋氣息。嶋宮師傅的廚藝亦十分出色，成名技術是三步做好一件壽司，這個方法讓手與食材接觸的時間可以減到最短，體溫便不會對食材有太大的影響。他建議食客坐壽司吧，認為壽司應該在呈上後三秒內吃，才是享受最佳味道的方法。
除了食物，裝潢方面亦十分講究，餐廳入口處一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑，內部以和服腰帶作設計元素，典雅高貴。日本扁柏製造的壽司吧，還有現代藝術家Sush Machida畫作，吃味道也吃環境，消費高一點也合理吧。
泓
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮西名店街地面層
電話：+853 8986 3663
營業時間：周日至一5:30pm-11:30pm (周二公休)
記者：陳佳男
攝影：關永浩
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鮭魚 是最適合用來 鹽漬 的魚類因為經過醃漬之後,魚肉慢慢熟成~肉質會變得更緊實鮮嫩, 鮭魚 的美味還會濃縮!這次做了 鹽漬 二晚的烤 鮭魚 ~非常好吃~! ... <看更多>
北海道鹽漬鮭魚 在 [問題] 北海道哪裡可以買"一整條"鮭魚？ - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
幾年前跟團，曾經請導遊幫忙買過一整條真空包裝的醃漬紅鮭。
不知道當時導遊到底是在哪買的...
那時幾乎玩遍了整個北海道，
跟導遊交代後也不知道他去哪買的...只知道回國那天直接幫我送到機場。
最近開始在規劃明年二月的北海道行，好懷念那時的鮭魚喔！
請問有人「自助」買回來過嗎？爬文都查不到有人分享QQ
請問可以告訴我明確地點嗎？
還有價錢部份，我已經忘記那時買的重量了，
印象中大概90公分吧！（那時買最小條）
好像換算台幣兩千七？不是很確定＠＠只是有這個印象。
請問買過的人可以分享一下大概多大隻，多少錢嗎？
另外，我日文很破，所以會先查好一套日文說詞，但還是怕他們誤會我的意思><
請問買這種生的魚，有什麼要注意以及要提醒老闆的嗎？
會交代
1.要買紅鮭，最小條的就好。
2.是要上飛機的
3.需要保冰
4.幾號送機場...
請問還有什麼比較重要的事項嗎？
另外我查到精華區有人說，
海鮮類（除了螃蟹）
只要「不是活的」都可以帶，看起來像剛撈的也可以。
上次買醃漬的我覺得有點太鹹...不知道是否可以買沒有醃過的？
我的理解是，雖然沒有醃過，但是也死了阿（不是活的），
所以可以帶是嗎？
不知道我的理解有沒有誤？
謝謝大家喔～！！！
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