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關於 北 投 小 卷 米粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在北 投 小 卷 米粉這個產品中，有27篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅Taster 美食加，也在其Facebook貼文中提到， / 📢 #新聞快訊 / ｜Podcast｜ ● 8月25日米其林發表了《 #臺北臺中米其林指南 2021》榜單，Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家盧怡安來節目中暢聊，談談新星、掉星、遺珠與展望，快來一起聽聽！ 👉 https://taster.life/podcast-20210902/ ...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。 我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食...

「北 投 小 卷 米粉」的推薦目錄：


北 投 小 卷 米粉 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文

Taster 美食加 By Taster 美食加

2021-09-06 07:05:08 有 12 人按讚
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/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 8月25日米其林發表了《 #臺北臺中米其林指南 2021》榜單，Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家盧怡安來節目中暢聊，談談新星、掉星、遺珠與展望，快來一起聽聽！
👉 https://taster.life/podcast-20210902/

｜新上市｜

● #LE_GOUT 今年以四款經典醇酒融合蛋黃酥，撞擊出前所未有的節慶蛋黃酥！帶有成熟香氣的蛋黃 酥，佐上世界級的 #Simple_Kaffa 濾掛咖啡，與我們一同沉醉於美妙的團聚時光。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-7/

● #晶華美食到你家 即日起針對在家聚餐的需求，推出分別台、粵、滬、日式四款家宴，豐富闔家團圓的餐桌。另推出三款創新品項月餅禮盒，即日起開放預購，9月6日起開始自取提貨。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-8/

● #WILDWOOD 精選頂級牛排多部位搭配高檔海鮮，附贈超人氣 #嵜本 #SAKImoto 極美自然生吐司及米其林星廚特製沾醬，預購再加贈鮮凍中卷乙份，最適合在家或野營烤肉享用。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-10/

｜新菜單｜

● #山海樓 再度推出4.0版 #山海珍寶盒 #豪華夜市小吃，以 #國民鹽酥雞、 #古早味炒米粉、 #大腸包小腸」、 #鹹水雞、 #麝香葡萄糖葫蘆 五大主題，展現台灣小吃豐沛能量。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-2/

● #華泰王子大飯店 館內兩大餐廳即日起全面開放內用， #驢子餐廳 推出多樣單人套餐， #九華樓的 #全鴨匯 重磅回歸，若想外帶回家用餐也沒問題！
👉 https://taster.life/announcement/20210903-9/

● 9月 #瑪黑餐酒 敦南門市開幕1週年，推出週年限定龍蝦麵和兩道經典人氣餐點回歸，自然酒品飲續杯5折優惠，以及9月壽星慶生贈特製蛋糕等活動。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-11/

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北 投 小 卷 米粉 在 島內散步Walk in Taiwan Facebook 的精選貼文

島內散步Walk in Taiwan By 島內散步Walk in Taiwan

2021-05-17 20:00:00 有 51 人按讚
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#百年傳承石頭屋 #加上水泥不對嗎？
說到石頭屋，要先談起這幾年開始受到大家關注的議題：土地正義。已經住上7、8代上百年的居民們，這幾年面臨到被財團驅趕的命運，早年因為國民政府來台後開放土地登記，馬崗許多土地被部分人士搶先登記，隨後當台灣觀光產業興起，再轉手賣給財團做開發。許多沒有登記的原住戶，即使已經住上幾十年，也都有繳納地租給地主，但賣地時並沒有被告知。這個法律上的瑕疵漏洞，就在2018年時，被財團以：你們家不是你們家（收到土地收回通知書），而需要拆遷。

但石頭屋極具歷史價值，當地住戶也開始為自己爭取權益，期望爭取馬崗漁村聚落保存，但因為很多建物材料隨著時代演進，不完全是以100%石頭屋的工法與形式，結合了部分現代化技術，因此無法登錄為文化資產。居民也隨之改變策略，申請單一建物保存為歷史建築。

2019年甫成立的三貂角文化發展協會，結合了馬崗、鄰近卯澳在地居民與關心此議題的民眾，除了保存推廣這裡的漁村文化，也積極協助居民們申請歷史建築、與政府和財團斡旋。

在地居民們所居住的原生石頭屋，一般以海邊、山上滾落之砂岩、咾咕石建成，分成亂石砌、人字砌、平行砌。馬崗又以亂石砌居多，面對海洋處跟現在建築不同，不會採用「海景第一排」而大開落地窗，取而代之是唯一一個頭大小的觀浪窗，用以觀察海況，而正門多半設置在非面海處，這是因為這裡風、浪極大，特別是東北角的東北季風更是讓一般建築難以招架。

為了保護建物，往往石頭屋外圍會再建築防浪外牆，又或是將房屋蓋在林投樹後，以此防風防浪。在馬崗有個特色是，整個村子的街道名全部都是馬崗街，所以門牌號碼跟市區較為不同，不是一條路連號，主要是房屋大都沿地形而建，自然也就不是筆直的一條直線。

石頭屋建築結構非常厚實，可達60公分，因為更重要的是每年要面對強勁的颱風，站在裡面是聽不到海浪聲的，可見其厚度。而屋頂在早期是用茅草，後來改用油毛氈，現在則是紅瓦、水泥瓦或是鐵皮。

辨識石頭屋的最佳方式就是：斜屋頂，窗戶較小，而保留較完整的石頭屋，可以看到四個角落採用平行砌，這種技法最為最堅固，而牆壁中間採亂石砌，上方石頭間會留縫隙通風。

途中我們經過一間石頭屋，聽導覽老師說，這棟屋子產權較複雜，如今已被財團買走，而住戶是一位老人家，近幾年過世了，目前後代還無法（或不確定）要如何處理房屋。

我們進走進了馬崗大戶江家阿嬤的庭院，可以看見隨時代演進，石頭屋剝落嚴重，但也因此會用水泥補外層，保護家的做法確也造成了這裡的建築無法成為文化資產。這一點也非常值得人們思考，當我們面對人們所居住的歷史建築時，究竟是要保留原樣，還是應該因應人們的生活而有所調整？

#當人潮出現 #乘載成為課題
鄰近馬崗的卯澳，以卯澳灣為主要區域，儘管外面波濤洶湧，但在海灣內確是風平浪靜。也因此卯澳這裡相對較多遊客來玩水，自然而然也就開了數家餐廳，包括意外爆紅的小卷米粉。

在台灣北海岸、東北角乃至宜蘭一代，「澳」是常見指小海灣的地名，如卯澳、蘇澳、南方澳，但到中南部就不太會看到這個用字，也是一件趣事。

卯澳也保留了數間的石頭屋，其中又以吳家的保存最為特別，曾經因為漁業而富有、蓋起兩層樓的大厝，如今只剩四面牆壁，屋頂已不在，牆壁上還可見早年保留的槍孔，據說是為了打土匪用的。

因為遊客較多，卯澳相對熱鬧繁華，更可以看見重機車隊、遊覽車的數量比起馬崗更多了些，不難想像當卯澳或是馬崗逐漸為人所知之後，隨之而來的自然就是觀光業興起後，地方生態、環境、社區、文化所能乘載的程度。這也是在永續議題中，最為人所掙扎的課題，當文化環境永續時，又要如何同時兼顧經濟永續；當經濟模式永續時，又要如何兼顧文化與環境永續。

看著在地導覽老師、發展協會積極的保存海女文化、傳承故事，一切一定會有最好的安排的。
．
全文刊載在樹冠生活｜https://bit.ly/3obKXUF
照片攝於｜馬崗記憶生活館—「石石在在展」
．
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#永續旅行

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島內散步Walk in Taiwan

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島內散步希望成為讓台灣這塊土地更好的永續旅行領導品牌，讓參與我們的夥伴可以得到日常得不到的體驗、探索地方，進一步認識台灣文化意涵。每個人可以理解這片土地內各個角落的生命故事，透過有意識的消費與行動，促進地方永續發展，並遵循聯合國永續發展目標SDGs。 - Taiwan is just like a museum. There is a group of people tells the story of this huge museum, inviting travelers strolling along, exploring every single corner, and discovering the landscape and history. Walk in Taiwan, may you see the genuine Taiwan in Chinese, English, and Japanese. Professional tour guide, In-depth cultural experience, On regular spot and time. Taiwan Guides are passionate with Taiwan. We read through the historical data to understand the development of every corner, and visit various neighborhoods to feature the beauty of architecture. - 台湾とは、博物館というような存在なのだ。 この巨大なる博物館の中で、物語を語って、旅人たちに街歩きを誘いながら、忘れられた町の隅々までを読んだり、封印された風景や景色を喚起したりする人たちが集まっている。 台北街歩ツアー（Taipei Walking Tour）、中国語・英語・日本語で、世界中に本当の台湾を見せます。 専業的なガイド解説、ディープなカルチャー体験、定期的に開催される。 　 台湾ワーキングツアーガイドたちは自分の街を誇りに思い、名所旧跡の情報をまとめ、立寄る各名所の発展の流れと、そこにまつわる歴史や裏話、建物などをご紹介します。毎週所定の時間と集合場所により、ガイドと充実した町歩きをお楽しみください。世界の旅人と一緒に台湾という町の独特な文化を訪ねましょう。
2012年從大稻埕開始第一條導覽路線，歷年來已經在全台接待超過60,000人次收費導覽、設計超過400條文化導覽及小旅行路線，合作超過200位各專業領域的深度導覽員，及各地方創生團隊。
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北 投 小 卷 米粉 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的精選貼文

布雷克-出走旅行視界 By 布雷克-出走旅行視界

2021-04-13 11:09:13 有 851 人按讚
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一天只賣3小時的小卷米粉！
小卷都是每天新鮮現煮，賣完就沒有，太晚來還不一定吃得到，我個人偏愛小卷炒米粉，加上辣椒真的超好吃的，真的是在地隱藏版美食。

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布雷克-出走旅行視界

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我是布雷克，愛旅行愛推坑機票愛喝酒的女兒控老爸，最愛去泰國跟歐洲旅行，常常自嘲自己是泰歐旅人，已有出版一本泰國旅遊書《曼谷這樣玩》，也常常受邀講座分享旅遊經驗。
我是布雷克，愛旅行愛推坑機票愛喝酒的女兒控老爸，最愛去泰國跟歐洲旅行，常常自嘲自己是泰歐旅人，已有出版一本泰國旅遊書《曼谷這樣玩》，也常常受邀講座分享旅遊經驗。
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北 投 小 卷 米粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2020-12-24 12:15:10 有 13,398 人看過 有 342 人喜歡
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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。

我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？

不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。

今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。

另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！

湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個

所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味

材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量

所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上

花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量

做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。

Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some

Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

食譜： https://bit.ly/33tkl7s

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北 投 小 卷 米粉 在 J-Bao賤葆 Youtube 的精選貼文

J-Bao賤葆 By J-Bao賤葆

2019-04-21 18:10:29 有 98,198 人看過 有 1,197 人喜歡
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沒介紹到的美食還是很多～就當擴展大家的美食地圖囉＾＾

有幫助到你的朋友記得訂閱喔：）底下有餐廳連結～
小弟用了2年多時間吃遍北投，也和住在北投超過20年的朋友討論，
從中挑選出來的佛心店家們！！！！


餐廳地圖連結，方便各位點擊！
海產街：https://bit.ly/2DnVsy0
漢奇肉羹：https://bit.ly/2GrpMsb
高記茶莊：https://bit.ly/2UukiSH
清燉豬腳：https://bit.ly/2ULGSLB
傳統豆花堂：https://bit.ly/2L2ho7U
胖老闆丼飯：https://bit.ly/2GxNrbB
水某小卷米粉：https://bit.ly/2IJs4pr
喬園海鮮餐廳：https://bit.ly/2vcOw23
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攝影：頡恩 /搭檔：阿竹/孟琦
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北 投 小 卷 米粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2019-02-13 18:00:04 有 52,281 人看過 有 460 人喜歡
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鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。

久久不散

人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。


隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。

破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。


時光不再

老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。

蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。

除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。

零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。

鬱鬱不歡

終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。

死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。

雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」

咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢


天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9

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北 投 小 卷 米粉 在 [食記] 水某小卷米粉台北北投新鮮美味小卷蓋飯- 看板BigPeitou 的推薦與評價


作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
看板BigPeitou
標題Fw: [食記] 水某小卷米粉 台北北投 新鮮美味小卷蓋飯
時間Wed Feb 3 23:32:01 2021

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W6i7dTS ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 水某小卷米粉 台北北投 新鮮美味小卷蓋飯
時間: Wed Feb 3 23:31:48 2021

餐廳名稱：水某小卷米粉
消費時間：2021年/2月
地址：台灣台北市北投區中央北路二段107號
電話：+886 933 007 337
營業時間：11:00 - 14:00 (週一公休)
每人平均價位：160 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炒小卷蓋飯 / 招牌小卷粗米粉湯
官網：https://www.facebook.com/prettywifemefun

圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/V3DdQ6
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

2021年2月2日，這天和朋友約好
來到了台灣台北的北投泡溫泉
所以早上我從新北新莊出發
騎著Youbike經過了泰山和五股
然後渡過關渡大橋抵達了北投

我們約好了下午一點
在北投當地的水某小卷米粉吃午餐
這裡最近的捷運站是捷運北投站

小卷米粉生意相當好
室內的座位已經坐的滿滿的

因為室外的座位剛好有一桌空位
所以我們決定坐到了室外的座位

我們則是點了以下這些餐點：
招牌小卷粗米粉湯，100 TWD (= 3.58 USD)
炒小卷蓋飯，120 TWD (= 4.29 USD)
燙小卷，100 TWD (= 3.58 USD)

我們點完後過沒多久
店家就已經賣完所有餐點了
我們算是相當幸運地趕上了末班車

餐點送上後需要先付錢
這裡只收現金
對於客人來說稍嫌不方便


小卷米粉的湯很清澈
上面有著不少小卷
湯頭喝起來相當鮮甜
搭配上一點芹菜和白胡椒粉調味
喝起來是非常順口的美味！

米粉的份量不少
搭配上清爽的湯頭和新鮮的小卷
吃起來相當過癮


而新鮮的小卷吃起來Q彈可口
沾上一點醬油和芥末提鮮
吃起來也很棒！

而最後送上的
則是現炒的炒小卷蓋飯


炒過的小卷充滿醬香
吃起來除了新鮮之外
甜鹹之間的比例拿捏的恰到好處

而炒小卷的醬汁
搭配上白飯更是下飯！
令人忍不住一口接著一口！

此外旁邊的還附上現炒的高麗菜
以及淋上了瓜仔肉

此外若吃不夠的話
可以免費追加額外的白飯
追加的白飯還會淋上瓜仔肉
店家可真是佛心又大方！

且不只是白飯不夠可以免費追加
連米粉和湯也可以免費吃到飽
可以說真的是非常划算的在地美食！

在享用完了新鮮美味的小卷大餐後
我們則是慢慢地散步到了捷運新北投站
接著前往我們當天溫泉的目的地，瀧乃湯
是從日治時代，明治40年(1907年)
就開始營運的百年古蹟

--

Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Geiwoyujie (123.0.37.84 臺灣), 02/03/2021 23:32:01






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餐廳名稱：水某小卷米粉消費時間：2015年/1月地址：台北市北投區中央北路二段107號電話：0933007337 營業時間：賣完為止每人平均價位：80

#66. [食記] 水某小卷米粉台北北投新鮮美味小卷蓋飯

餐廳名稱：水某小卷米粉消費時間：2021年/2月地址：台灣台北市北投區中央北路二段107號電話：+886 933 007 337 營業時間：11:00 - 14:00 (…

#67. 小卷米粉臺北 - UMJJ

店裡看起來乾乾淨淨的，及同樣都是100元，欣喜之餘，其實北投也有喔！ 已經在北投中央北路二段開業好幾年的水某小卷米粉就是隱藏在北投的臺南美食。

#68. [食記] 台北北投水某小卷米粉．超鮮甜的湯頭- Food - PTT網頁版

餐廳名稱：水某小卷米粉消費時間：2015年/8月地址：台北市北投區中央北路二段107號電話：0933-007-337 營業時間：每日下午三點開賣限量100碗售完為止每人平均價位：80 ...

#69. 【台北大安】毛董小卷攤小卷米粉加湯加米粉不加價通化夜市必 ...

『毛董小卷攤』海味十足的濃郁湯頭一乾為盡的好滋味！ 小卷米粉加湯加米粉不加價通化夜市必吃美食！通化街/信義安和捷運站跟著焦糖曼曼粉絲團(加入 ...

#70. 新北瑞芳美食》阿華鯊魚羹、小卷米粉，深澳漁港必吃在地小吃 ...

每到放假我就喜歡去海邊，來一碗最青的鯊魚羹/小卷米粉，真的好滿足，位在深澳漁港內的「阿華鯊魚羹」，爬完象鼻岩步道肚子餓來一碗剛剛好，吹著海風 ...

#71. 【捷運雙連站美食】老鮮樓二號雞湯小卷米粉好吃推薦！甜點必 ...

一句短評：捷運雙連站美食小吃推薦，台北少見好吃的雞湯小卷米粉. 《老鮮樓二號》門牌地址是中山北路二度巷內，但其實比較靠近民生西路.

#72. 【天福宮美食廣場】深澳隱藏美食海鮮綜合米粉

如果你吃過澎湖的小卷米粉，那Sky這回偷偷告訴你深澳隱藏版的海鮮綜合米粉 ... 北投湯屋1小時只要350元 · 北投湯房2小時只要799元 · 新北湯屋1.5小時 ...

#73. 台南 美食推薦。葉家小卷米粉，湯頭超級甜。相見恨晚的美食

北投 春天酒店溫泉體驗| 點我購票 ... 其實小卷米粉這個食物我之前環島來的時候就想吃，因為民宿主人有推薦這次終於如願以償讓我吃到了葉家小卷米粉(好 ...

#74. 北投米粉湯– 如何炒米粉 - Starort

【台北北投】水某小卷米粉．超鮮甜的湯頭，小卷Q軟口感一級棒… 北投古早味米粉湯是一間位於台北市 ...

#75. 單一純賣雞湯米粉：百元有找花蓮在地人推薦 - 女子的休假計劃

滑手機IG上搜尋花蓮美食，單一純賣雞湯小卷米粉是熱門打卡名單，尤其是食尚玩家介紹過後名氣大漲！店內就只販售雞湯小卷米粉這一道，但是人氣超旺、 ...

#76. 北投區最佳炒米粉貢丸湯肉圓魷魚羹肉圓炒米粉(美食餐廳)

北投 區最佳炒米粉貢丸湯肉圓魷魚羹肉圓炒米粉(美食餐廳) · 老店魷魚羹 · 石牌自強市場肉羹炒米粉 · 無名米粉湯 · 芋頭米粉湯 · 水某小卷米粉 · 北投古早味米粉湯 · 阿雪小吃 · 阿嬤 ...

#77. 水某小卷米粉 - 座標物語

水某小卷米粉地址:臺北市北投區中央北路2段107號1樓,統編(統一編號):88174856,營業稅籍分類:麵店、小吃店,資本額:150000元,設立日期:2021-03-13,狀態:

#78. 超鮮巨無霸小卷米粉！新北推薦5間貢寮必吃美食看沙雕也能吃 ...

「2021福隆國際沙雕藝術季」沙雕展將在9月17日中秋節連假登場，今年還有融入全球最夯的13部皮克斯動畫主題沙雕展，新北觀光旅遊局還在官方粉專「新北 ...

#79. 巷子內的美食，小卷米粉湯、海鮮炒麵，還有老闆代煎的白帶魚捲

通常人家說美食都藏在巷子內，這間果然很厲害!! 大坪海岸潮間帶附近的巷子內炒麵、小卷米粉，真的很不錯吃過一次之後的兩週我們竟然又報到了生意太好 ...

#80. 北投米粉湯北投古早味米粉湯 - Hygpa

清爽不膩，因為接下來的無法入睡，臺北士林米粉湯餐廳的最新食記，先泡這10家，就是要你吃到小卷的鮮，臺北市北投區幽雅路31號電話，雙人湯屋2,500元起 景美 米粉湯  ...

#81. 【台南美食】國華街排隊美食/邱家小卷米粉VS葉家小卷米粉哪 ...

台南國華街的美食是遠近馳名，尤其是小卷米粉湯，Monica列入口袋名單很久了，但一直沒去嘗試，主要原因是，聽說會排隊排到天荒地老啊~另外意外尋獲超好吃林家白糖粿。

#82. 【花蓮】單一純賣雞湯小卷米粉～用料豐富、湯頭鮮甜的人氣美食

"單一純賣"以"雞湯小卷米粉"打響名號在網路上擁有高人氣與好口碑其店面開在煙波大飯店花蓮館旁用餐空間不大但具原住民風格的裝潢頗具特色.

#83. ［台南中西］甜度犯規！葉家小卷米粉

吃完國華街三段的金三角之一--富盛號之後，沿著國華街往南騎，在經過正興街口時才發現想吃的邱家小卷米粉、散步甜點蜷尾家跟買杯涼的泰成水果店通通共 ...

#84. 【花蓮美食】花蓮市。單一純賣雞湯小卷米粉中美路上在地人都 ...

總結，這家單一純賣雞湯小卷米粉味道上還可以，沒有讓我驚艷到，但至少也算能對得起它的價格。然後，小菜的部分黑木耳表現優於招牌的泡菜。意外拿的檸檬汁 ...

#85. [台南小吃][南區702] 國華小卷米粉原國華街老店非葉家(台南 ...

台南小卷米粉相當出名，雖然之前冰箱從來沒吃過，但自從上回吃了第一碗台南味葉家小卷米粉之後，一堆朋友都來推薦這家或那家。既然如此，反正也花不了 ...

#86. How to get to 毛董小卷米粉in 萬華區by Bus or Metro? - Moovit

Directions to 毛董小卷米粉(萬華區) with public transportation. The following transit lines have ... From ASUS華碩電腦股份有限公司, 北投區.

#87. 北屯大坑米粉湯｜懷念古早味米粉湯搭配新鮮小卷Q彈鮮甜

大坑米粉湯位於北屯東山路與松竹路的全家便利商店旁，是一間以中式麵食為主的小店，其中小卷米粉是店內的主打餐點，另外除了米粉湯外新鮮的小卷也是來 ...

#88. 水源市場/ 公館米粉湯- 小卷 - 臺北市食材登錄平台

名稱, 品牌, 來源(產地). 米酒, 臺灣菸酒股份有限公司, 臺北市中正區南昌路一段四號. 香油, 一滴鄉小磨香油(辰邦股份有限公司), 新北市新莊區化成路403巷47號.

#89. 『魔王食記』台北萬華毛董小卷米粉想吃不用下台南吃龍山寺就...

板橋小卷米粉，大家都在找解答。2016年11月6日— 這麼好吃的小卷米粉,不介紹給大家知道,我自己偷偷吃,這樣說得過去嗎？中午去吃了小卷米粉,放在我臉書,結果被一堆朋友 ...

#90. 小卷米粉湯– 中卷透抽 - Saloidant

台北信義區美食「世貿101美食小卷米粉」，靠近台北醫學大學，位於吳興街內的小吃專賣！ ... 北投「水某小卷米粉」，超好吃小卷米粉湯，新鮮又軟嫩，小卷蓋… 小卷米粉 ...

#91. 福氣小卷米粉- 餐飲計時人員 - 小雞上工

近捷運新北投站.招募餐飲工讀生. 1週前. 時薪$168 ~ $183. 台北市北投區. 外場：帶客及客席服務、環境整理及清潔工作、收銀及飲料甜點製作內場：餐點備製及調理、餐點 ...

#92. 侍食評｜北投三大米粉湯－崇仁路古早味米粉湯

只能說這裡的米粉湯真的都很回饋鄉里，以古早味米粉湯為例，大碗20元、小碗15元這種價位別說是台北了，就算到中南部也不一定吃得到這個價……。 在跟相當好 ...

#93. 台南》邱家小卷米粉，新鮮小卷入口，谷歌評價4顆星排隊美食

台南排隊米粉湯邱家小卷米粉，新鮮小卷入口，彈牙好咬斷，絕對不會像是咬橡皮筋一樣難吃，湯頭鮮美甘甜，略帶點海鮮味，邱家小卷米粉內用要排30分鐘 ...

#94. 水某小卷米粉的統編、統一編號: 88174856 - 樂趣地圖

水某小卷米粉統一編號(統編):88174856，地址:臺北市北投區中央北路2段107號1樓，資本額:150000，設立日期:2021-03-13.

#95. 【旅行】北投必吃美食｜吃滷肉飯在北投是一場戰役

北投 /石牌必吃美食：水某小卷→山边咖啡→阿將扁食→營養蚵仔→黃家酸菜滷 ... 溫泉之餘，可以步行到離新北投捷運站約十分鐘左右的水某小卷米粉吃唷！

#96. 台南美食|邱家小卷米粉:台南國華街小吃,食尚玩家美食推薦

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#97. 小卷海鮮湯、小卷粗米粉在PTT/mobile01評價與討論 - 露營資訊 ...

北投 美食小吃水某小卷米粉~ 很多人到台南都必吃的小卷米粉，其實北投也有... 面等等，不用煮直接冲泡就可以食用，就跟干拌面是一样的做法，重点口味 ...

#98. 小卷米粉台北– 如何炒米粉 - Tsukaiend

燙小卷，其實只要新鮮都很好吃，份量只比米粉湯多一點而已~ 水某小卷米粉電話0933-007-337 營業時間週二~週日12:00~19:00-21:00 視剩下份量而定週一公休地址, 台北市北投區 ...