昨天身體微恙昏睡了12小時之多,現在生龍活虎還沒睡意,決定再來寫一篇!
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我覺得人類圖好玩的地方是,除了縱向的知識(由淺到深,)還可以串玩橫向知識(混拼深淺),很多內容即使是基礎功,重溫時依然可以有新發現。
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在解讀時有幾個大方向是必講的,其中之一是「對這張圖來說,人生中主要的挑戰會是什麼?」,我們會簡化說是非自己的表現與性質,使得難以回到內在權威與策略。
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我想要換句說的是「是什麼容易造成你偏離軌道?」這雖然還是非自己的範疇,但已經不是單在空白中心的闡述。今天一個靈感來,融入月之南北交。
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#月之南北交(#區分的科學第一章),用來勾勒、建構出一個人的主場景舞台,南交點象徵上半生未成熟時期的方向跟環境,隨著年紀來到38-43歲,慢慢移轉換布幕來到北交點,象徵下半生的階段要放下不屬於我們,保留適合的部分。
64個閘門,曼陀羅圖的外圈兩兩相對形成32組月之南北交組合 。
先不進入每個組合的細節,我們來看,光是南北交閘門都落在根部中心有三組。我們複習一下 #根部中心 的基本特質~
.對應生理是腎上腺素。
.是壓力中心(燃料)也是動力中心(電池)。
.用來處理壓力,包括:生存的壓力、創造的壓力、情感需求的壓力。
.良好的情況來說,壓力便是動力,可以驅動人適應壓力而非被擊垮,使得通過困難挑戰,在演化上有其地位。
這三組舞台,不論南交、北交都在根部中心,代表壓力無處不在,身處在高壓環境是日常。如果你是這三組之一,而且是 #空白根部中心呢?「是什麼容易造成你偏離自己軌道?」線索呼之欲出。學理上非自己的受苦排名順序(1.空白意志力,2.空白情緒,3.空G,4.空白直覺)也許就沒有那麼貼近你的狀況。
會不會因為大家排隊搶買東西就跟進呢?
會不會急忙行動呢?
會不會著急要突破限制呢?
會不會急著找新玩意、新體驗呢?
會不會急著想擺脫壓力?
常常在跟時間賽跑嗎?
身體吃的消嗎?
最後問問自己,是為了別人做,還是為了自己做。練習 #回到內在權威與策略,有意識的看到是不是被壓力操控了,這便是偏離軌道的重要線索。
如果你在這三組之一,是有定義的根部中心,我想只要健康運作,這是獨天獨厚的環境協助你淬鍊屬於你的核心精神。
以下簡述三組舞台關鍵字~~
▪39-38:充滿壓力,多愁善感,也是創意的可能。
▪52-58:缺乏鼓舞,想獲得鼓舞,動彈不得,不甘現況。
▪53-54:試圖往上攀爬,渴求成功,容易被環境制約。
IG:humandesign_silvia
圖片paulgillphoto
#研究魂噴發
#人類圖解讀7月預約
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#跨性別 #奧運
各節重點:
00:00 前導
01:14 「暢銷線上課程的煉成心法」廣告段落
02:10 什麼是跨性別者
03:02 本屆奧運有哪些跨性別選手?
04:11 為什麼他們可以用「女性」身份參賽?
05:33 反對跨性別者參賽理由一:生理差異
06:32 反對跨性別者參賽理由二:睪固酮標準
07:18 贊成跨性別者參賽的理由一:不一定有真的優勢
08:09 贊成跨性別者參賽的理由二:人權
09:08 新增「跨性別組」,可行嗎?
10:11 我們的觀點
11:45 提問
12:10 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:虎斑
|腳本:虎斑
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→LAUREL HUBBARD:https://bit.ly/2VMlYO9
→跨性別:https://bit.ly/3AHcXEJ
→至少163人…東奧多元性別選手 刷新奧運紀錄:https://bit.ly/3AGVJap
→東奧》加拿大女足中場 成為首位在奧運出賽的跨性別運動員 https://bit.ly/3lXov2y
→奧運跨性別女選手爭議:競賽公平與體育人權不可兼得?一文看懂科學證據與正反論述:https://bit.ly/3xGb89f
→力量的爭議:東京奧運許可的「跨性別舉重國手」...公平嗎?:https://bit.ly/3yHVOdo
→【東京奧運焦點選手】奧運跨性別首例 哈伯德難甩爭議:https://bit.ly/3lYHREt
→川普嗆東奧 批評跨性別選手參賽侵害女權:https://bit.ly/3AH4v8y
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→東京奧運:位於話題中心的跨性別舉重選手哈伯德:https://bbc.in/3CMIzKN
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【 延伸閱讀 】
→睾酮過盛的女運動員參賽須受限 塞門亞案標誌性判決意味著什麼:https://bbc.in/2Ug0rMO
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以下為本段內容文稿:
曾經有一位學者,他同時也是美食、美酒的評論家。他的專業領域是神經科學、法律,跟美食;他的名字叫做「羅伯.高史坦」。
他做過一個實驗,他在幾個月之內,組織了全美各地17項「盲目品酒」的測試。他請超過500個人幫忙實驗,這裡麵包含葡萄酒的入門人士、試酒師跟酒商。
而高史坦的實驗,他用了523種酒,每一瓶酒的價格,從1.65美元到150美元不等;所以等級的差異是很大的哦!
品酒的時候呢,他用「雙盲實驗」,也就是喝酒的人和上酒的人,他們都不知道這裡面的酒,是哪一種酒?也不知道酒的價格!
每喝完一種酒,喝酒的人就要回答一個問題。這個問題是:「整體而言,你覺得這瓶酒喝起來怎麼樣?」
答案可以選擇「糟糕」,只有得到一分;「還好」,得到兩分;「不錯」,是三分;而最後是「很好」,是四分。
所有的品酒者,給所有的葡萄酒的平均分數是「2.2」,也就是比「還好」好一點而已。
那麼在這裡你會不會好奇?那些比較貴的酒,是不是能得到比較高的分數呢?簡單來說,結果就是「沒有」!
高史坦他發現喔,平均而言參加實驗的人,享受昂貴葡萄酒的程度,還些微的低於那些喝便宜的酒。
看到這個結論,他就很謹慎的指出,這些樣本裡面的專家,大概有12%的參與者,接受過某種的品酒訓練。
他們並沒有偏好比較便宜的酒,但是也沒有明顯的跡象表示出,他們偏好那些比較昂貴的酒。
這一個研究,如果用白話文來講,就是啊那些貴的酒跟便宜的酒,不管對於一般人,還是經過訓練的人;喝起來哦,如果在沒有其他,比如說看到包裝、看到標籤的前提底下,喝起來可能是沒差的哦!
那你回頭想想自己的經驗,你在買葡萄酒的時候,是不是有時候,會看這個瓶子上面的標籤有多漂亮?瓶身整體來看,是不是很高級?
是不是透過這些所謂的「外在訊號」,來評判這一支酒到底好不好?
然後,如果回到高史坦的研究,他說喔:「這似乎不是一個很糟糕的策略,還可以接受」!
因為至少你很容易就能區分不同的標籤,不像是瓶子裡面的東西;那些所謂的葡萄酒、那些液體,那麼難以辨別。
當我讀完這個實驗之後,就讓我想到心理學理面的「光環效應」。我們常常對很多事情的判斷,都不是那件事情的本質,而是它看上去的樣子。
比如說,我們會從一個人長相,來判斷這一個人的能力;從一個人的學歷,來看待這一個人是否做事能夠到位、判斷是否精準?
然而不管是「長相」還是「學歷」,它都只能夠證明那些表面上的事物。
可是麻煩的就是喔,如果換成是你,你沒有這些最豈碼的表面事物,供別人做評判;那麼你再好,別人也沒有機會能夠接受你。
好在啊,在「長相」這件事情,現在的時代的寬容度很高、多元性也很大。所以呢,不管是任何長相的人,只要你懂得基本的妝點自己,其實都還是可以凸顯出自己的價值。
然而除了長相之外,很多人就不斷、不斷的在自己身上,累加很多的「光環效應」。
比如說穿著啊、選擇最貴的手機啊、開最好的車啊…不管自己負擔得起,還是負擔不起!那當然還是有一些人,很努力的拿到各種的證照啊、學歷啊!
當我們就是活在一個,你無法避免「光環效應」的狀況底下,而這樣的「光環效應」,在我們的心理學,特別是「測驗方法」裡面。
我們就說喔,這是一種「表面效度」;也就是說這些呈現出來的訊號,都不足以直接證明,這一個人本質的能力跟條件。
就好像是葡萄酒用的罐子,跟它的標籤,實在是無法證明在那裡面的葡萄酒,是否真的為好酒。
然而在我們無法避免「光環效應」,或者是「表面效度」的狀況底下,如果你真要問我,我要「選擇」還是要幫自己妝點一下;我要「選擇」還是要讓自己看上去,是一個有價值的人。
那麼我可以「選擇」用什麼方式,去讓自己的「光環」亮一點呢?
要我來說啊,有一種非常好的「表面效度」,那叫做「堅持在一件有價值的事情上,並且不中斷」。
為什麼我會有這個感觸呢?因為我從2016年的12月,開始進行「一天聽一點」到現在;只要是不見紅的日子,你都聽得到我的聲音。
那麼如此這般堅持下來,我開始漸漸的有學生,會報名我的課程、會購買我的商品,他的原因就是在於他聽很久。
除此之外呢,我還聽過更有趣的說法,就叫做呢,他其實不是我的忠實聽眾,他只是覺得這傢伙,這一路以來還堅持到現在、還活下來了!
那他的東西可能有一點價值吧!於是就報了他的課程,無論是線上課,還是實體課。
所以從這一層意義來看,似乎我的堅持,就像是葡萄酒的包裝,跟那厲害的標籤。然而他得真正踏進教室,或者是真正進入線上課程的課堂裡,他才能夠知道,裡面的葡萄酒是否為好酒,不是嗎?
可是呢,透過這個例子,你不妨回頭看看自己,你有沒有在一些有價值的事情上面,真正的堅持下去呢?
這樣的堅持,我想能帶給你的,不止是「光環效應」跟「表面效度」;它是在你人生當中,點點滴滴刻畫出那最不可取代的自信跟實力。
就像是我們啟點文化的一位同仁~博全,他自己從去年就開始堅持「每天讀一點」,並且把他每天讀一點的東西,寫成文字、寫成文章分享給大家。
就這樣子日復一日的堅持到了現在,他所主導的【人際維基】的桌遊體驗會,也受到了很多朋友歡迎;甚至於有很多單位,直接指定邀約他,去幫他們帶【人際維基】的活動。
那有趣的地方就在這裡了,那些來參與「體驗會」,或者是邀約他去辦活動的人,其實在這之前,跟本都沒有看過他帶活動;甚至於,也沒有真正的認識他是誰,但為什麼會願意邀約他呢?
你想想看,是不是他堅持在一件有意義的事情上,並且讓別人相信,他是玩真的?
所以,我想「堅持」永遠是最好的表面效度。最起碼它說明了一件事,任何你的承諾,都會實踐到底。
希望能夠透過今天的分享,來幫助你開啟一些在你生命裡,值得堅持的事情,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,我們近期的實體課程,是在12月7號開課的【寫作小學堂】。
如同在我們今天的內容裡面提到的,我們的同事~博全。
他就是在去年,我們即將推出【寫作小學堂】之前啊,在我們的內部測試裡面,他完整的參與完【寫作小學堂】這一門課,於是開啟了他跟文字之間的關係。
我想不管你的工作還是生活,跟文字到底有沒有直接的關連;「書寫」這件事,都可以成為你生命當中最好的陪伴。
【寫作小學堂】會幫助你,透過文字書寫的歷程當中,漸漸的幫助你找到屬於自己的文字風格;讓「書寫」成為你生命當中最好的朋友!
在我錄音的這個時候,12月7號的名額也在倒數了;所以我很期待,你能夠把握這難得的機會。
這是我們今年的最後一期,錯過就要等到明年4、5月之後囉!很期待能夠在12月7號的教室裡見到你,謝謝你的收聽,我們再會。
區分的科學第一章 在 香港喵喵俠 Youtube 的最佳解答
盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
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