▍明天開始恢復通勤的你，會經過超商嗎？
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原本必須經過洗去殘渣、刷洗、沖淨等多個步驟才能完成的洗碗行為，在洗碗機的輔助下簡化為「洗去殘渣＞按按鈕」，讓使用者空出時間，做其他事情。聽來是科技進步所帶來的理想人生，在張立祥的《萬能店員》書中則延伸兩層主要思辨：
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一，對超商店員而言，他們的工作正是操作各式各樣不同的洗碗機：微波爐、影印機、咖啡機、ibon⋯⋯，操作這些機器雖然迅速，但同時要操作數十種洗碗機，終究累積成巨量耗神的勞動；且這些行為毫無技術可言，這項工作最終變得毫無成就感，體制之內也幾乎沒有優化的餘地。
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二，對消費者而言，省下來的時間，並不一定成為「自己的時間」。事實上，由於超商一站式囊括了各種需求、傾吞了專業店家的生存空間，長遠來看，最終固化了上班族們兩點一線的生活模式。
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省下來的時間，只不過讓你變成別人的洗碗機。
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如今形象和便利商店相去甚遠的松青超市，原來彼此也曾有血緣關係：
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1977 年，由中國農村復興聯合委員會所成立的「青年商店」，為了消除商業結構對生產者的剝削，一方面以更加便利的地點、更長的營業時間拉出與大型超市的區隔，另一方面藉由冷藏設備的引進、定量定價的商品、自助式的購物型態，帶來與論斤秤兩的零售雜貨店不同的消費模式。
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然而四十年前的台灣還不是超商之島，青年商店雖掀起熱潮卻並未長久立足。在民眾適應這樣新型態的消費之前，青年商店的隨即轉型為加盟體系，改制為松青超市。
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這段故事，僅只是《萬能店員》第一章裡作為背景的一段小歷史，但閱畢全書之後卻特別引人深思。青年商店現蹤不到兩年後，1979 年台灣最早的十四家 7-11 開張，開啟了另一段歷史。而 2015 年被全聯收購的松青超市，在顧客心中早已不是追求便利、講求迅捷的形象，隱然帶有追求精緻生活品質的定位。都會裡的人們，竟也像創世神話般，越趨顯著地分成了兩種人 —— 去松青超市選購進口食材親自烹調的人，和去便利商店買微波便當和咖啡解決一餐的人。
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