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【美食報報】
〈FERMI〉最大的特色與賣點就是，餐廳供應的Pasta全是用台灣小麥天天現磨現製成寬帶麵、麵餃、麵疙瘩、麵卷、千層麵，除新鮮、健康，風味與口感也與坊間Pasta House或義大利餐廳截然不同，並帶有一股Fine Food氣質...
➡療癒系名廚「MASA山下勝」復刻日本家常菜
https://ctee.com.tw/lohas/food/513491.html
▌工商樂活：https://bit.ly/36vriGf
#美食報報 #義大利麵 #工商樂活 姚舜美食中央社 #FERMI
這次的影片非常特別
跟來自日本的Youtuber Tommy
一起買食材&製作超級好吃的兩種麵料理！
使用好勁道千羽拉麵
很簡單就可以做出許多種類的麵料理
看完影片大家一定要試試看喔～！
#MASA
＃好勁道料理教室
＃Ｑ滑帶勁
#料理
鶏のトマトソースアジアンパスタ
雞腿茄汁拌炒麵
[ 1人份 ]
好勁道千羽拉麵—100g
去骨雞腿肉 chicken—1片
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—2~3粒
花椰菜 Broccoli—5粒
罐頭蕃茄(打成泥)—250g
百里香 Thyme—1把+1把
橄欖油 Olive oil—1大匙
蕃茄醬 Ketchup—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
Tabasco 醬—喜好
鹽巴 Salt & 黑胡椒 —適量
醬油 Soy sauce—少許
豪華海鮮トマトソースアジアンパスタ
豪華綜合海鮮茄汁拌炒麵
[ 1人份 ]
好勁道千羽拉麵—100g
蝦子 Prawns—5～6片
蛤蜊 Clams—300g
中卷 Squid—1/2片
鮭魚 Salmon—1/2片
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—2~3粒
綠節瓜 Zucchini—1/2支
罐頭蕃茄(打成泥)—250g
九層塔 Chinese basil—2把
橄欖油 Olive oil—1大匙
蕃茄醬 Ketchup—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
Tabasco 醬—喜好
鹽巴 & 黑胡椒—適量
醬油 Soy sauce—少許
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📖詳細食譜：https://bit.ly/32ZjFs6 (部落格)
麵糊(12片)：
高筋麵粉20g、低筋麵粉180g、砂糖30g、鹽2g、全蛋200g、牛奶500g、奶油40g、香草莢1/2根
卡士達醬 (拌合後每層50g)：
牛奶200g、砂糖50g、蛋黃40g、低筋麵粉20g、香草莢1/4根、室溫奶油20g
打發鮮奶油(每層50g)：
動物鮮奶油200g、砂糖20g、蘭姆酒適量
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#免烤箱 #千層蛋糕 #美食
馬鈴薯，起司，韓式泡菜
無敵的組合做千層焗烤！
跟白酒或啤酒超級適合～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風焗烤泡菜馬鈴薯/居酒屋風ポテトとキムチのラザニア
[2人份]
馬鈴薯 Potato—2個
培根 Bacon—2片
洋蔥 Onion—1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
牛奶 Milk—450cc
低筋麵粉 Cake flour—40g
奶油 Butter—30g
鹽巴 Salt—1/2小匙
韓式泡菜 Kimchi—100g
披薩起司 Pizza cheese—200g
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊BGM：
MusMus
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