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【蛋敏感都食得蛋糕？4種替代品做純素蛋糕】
近年愈來愈多人對食物過敏，世界過敏組織（World Allergy Organization）更估計全球有10%至40%人口有食物敏感，有調查指出本港最常見的食物致敏源頭三位分別為雞蛋、牛乳製品及鴨蛋，可見有相當多的人對蛋類有過敏症狀。可是用蛋做出的食物卻千變萬化，特別是甜品類，大部分都需要用蛋來做主要食材，例如蛋糕、馬卡龍、班戟等。
這次特別為大家找來4種替代品，讓大家輕鬆烘焙，而且替代品更是素食，所以素食者都能使用來做純素蛋糕。
1. 香蕉
坊間很多無蛋蛋糕的食譜都會教大家以香蕉代替蛋，皆因香蕉的質感與蛋相似，而且做法簡單，只需將成熟並長有黑斑的香蕉打成果蓉即可。分量方面，假如食譜上寫中型蛋1隻，就可以用半條香蕉代替，此方法可令蛋糕保持濕潤，適合製作班戟及磅蛋糕等質感較厚實的甜品。
繼續睇落去：https://bit.ly/3zp0g0e
【#LikeJapan生活】北海道雲飄浮於空中！日本網友：快來看看 神奈川雲……
天上白雲千變萬化，由各種動物到哥斯拉的雲都有在日本的藍天遊走過。北海道網友Nuno Hokkaido最近就於札幌拍到天空上有一帶片白雲跟北海道非常相似，放到社交媒體分享後，想不到立刻就有回應：快來看看 神奈川雲：twitter.com/KienzleP/status/1432302095936360457
by #Likejapan_阿FA
鳴謝圖片授權使用：Nuno Hokkaido@TNHokkaido
https://twitter.com/TNHokkaido/status/1431808412216561667
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新影片 / 逛逛東京調布市 深大寺散步+鬼太郎聖地
https://youtu.be/bTMIHK9gouQ
新影片 / 25首VOCALOID入門作品推介
https://youtu.be/K__-njrepYY
LikeJapan IG 日本旅遊相片更新中：
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#佛腦舍利
#慈悲人緣智慧財富圓滿
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佛舍利子介紹
兩千五百多年前，釋迦牟尼佛在古印度涅槃時，由自身釋放出三昧真火自焚，火化後其周身每一處每一處的骨、血、肉、髮、心臟……，皆因畢生戒、定、慧的圓滿修持，而形成「質能互換」不可思議的現象，即由「佛力心光」將「其遺骨」焠煉、變化出一顆顆圓潤、光明、莊嚴、晶瑩剔透類似「真珠、黃金般」的「堅固子」，因此通稱凡是釋迦牟尼火化後而在全身骨肉（遺骨）變化成如「真珠、黃金」般地一顆一顆的充滿佛的智慧、慈悲、光明能量的「結晶圓形顆粒」，為「佛舍利」，就是佛的「碎身舍利」，或稱為「生身舍利」－佛遺骨（佛真身舍利）之謂。佛的遺骨在沒有分散至世界各地供養前，保留佛遺骨的整體形態時，也稱為「全身舍利」。而後世衍生出具有「定力」的大修行人「死後坐缸」令「肉身不壞」，也稱為「全身舍利」（如中國廣東曲江南華寺六祖惠能大師、台灣汐止慈航法師等），但是又有近外道者知見不正，死後坐缸致使屍身成為硬屍、僵屍，不得名為「全身舍利」。
佛舍利（諸佛舍利子）的形成，不僅是出世在古印度的釋迦牟尼佛由畢生修持戒、定、慧圓滿成就而於火化後形成的「佛舍利」。佛舍利產生的「深廣功德意義」之「遠因」，乃是由諸佛在無量無邊劫以前，依布施、持戒、忍辱、精進、禪定、般若六度波羅蜜自利、利他究竟成就而圓滿成佛，當大菩薩成佛時，廣應十方世界中有緣眾生所感而普渡眾生。如在娑婆世界應宿緣眾生所感，而再次出現地球世界的古印度中成佛，而於火化後，獲得無量無數的佛舍利，供人天禮拜、植福。所以說，每一顆每一顆無論是大、是小的「佛舍利」，皆具備諸佛過去無量無邊劫中所修六度波羅蜜的圓滿功德，也具備釋迦牟尼佛「無緣大慈、同體大悲」、普渡眾生的「悲願力」。所以每一顆每一顆的佛舍利，皆充滿釋迦牟尼佛「大悲願力」所攝持的慈悲、祥和、智慧、莊嚴的「佛力加被不可思議的光明能量」，因此每一顆每一顆的佛舍利，皆有無量諸天、護法神將在守護、供養，凡是佛教徒都應該發至誠心恭敬頂禮、供養、守護佛舍利，獲福無量。
💐💐佛腦舍利
近幾年來，在北部、中部、南部舍利展中（如台中廣願地藏禪寺），又展示出台灣很少見到的佛腦舍利與佛血舍利。其中佛腦舍利呈現白色、乳白色、透明白色、淺綠色、深綠色、淺紅色、深紅色、黃色、淺黃色、淺黃透明色、橘色、黑色、淺紫色、深紫色、淺藍色、深藍色、深粉紅色、淺粉紅色、玻璃透明色、金黃色、金琉璃色、銀光色、淺流璃色……等十幾種乃至二十幾種圓潤色澤。
(1)佛腦舍利顏色為什麼會是彩色的？
在舍利展中有人問：佛腦舍利為什麼會是彩色的，佛舍利不是都是白色圓形的嗎？當知佛骨舍利是呈現圓形白色的，佛腦舍利子的形成許多彩色舍利子，正象徵著佛的無上智慧，具備無數方便權巧智慧（多彩色澤）利益無量眾生一樣。而佛腦舍利的「不斷增生」，亦象徵著佛普度眾生的無上智慧無邊無際無量增盛一樣。在「印光大師文抄中」記載，印光大師火化後所凝結的無數舍利子也是五彩的。佛腦舍利的色澤變化，更是「因人而異」，所以佛腦舍利色澤變化、增生的情形「因人而異」，與供養人的福德、業障、心態皆有關係。佛血舍利，也有玻璃透明色、紅色、綠色、透明淺黃色……等顏色變化……。
據佛經記載，舍利與佛法身之加持能力無二無別，大福氣者方能見聞，需百劫千劫中積累善法，修佛法者才能有此善緣。
·受天人護法和其他眾生的護持、尊敬，避免非人、魔障干擾;
舍利的作用，若持有舍利者
①可逢凶化吉，避災解難；
②受天人護法和其他眾生的護持、尊敬，避免非人、魔障干擾；
③重業輕報；可以用於佛像裝藏，淨靈等。
④持一句咒之功德，可增獲百千萬倍之功德，若造一句口業，也得百千萬倍惡業之過；
⑤身體有病者，喝經水泡之舍利的加持水可治百病，業力重者變輕；孕婦服用舍利子可避免難產，生下的孩子福德善根、安樂易養。
⑥人臨命終時若含服一顆舍利，此人可往生極樂世界，此屬業力較輕者或上等根基者，業力較重者不墮三惡道，來生得聞佛法，並即生解脫。相反若發心不清淨或不尊重佛舍利，舍利則會自己飛走，若具大信心者、具功德者或精進修佛法者，舍利會增生、增大。
舍利可放到潔淨的小瓶或小舍利塔中與經書、佛像等一起供養在佛案上，也可收在嘎烏盒（一種小金屬盒）中隨身佩帶。
什麼是舍利子?
舍利[梵sarīra;Buddhist relics] 又作“舍利子”。意為屍體或身骨,佛教稱釋迦牟尼遺體火焚後結成的珠狀物。後來也指高僧火化剩下的骨燼。舍利子印度話叫做馱都，也叫設利羅，譯成中文叫靈骨、身骨、遺身。是一個人往生，經過火葬後所留下的結晶體。不過舍利子跟一般死人的骨頭是完全不同的。它的形狀千變萬化，有圓形、橢圓形，有成蓮花形，有的成佛或菩薩狀;它的顏色有白、黑、綠、紅的，也有各種顏色;舍利子有的像珍珠、有的像瑪瑙、水晶;有的透明，有的光明照人，就像鑽石一般閃耀。白色的舍利子是骨骼的，黑色舍利子是屬於頭髮的，紅色的舍利子是肌肉的，也有綠色或五色班斕的舍利子。經上說，舍利子是一個人透過戒、定、慧的修持、加上自己的大願力，所得來的，它十分稀有、寶貴。
佛陀涅盤後，所燒出的舍利就有一石六斗之多，在當時有八個國王爭分佛陀舍利，每人各得一分舍利，他們將佛的舍利帶回自己的國家，且興建寶塔， 以讓百姓瞻仰、禮拜。另外，修行有成就的高僧及在家信徒，往生後也都能得到舍利。如中國的六祖惠能，近代的弘一、印光、太虛、章嘉等大師們，他們都留下相當數量的舍利。關於舍利子，首先可以肯定的是，至今還沒見到可信的嚴謹的科學分析報告來論述他的成因和化學成分，所以我們所能看到的各種言之鑿鑿，基本上僅僅出於推論，並不能夠作為完全可信的說法。醫學界曾經認為舍利子其實就是僧侶身上的‘膽結石’，這種假設是‘不科學的’。一位潛信佛理的醫生說，人體的腎結石或膽結石，幾乎部是過多的碳酸鈣結晶，人體一旦經過火化，在五百度的高溫下，都會化為灰燼。而舍利子剛好是相反，是人體在一千至二千度高溫下的‘結晶’所以與結石無關。但是不要盲信傳言所說的舍利子堅硬無比火燒不化，舍利子形成部位不同，各種品相不同，硬度質地也不相同。有的珍稀舍利子硬度極高，有的舍利還會長大、生小舍利,等等等等，這些豈是現代科學所能臆測的?舍利子的各種現象都表明不可能是結石，結石主要成分是鈣質或金屬鹽沉積，形態和水垢相似，也很易碎，這些東西在高溫下都會變成粉末狀的的氧化物.。結石病人數以千萬，但只有修行者才會有舍利子。
沒有佛堂，如何供奉舍利?注意事項!
沒有佛堂的師兄，可以用嘎烏裝藏舍利隨身佩戴。舍利即是佛身，平時要謹言慎行，不可殺生，洗澡、游泳不能戴，不淨行時不能戴，不可放在枕下，不可放在臥室(單身宿舍可以)，不可放於褲兜等低於腰部的地方。如廁時不必摘下，但不可放在衣服外面。正常睡覺時可以佩戴，女師兄經期亦可佩戴。不戴時應放於潔淨的高處，不可與世間雜物同放。舍利隨身，所做善事的功德成百千倍增長，同樣，造了惡業的話，過失也是百千倍的加重!
為什麼放入藏紅花供養?
廣化法師：舍利是人天福田，保存舍利長留世間，是我們的責任。凡舍利，須即備香花供養，香花以藏紅花為上(浸過油的不能用)，若無香花供養，舍利可能日漸消失。
很多人都愛砌LEGO，不少LEGO達人更可砌出千變萬化的作品，不過要砌出近日開始在香港展出的的破世界紀錄最長LEGO大橋，就恐怕不是很多人能夠做到。原因並非不夠耐性，又或是想像力不足，而是因為這一條超級大橋的結構和力學原理等都跟真實的大橋非常相似，要經過精密計算，兩個橋躉之間才能支撐16米的跨度，英國土木工程師學會（ICE）香港分會主席Prof Ken Ho：「雖然這是一條模型橋，但當中的力學原理其實跟真橋很接近，如果設計得不好的話，是有機會倒下的，所以我們學會就邀請了全世界設計橋樑最了得的『橋王』Dr. Robin Sham（岑肇雄博士）幫手設計。」
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
很容易一試就上癮的-＃西班牙煙燻紅椒蝦
蝦子是每個家庭日常料理的好食材
可以傻傻ㄟ、可以炒、可以煎、可以炸
可以是配角也可以是最佳主角
千變萬化的料理食譜讓人目不暇給
而我是真的愛極了所有的蝦料理
所以只要一旦和蝦扯上關係
我也想要瞎（蝦）搞一下
今天這道 ＃西班牙煙燻紅椒蝦
是我打開冰箱突發其想的把冰箱巡過一輪
然後靈光乍現的把好像曾經看過的幾道食譜
混搭在一起
反正食材、調味料家裡廚房剛好都有
對我而言是不麻煩的
-
只是可能對於對家裡廚房裡頭沒有
西班牙煙燻紅椒、巴薩米克醋的朋友來說
可能就比較不能做出相似的味道
（因為我也想不出可以用什麼替代）
但是這兩樣調味品在歐洲的料理
其實是還蠻家常的而且重點都是不貴
西班牙煙燻紅椒粉100多塊台幣
巴薩米克醋一般也大概2~300塊左右的就可以了
而且這兩樣調味料實用性相當廣
西班牙煙燻紅椒粉可以搭配
各種肉類、海鮮、蔬菜或是燉菜、頓飯都很適合
巴薩米克醋的用途也很廣
可以搭配用於各式料理提味用
也可以不烹煮的搭配橄欖油作成油醋醬
夏天搭配沙拉或沾麵包吃都好好吃
如果認識了這兩樣調味品
那今天這道 ＃西班牙煙燻紅椒蝦
就可以輕易上手了
在家有時我會搭配麵包沾著炒蝦的醬汁吃
有時候可以搭配著馬鈴薯
一樣都可以當成一道主餐來吃
當然它也是一道很好的下酒前菜
渾厚的香氣、豐富的口感都讓你意猶未盡
我很建議搭配白酒
或放涼後搭上啤酒也是涮嘴啊！
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後記
我想說這一集請大家原諒老劉實在太沒有吃相了
因為後面整個都聽到他吃的窸窸窣窣的聲音
雖然我已經盡量挑選了大聲一點的音樂
但還是聽得到XD
不過…老劉的解釋是實在太好吃了
不信大家在家裡吃的時候一定也聽得到這樣的聲音
哈哈……
＃還是要提醒大家打開聲音好好欣賞
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