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今天給大家分享的是豆腐各種美味的做法，需要準備：豆腐、香菇、紅椒、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞蛋、食用油、花椒、黃豆醬、澱粉。這道家常燒豆腐，非常入味下飯，做法也很簡單，十幾分鐘就可以搞定。
【小穎美食】豆腐裡加2個雞蛋，挑食孩子都愛吃，一周吃4次都嫌少，營養解饞
更多精彩視頻看這裡👇👇：
豆腐裡加一斤大蝦，營養又解饞：https://youtu.be/4886NJy3uD8
最近很火的豆腐做法，太香了：https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
吃了半輩子豆腐，這種做法還是第一次見：https://youtu.be/f27xZqOvWVo
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Add a pound of prawns to the tofu, which is nourishing and relieved: https://youtu.be/4886NJy3uD8
The recent hot tofu recipe is too fragrant: https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
After eating tofu for half a lifetime, this is the first time I have seen you: https://youtu.be/f27xZqOvWVo
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喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
▼文字食譜在下方喔▼
廢寶們最近有沒有看到一則悲報哈哈哈，那就是麥當勞薯餅因全球航運不穩的關係，目前缺貨下架中ＱＱ，對我來說，早餐少了薯餅就不完整了啊，為了拯救像我一樣的馬鈴薯寶貝，這週就要來教大家一支平底鍋就能完成的鍋煎薯餅。
這個薯餅是我在德國旅行的時候吃到的，雖然說口感上沒有像炸的薯餅那樣香脆，但一咬下去那的馬鈴薯的綿和香一點也不會輸給麥當勞薯餅。
一般來說，我都是馬鈴薯剉籤完直接抓鹽，但江湖（？）上一直有傳聞說馬鈴薯絲泡過鹽水口感會更好，就趁著這次的機會，實驗抓鹽、泡水，這兩種不同的做法，最後由奶昔大哥本人盲測看看哪個比較好吃！
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材料 1大塊
馬鈴薯 4顆，約600g
鹽巴 1/2小匙
胡椒 適量
橄欖油 適量
1.馬鈴薯清洗後去皮，用刨絲器全部刨成絲
2.加入一點鹽巴，溫柔搓一下，靜置5分鐘
3.雙手用力擰乾，試吃一小口（然後吐掉！）看夠不夠鹹，不夠就加點鹽巴，並加入胡椒粉
4.下油熱鍋（比平常的量多一些），用中大火加熱鍋子，將馬鈴薯絲小球小球的方式，鬆鬆的放入鍋內
5.將表面煎到酥脆，然後翻面，兩面都煎上色
6.用炒勺炒開來，將馬鈴薯炒到變得有點半透明
7.在全熟、沒黏性之前，把馬鈴薯先聚成一球
8.轉成中小火，用兩隻炒勺，輕輕的壓開來，邊邊用收整齊，若是太薄的話會燒焦
9.底部上色後翻面，兩面都煎上色後就完成囉
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00:00 開始
01:35 備料
03:33 抓鹽法
07:55 鹽水法
10:20 試吃
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廚房廢寶索艾克
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【蒜蒸粉絲花椰菜！百搭蒜泥醬超開胃】
炎炎夏日來點蔬食料理換換口味吧！
今天阿慶來做創意花椰菜料理🥦🥬
滿滿的蔬菜愛加多少就加多少～🥗
除此之外還教大家製作萬用蒜泥醬
搭配蔬菜跟冬粉一起吃超級對味！✨
只需一個電鍋，懶人也能輕鬆完成喔🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅冬粉(粉絲) 1捆
✅青花椰菜 220g
✅鴻禧菇 65g
✅黑木耳 40g
✅紅甜椒 半顆
✅蒜頭 4顆
✅金鉤蝦 5g
蒜泥醬：
✅香油 1大匙
✅沙拉油 1/2匙
✅油蔥酥 2大匙
✅醬油膏 1大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅二砂糖 1小匙
✅水 6大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.花椰菜切朵、菜芯切菱形塊狀，表皮纖維削掉並清洗乾淨
2.冬粉泡冷水20分鐘後放入碗中，再放上黑木耳、鴻禧菇、紅甜椒、花椰菜，放入電鍋加1杯水蒸煮5分鐘
3.熱鍋下香油、沙拉油，加入蒜碎、金鉤蝦中火炒1分鐘，再下油蔥酥炒至金黃色
4.下醬油膏、天然鮮味粉、二砂糖調味，開大火炒10秒，再加水煮30秒，製作蒜泥醬
5.將蒜泥醬倒入碗中，繼續蒸煮至電鍋跳起來即完成
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