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從今天開始三個月的時間，我們將刊登義大利北部阿爾卑斯山南麓，以及塔吉克噴赤河谷的照片．兩者穿插刊登．
義大利北部阿爾卑斯山南麓統稱多洛米蒂（Dolomites）．這兒雖然絕對是秘境，但是旺季期間，許多山屋（Rifugios）絕對得在半年前就得預訂．
至於塔吉克噴赤河谷，則是塔吉克最美的地區．甚至可以說是中亞四國的經典之一．不過因為交通問題，一般旅行團是不會來的．
喜歡Dr. Shu文字內容的朋友，可以前往我們的喜馬拉雅音頻：
https://www.ximalaya.com/zhubo/87430655/
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義大利北部阿爾卑斯山南麓統稱多洛米蒂（Dolomites）．這兒雖然絕對是秘境，但是旺季期間，許多山屋（Rifugios）絕對得在半年前就得預訂．
至於塔吉克噴赤河谷，則是塔吉克最美的地區．甚至可以說是中亞四國的經典之一．不過因為交通問題，一般旅行團是不會來的．
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今天在台北飛往巴黎的飛機上，寫下這篇網誌，介紹日本中山道的妻籠宿與超過兩百年的松代屋旅宿，覺得實在是個很棒的地方，一定要推薦給大家！
謝謝法航，商務艙好舒服，翻翻從日本帶回的書面資料、打打文章、整理照片，加快搭機的時間感！
撐到現在可以來睡，時差退散～
#歡迎日本觀光局來洽談我堂姐擔任日本觀光代言
#妻籠宿松代屋 #半年前就得預訂 #只有8間房
#無光害賞星聖地
【一半人生】
三年前踩單車走過半個地球，如無意外，人生也剛好過了一半左右了。
回來之後，我問自己：然後呢？
很多人問我：
「甚麼時候再出發？」
「下次會去哪裡？」
「會不會有更瘋狂的旅程？」
我的確很喜歡單車旅行，也有計劃到更多地方騎行，但同樣的事情，我不會做第二次。
因為我覺得，我的人生應該要走進下一章了。
去年再一次以單車挑戰帕米爾公路，在那巍峨險峻的山野路上，我聽的不再是以往那些熱血得流鼻血的勵志歌，而是多了點反思、多了點沈澱。
在這個人生分岔口上，回望過去走過的路，沒有一件事是偶然、每個旅程都成為人生的養分，成就了現在的我。
這些成長故事，就是《我們都是在旅途上長大的》。
《一半人生》五月天
作詞：韓寒
作曲：阿信
在某個清晨 回望我一生
活得雖認真 卻微小如塵
想要唱首歌 去唱哭別人
最後卻是我 滿臉淚痕
早告別青春 活成了別人
經歷的時代 已如此陌生
年少時的話 又不敢承認
低頭在人海 浮浮沉沉
我的一半人生 飄蕩就像只風箏
如果命運是風 什麼又是我的繩
我的一半人生 冷暖就讓我自己過問
有熱愛有恨 有未知的前程
* *
阿翔新書《我們都是在旅途上長大的》現已接受訂購。
*重要的事情要講三次*
這本書在書局買不到！
這本書在書局買不到！
這本書在三中商買不到！
購買方法：
1) 書展（7月15－21日）
「洄水文化」攤位（Hall 1B-B21）
簽書會：
7月19日（日）15:00-16:00
到時見！
2) 網購
如果沒空去書展，可以選擇網購（書展前就預訂嘅朋友可以得到超限量超神秘禮物～～～）
香港讀者：
https://forms.gle/fDbavx9KEo9r9qHy8
海外讀者：
抱歉暫時不設海外網購，阿翔計劃疫情過後到台灣推銷新書，如有興趣購書的台灣讀者請留言告訴我你身處的城市，希望能盡量安排行程跟讀者見面。
3) 神秘活動
8月尾會有一場同呢本書有關嘅神秘活動，到時亦可以直接買書或者帶書來簽，究竟係咩呢？書展前夕揭曉！如果我可愛嘅讀者寶寶乜都唔知都已經有興趣join，請留言「神秘活動」，有消息小編（其實都係我）馬上聯絡你！（活動有人數限制，先到先得，先到先得，先到先得！）
Facebook: www.facebook.com/shotravel
阿翔IG: www.instagram.com/linuscheng1124
香港專售泡芙的店不多，鰂魚涌屋苑內最近就新開一間治癒菓子店，是IG Shop轉型的實體店。只賣脆皮泡芙，款式新潮又特別，如麻糬、髒髒和珍珠等。
治癒菓子店每日出品3至4款泡芙，會於前一天在IG預告口味，想買就要挑12時和5時，因為新鮮出爐，那時酥皮更香脆、味道會更好，最好在兩小時內食。所有口味同價，兩種大小選擇，大$25，小$13，價錢合理。店內只有三四個座位，主要做外賣和預訂。
茶味最受歡迎。小山園抹茶麻糬用小山園抹茶粉製成忌廉和脆皮。泡芙酥脆富蛋香，茶味香濃甘甜。自製麻糬滿佈抹茶粉，軟熟煙韌。特濃焙茶香烤麻糬則用了福壽園焙茶，濃郁醇厚。烤過後的麻糬更軟糯有米香，焦味重。
緊貼潮流的，還有髒髒朱古力榛子醬，表面鋪滿比利時朱古力粉，苦中帶一點榛子醬的甜。另有黑糖珍珠鮮奶、海鹽焦糖咖啡和粒粒紫薯鮮奶等。味道好過某大型連鎖店，麻糬、抹茶粉等配料足，但若想追求爆漿感，或會覺得不夠忌廉。用的是日本海藻糖，所以不會太甜又較健康。
90後店主千慧是前空姐，兒時已有開餅店夢，但隨年長而漸遺忘。直到數年前嘗試在網上學做甜品，製作自己喜愛的泡芙和麻糬。年半前開設IG Shop賣泡芙散水餅，將喜好當副業。眼見生意愈漸成熟，在今年頭索性辭去正職，斥資10多萬開實體店。為節省開支，店鋪簡約而文青的裝潢，都是千慧和朋友在網上自學裝修而成。為了開店不斷自學，除了實現夢想，更是希望透過自己製作的泡芙治癒人心。
採訪：梁曉欣
攝影：梁偉德
治癒菓子
地址：鰂魚涌英皇道901號英麗閣D1
電話：5541 2850
營業時間：星期一至六12:30pm-9:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2J3UhJf
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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。
而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。
一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。
以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。
時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店，細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」
回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。
老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。
小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
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半年前就預訂 私房菜中午 老顧客包場⋯⋯❤️ #無菜單料理. ... <看更多>
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地址:札幌市中央区南九条西4丁目1番2号
電話: +81-11-513-0700
入住時間:2023 9月 週六入住
入住價格:2245/晚
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圖文網誌版:https://user206878.psee.io/58jtb6
歡迎參觀我的紛絲專頁:https://reurl.cc/82A0pb
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札幌 vessel inn中島公園為日本商務旅館多次評比早餐都在前幾名
地點位於地鐵中島公園站走路2分鐘
交通上算是方便 早上也有直達新千歲幾場的巴士
當天為晚上抵達 辦理入住非常快速
大廳算是非常寬敞
大廳在下午2點到晚上都有供應果汁、飲料、咖啡可以喝
擁有超多貼心服務因此在各大訂房網都有超高分
飯店有2隻電梯基本上不會等太久
這次入住在9樓 不過飯店的禁菸和吸菸房有些是同一層只是在不同邊
像是9樓走廊就會聞到煙味 如果真的會不喜歡可能要稍微注意 但是房間內不會聞到
這次入住雙人雙床房 空間很大 行李箱也有空間可以打開
辦公區域 可以稍微看到家具也有點年紀了
基本的杯具組和快煮壺 冰箱內沒有任何東西
有提供衣櫃和室內拖鞋
浴室標準的免治馬桶、浴缸 浴缸很寬敞
吹風機使用國際牌 但是是比較一般的款式
飯店房間雖然就跟一般商旅差異不大 但是重點是飯店的早餐
入住時會給一個早餐券 憑券入場
建議早上6點多剛開就去用餐
6點多已經有不少的人潮
入座後直奔找尋生魚片
一邊有帆立貝柱、螃蟹、花枝、鮭魚卵
另一邊有鮪魚、煙燻鮭魚、甜蝦等等 光是這些都是台灣千元以上的吃到飽才可能同時出現
熟食的小香腸、唐揚炸雞、肉丸等等也是很好吃
超多種類的麵包、餐包
北海道當地的食材料理
生菜沙拉和優格水果
甜點和自家的北海道冰淇淋 冰淇淋很濃郁好吃
飲料區 有咖啡熱飲機
當然北海道牛奶和北海道的優酪乳等等都很多可以選擇
一大早的早餐真的吃得很好
說實話如果住vessel inn可以把早餐當午餐吃 也不用去二條市場
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這次入住訂房大約是入住前4個月 還有滿不錯的價格
平均一個人不到$1200台幣有超值的早餐(如果另外櫃台購買早餐為2000日幣)
雖然房間稍微有點年紀感但是該有的設備都有維護
如果札幌選擇住宿下次還是會選這邊
※ 編輯: lumike0602 (1.160.94.118 臺灣), 09/16/2023 20:40:31
※ 編輯: lumike0602 (1.160.94.118 臺灣), 09/16/2023 20:43:05
※ 編輯: lumike0602 (1.160.94.118 臺灣), 09/16/2023 20:49:20
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