Hiro's らぁ麵Kitchen
叉燒拉麵 $320
【新竹市】
一直好奇的Hiro's らぁ麵Kitchen總店,終於讓我有機會在上週品嘗這超限量的拉麵,五點半發放號碼牌,第一輪必須滿16人才可一同入坐,感謝好友公事告段落後就過去排隊,才讓我不用提早下班或特地休假就能來用餐。
店內的拉麵只有兩種品項,即是拉麵與叉燒拉麵,不過就是在肉量上的調整而已,其它的並無差異,Hiro's らぁ麵Kitchen主要以豚骨為風味主軸,透過兩日的熬煮的濃郁白色湯頭,一上桌就引人注目,叉燒肉滷製後再進行燒烤,令肉的炭香味入湯增添風味。
第一口先不動任何配料與麵條,純粹喝湯,濃郁湯頭絲毫不帶豬腥味只保留了油脂的圓滑與鮮甜,麵條我們選擇粗麵,因店家沒有特別問過要怎麼調整,而我通常也都不喜歡調整,盡量以店家想呈現的原貌為主去做品嘗,麵條應該是屬於低加水率,麵粉的香氣保留得很好,配上湯頭的吸附相當美味。
店家會附上兩片檸檬片,依顧客需求添加,我是比較建議先吃到一半,替玉時換另一種麵條再一併加入品嘗,豚骨湯頭帶上酸勁與酸香後會非常不同,以濃郁做為開端,再以清甜作為結尾,一碗拉麵有多種風味層次,寫完這篇後,我開始期待再訪了。
Photo by @life.adrian & @cf.liang
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📍新竹市長安街76號
⏰總店不定時營業
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅ぶらぶらBurabura,也在其Youtube影片中提到,大阪は天王寺駅と動物園前駅の中ほどにある「ラーメン 極」。「白とんこつ」と元まかない食だった「チャーライ」(チャーシューライス)が名物。駅から少し距離があるにも関わらず、常に混み合う。 基本情報(情報は撮影時(2019.6.10)のものです) 地図 https://goo.gl/maps/Xw...
半替玉 在 《鹹魚爸》清光光好物分享團 Facebook 的最讚貼文
VLOG 20190122
2019日本京都大阪自助行 DAY 1
預計上線時間 am 08:00
影片網址: https://youtu.be/K4SCrv_vh3c
#早起第98天 #京都Day1 #甘樂飯店 #Haruka #ICOCA #一蘭拉麵
00:54 |出發
04:19 |機場Haruka+ICOCA套票很划算
06:25 |京都甘樂飯店賓至如歸
10:21 |錦市場豆乳甜甜圈、汸臼庵天婦羅串
11:49 |一蘭拉麵硬麵加濃加辣半替玉
13:32 |快閃京都Apple Store 沒有想買什麼
13:53 |大丸百貨The Backery再以7-11做Ending
第一天輕鬆行
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半替玉 在 《鹹魚爸》清光光好物分享團 Facebook 的精選貼文
VLOG 20190122 intro KYOTO
第一次冬天出國一切順利,冷,但不會不舒服
機場Haruka+ICOCA套票很划算
京都甘樂飯店賓至如歸
錦市場豆乳甜甜圈、汸臼庵天婦羅串
一蘭拉麵硬麵加濃加辣半替玉
大丸百貨The Backery再以7-11做Ending
第一天輕鬆行
More Tomorrow...
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大阪は天王寺駅と動物園前駅の中ほどにある「ラーメン 極」。「白とんこつ」と元まかない食だった「チャーライ」(チャーシューライス)が名物。駅から少し距離があるにも関わらず、常に混み合う。
基本情報(情報は撮影時(2019.6.10)のものです)
地図
https://goo.gl/maps/XwUa3HrJya4ZNT859
営業時間 business hours
11時00分~15時00分
18時00分~ 0時00分
定休日 Regular holiday
無休 without a holiday
メニュー Menu
らーめん 各750円 Ramen Each 750 yen.
麺の硬さお選び下さい。(やわ・ふつう・カタ・バリカタ)
Please choose the hardness of the noodles.(Soft, normal, hard, very hard)
※背脂は豚骨ラーメンのみ対応
①白とんこつ ~背脂~ ※背脂調整致します
white tonkotsu -pork fat- ※Porkfat, adjust.
②黒とんこつ ~マー油(こがしニンニク油)~※背脂調整致します
black tonkotsu -garlic oil- ※Porkfat, adjust.
③かつお節とんこつ ~かつお節粉と背脂~ ※背脂調整致します
katsuobushi tonkotsu(bonito flakes tonkotsu)
-bonito flakes powder and pork fat- ※Porkfat, adjust.
④旨辛とんこつ ~旨辛油(豆板醤、コチュジャンなど) ~ ※背脂調整致します
umakara tonkotsu -Delicious and spicy oil- (doubanjiang, gochujang etc.) ※Porkfat, adjust.
⑤鯛塩らーめん ~鯛と羅臼昆布のみで作った~ ※あっさりヘルシースープです
taishio ramen -Soup made only with chopsticks and kelp- ※A light taste
トッピング Topping
⑨替玉 kaedama(noodle refill)
(細麺 Thin noodles or 太麺 Thick noodle) 150円
⑩半替玉 1/2 kaedama 1/2 noodle refill(細麺 or 太麺) 80円
(細麺 Thin noodles or 太麺 Thick noodle) 80円
⑪キムチ kimchi 100円
⑫煮卵 nitamago(seasoned boiled egg) 100円
⑬九条ネギ kujo-negi (leek from Kujo) 100円
⑭焼豚増し yakibuta-mashi(extra sliced pork) 250円
⑮極トッピング goku topping 500円
(焼豚sliced pork・キムチkimchi・煮卵seasoned boiled egg・メンマseasoned bamboo shoots・九条ネギkujo-negi (leek from Kujo) )
※おつまみ、一品にもどうぞ
チャーライ char-siu rice
※自家製しょうゆタレをかけてお召し上がりください。
Please eat with homemade soy sauce.
チーズトッピング無料
Cheese topping is free.
⑯チャーライ char-siu rice 600円
⑰大盛チャーライ char-siu ricean(extra large serving) 850円
⑱白ごはん rice 200円
㊱3種の極餃子<6個>
Three kinds of GOKU dumplings(6 pieces) 380円
(もっちもち・黒豚・ジューシー)
㊶チョイ飲みAセット 600円
(キムチ・煮卵・メンマ)
㊷チョイ飲みBセット 750円
(3種の極餃子<3個>+キムチ・煮卵・メンマ)
㊸生ビール(アサヒ 琥珀の時間(とき))500円
定食
スープは5種類(白・黒・かつお節・旨辛・鯛塩)、麺は細麺、太麺からお選びください。
㉑らーめん定食(単品らーめん+小盛チャーライ) 990円
㉖チャーライ定食(ミニラーメン+チャーライ) 890円
㉗大盛チャーライ定食(ミニラーメン+大盛チャーライ)1,150円
㉘小盛チャーライ定食(ミニらーめん+小盛チャーライ) 790円
#天王寺#ラーメン#焼飯#ラーメン#町中華#せんべろ#ぶらぶらBurabura
半替玉 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最佳解答
大阪は道頓堀にあります、「天然とんこつラーメン専門店 一蘭 道頓堀店 本館」の紹介動画です。
基本情報(情報は撮影時(2019.5.4)のものです)
住所
大阪府大阪市中央区宗右衛門町7−18
https://goo.gl/maps/ExzExTCDNTXREodv8
営業時間
24時間営業
定休日
年中無休
メニュー(税込価格)
ICHIRAN 5選 ¥1,490
ICHIRAN Select 5!
替玉¥190
Kae-Dama(Noodle Refill)
半替玉¥130
1/2 Kae-Dama(1/2 Noodle Refill)
煮こみ焼豚皿¥490
Smoke-Flavored Srewed Pork
ラーメン¥890
Ramen
コシヒカリ もちもち ごはん¥250
Rice-Koshihikari Special Selection
コシヒカリ もちもち 小ごはん¥200
Rice(small)-Koshihikari Special Selection
生ビール¥580
Draft Beer
#道頓堀#ラーメン
追加チャーシュー(4枚)¥250
Ectra Sliced Pork(4pieces)
のり(2枚)¥120
Dried Seaweed(2 pieces)
きくらげ¥120
Kikurage Mushroom
追加ねぎ¥120
Extra Green Onion
追加にんにく(2片)
Extra Garlic(2 cloves)
オスカランの酸味¥120
Osukaran Vinegar
抹茶杏仁豆腐¥390
Matcha Almond Pudding w/Green Tea Sauce
半熟塩ゆでたまご¥130
Half-Boiled Salted Egg
脂解美茶(1本)¥250
Shikaibicha ICHIRAN's Original Blended Tea
一蘭ラーメン 博多細麺ストレート 5食 ¥2,000
一蘭ラーメン ちぢれ麺 5食 ¥2000
一蘭特製 赤い秘伝の粉 1缶 ¥800
#ラーメン#道頓堀
半替玉 在 I'm 鹹魚爸 Youtube 的精選貼文
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