#拉麵浪人 Bowl 💯
「濃厚卻和諧的蝦味，搭配耐吃的中捲麵帶來恍如沾麵般的美味體驗」
▎店名：#拉麵公子
▎地點：台北市中影大樓斜對面
▎排隊狀況：16:20到排第二位，17:30開門時排約40名
▎店內座位：約莫10個
▎拉麵名稱：#濃厚蝦蝦雞白湯拉麵 (限定)
▎配置：奶香煎蝦 / 酥脆炸蝦 / 舒肥雞／舒肥豬 / 溏心蛋／日本水菜
▎價格：340 + 奶香煎蝦 (30)
▎喜好度：4 / 5
距離年底剩沒幾天，算一算今年吃了90幾碗拉麵，想說湊個整數好了，所以大約一個禮拜前就開始盤算著第一百碗拉麵要吃什麼；左思右想掙扎了好久，最後的計畫是以一直在清單裡但一直沒去吃的淡麗雞吉君來收尾。
結果，計畫總是趕不上變化，一看到公子的限定消息我就秒變心了，隔天乖乖去報到，本來以為提早一小時就夠早了沒想到居然只排了個第二位，更誇張的是開店前就有超過40人排隊，不知道是因為蝦的魅力驚人還是大家都來找公子過聖誕？
🦐湯頭
一喝下去就感受到一股鮮味衝上腦門，蝦味濃厚但不會太尖銳，屬於比較好親近的類型。據公子所說，湯頭裡加入了大量的白蝦肉熬煮，且沒有再次過濾，因此在湯中可以喝到白蝦肉末，整體喝起來也更為厚實，濃度頗有沾麵的感覺，但是味道不會過鹹，我覺得剛剛好。但稍微可惜的地方是，整碗湯缺少了一點轉味或是讓味蕾清新一下的元素，雖然湯頭本身不會膩，但是配料也是屬於較重口味的，所以在層層堆疊後，原本鮮味的祝福到後面成為厚重的枷鎖，需要灌幾口冰開水再吃才能重新感受美味。
🦐麵條
中捲麵本身就有不錯的掛湯力，再加上這碗湯也較濃稠，兩者搭配起來，每一口麵條上都沾附滿滿的湯汁，頗有在吃沾麵的感覺，而麵體偏硬帶點脆的口感正好和強烈的蝦味互相呼應，不至於被淹沒之外，吃起來也更為舒適。
🦐配料
舒肥雞和舒肥豬在這碗麵裡都還不錯，較輕的調味搭配濃郁蝦湯，算是比較可以讓味蕾喘口氣的存在。而炸蝦的部分單吃應該滿好吃的，但是在原本就偏重口味的湯裡，炸粉帶來的油膩感變得更為鮮明難以忽視，我覺得一隻就是我的極限了。至於奶香煎蝦，應該是這碗麵我最喜歡的配料了，奶油香味和蝦子鮮味互相交織在口中橫衝直撞，好像要貫穿靈魂深處一般，帶來強烈深邃的美味衝擊，後悔沒有再多點幾隻！
🦐總結
將強烈的蝦味處理的平衡且和諧，卻又不失濃厚鮮甜的本質，整體來說我覺得這應該是一碗大眾都能接受的濃厚蝦味拉麵，或許在配料上增加一些較清新的元素，能將這碗的風味提升到一個脫俗的境界，有點好奇上一個版本的酒香蝦丸吃起來是否更多元一些，不過不管如何，這碗還是相當推薦。
🌀這是今年最後一篇食記啦！明天會有100碗拉麵的總回顧，今年你總共吃了幾碗？又用哪一碗拉麵來收尾呢？
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南京復興拉麵 在 拉麵拉拉隊- 店家／鄰近地點：博多幸龍／南京復興站 用餐時間 的推薦與評價
店家／鄰近地點：博多幸龍／南京復興站 用餐時間：12/22 19:11 排隊狀況：10分鐘 拉麵名稱／價格：家系風ラーメン松山$250 懶得寫太長啦，總之這碗非常好吃， ... ... <看更多>