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家裡有一堆這款好市多買的美式起士的朋友，去買南瓜來消耗吧！隨便做就是夭壽好吃的南瓜起士抹醬，夾饅頭、吐司、軟法……隨便搭都好吃，重點是不需要任何家電機具就能做到跟南瓜濃湯一樣細緻綿密的口感。
＜ 南瓜起士抹醬 ＞
1.南瓜刷洗乾淨外果皮後，剖半、去籽、切大方塊。家庭成員多就用1顆，不然就少量半顆做。
2.取一陶瓷餐盤或是湯碗、拉麵碗，碗的高度最好只有大同電鍋1/3~1/2高度，不能用不鏽鋼內鍋因為會將所有蒸氣阻擋而無法蒸熟南瓜。不需要封保鮮膜，墊著不鏽鋼網架或蒸盤直接蒸，外鍋加入1.5杯水。
3.電鍋跳開後小心取出南瓜，將湯碗內的水倒掉，並換上比較好操作的碗內。
4.將8片美式起士一片片攤開，趁熱拿湯匙攪拌混合，熱騰騰的南瓜泥就會融化混合起士，充份攪拌即可。因為每個人使用的南瓜大小有別，可以邊混合邊調整抹醬濃稠度，希望濃稠的就要增加起士片。
5.做好的南瓜起士泥可當麵包抹醬也可以加點開水煮湯變成南瓜起士濃湯。
#蔣龐嚴選
#南瓜起士抹醬
這款南瓜香料起司蛋糕使用新鮮的南瓜泥，蛋糕的顏色特別金黃漂亮、南瓜甜味、奶油乳酪本身的鹹味，以及多種香料堆疊出很有層次的美味，是一道你不能錯過的起司甜點！
食譜：https://ciao.kitchen/pumpkin-cheesecake/
食材
胡桃餅乾底 / Pecan Cheesecake Crust
70 g 全麥餅乾粉 / graham crackers
30 g 胡桃碎 / pecan crushed
40 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
南瓜香料起士蛋糕餡 / Pumpkin Spice Cheesecake Filling
380 g 奶油乳酪 / original cream cheese (不要用奶油乳酪抹醬 cream cheese spread)
270 g 蒸熟南瓜 / cooked pumpkin (選擇水分少的南瓜品種，我用的是日本南瓜Kabocha)
100 g 全蛋 / egg
40 g 酸奶 / sour cream
60 g 黑糖 / light brown sugar
120 g 砂糖 / sugar
5 g 玉米粉 / corn starch
1 ½ 小匙 肉桂粉 / cinnamon powder
1 小匙 香草精 / vanilla extract
1/2 小匙 肉豆蔻 / nutmeg powder (現磨的風味最佳）
1/2 小匙 鹽 / salt
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