[南瓜酥餅]
https://cook1cook.com/recipe/26348
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南瓜營養價值高，含有豐富嘅維他命及礦物質，用黎整甜點既健康又好味，今次冇用傳統嘅油酥皮做法，用咗即用酥皮，簡單方便，都話我好懶啦...hehe~^^~
[材料]
急凍酥皮 3片
[餡料]
南瓜 500g
油 30g
糖冬瓜 80g
做法:
1. 先將南瓜洗淨，蒸20分鐘至熟，備用。
2. 將南瓜肉及糖冬瓜放入Braun攪拌機內。
3. 再加入油份攪拌成漿狀。
4. 易潔鑊，中火，放少許油，加入南瓜漿炒成蓉，放涼或冷藏一夜。
5. 急凍酥皮由冰櫃拿出，回溫15分鐘。
6. 將酥皮切成4長條，將兩長條捲成一條圓柱狀。
7. 將圓柱壓平，邊位壓薄一點。
8. 將餡料放入酥皮中，包好，收口向下。
9. 掃上少許蛋漿，再灑上芝麻。
10. 180度預熱焗爐，將南瓜酥餅放入爐，烤焗15分鐘。
11. 再轉190度，烤10分鐘即可。
溫馨提示:
- 可按個人口味更改餡料味道。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。
- 炒餡料宜用易潔鑊。
- 以上份量可製6個2寸大小的酥餅。
#braun Braun 生活美學
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