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＜老字號印尼沙爹串燒＞
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🔸 沙爹牛肉 ($13)
🔹 沙爹羊肉 ($14)
🔸 沙爹雞肉 ($13)
🔹 沙爹豬肉 ($13)
🔸 豬頸肉 ($25)
🔹 印尼珍多冰 ($25)
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東大街嘅印尼沙爹屋開業至今逾20年仍屹立不倒，
不過筲箕灣對於九龍新界人嚟講的確唔太方便，
早排原來已經低調地喺紅磡開咗分店，
雖然串燒款式唔及總店繁多，
不過全部串燒都喺總店醃製後再運到紅磡分店，
而沙爹醬亦係總店老闆自家新鮮炒製，
確保原汁原味並保持返筲箕灣總店一貫水準
.
.
🔻
印尼串燒精髓所在固然在於其沙嗲醬，
由花生、黃豆、南薑、黃薑、乾蔥等炒製而成，
可以選擇唔辣、小辣、中辣或大辣，
揀唔辣反而更加突顯沙嗲香氣，
味道帶甜而且當中有粒粒花生碎，
混合黃豆作調和令花生味香而不烈，
整體口味比較大眾化亦唔會過份濃重，
食得辣嘅話揀返辣啲應該更加惹味
.
雖然沙嗲醬先係重中之重嘅靈魂所在，
但出乎意外地無因此而忽略串燒本身嘅質素，
即場生燒燒至外皮略微焦脆，
每款肉類肉質亦夠爽滑並富油香，
尤其是羊肉油潤豐腴之餘不帶絲毫腥羶味😍
印尼珍多冰以椰汁混合椰糖調製，
濃厚椰香四溢而啫喱粉條則帶淡淡斑蘭香，
同沙嗲串燒可謂天作之合ლ(´ڡ`ლ)
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📍印尼沙爹屋 (紅磡) @indosatayhouse
德民街1-15號黃埔新邨地下A4A號舖
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