美和科大研發薑黃產品 薑黃蛋糕打開薑黃食用的無限想像
你吃過薑黃蛋糕嗎？美和科技大學食品營養系與大中華生技食品公司合作，開發一系列薑黃蛋糕與餅乾，不但美味可口，更深具營養價值，為薑黃食品開發賦予全新創意，讓人眼睛為之一亮。
「薑黃」是近幾年最受歡迎的健康素材，其富含的薑黃素（curcumin），具強大抗炎功效。研究發現，薑黃素能有效抑制肺癌、肝癌、胃癌、結腸癌、攝護腺癌、乳癌，卵巢癌、腦癌和白血病。薑黃能抑制新生血管生成，還能促進細胞凋亡，因此薑黃一時成了保健食品產業的寵兒，被製作成各種健康食品。
然而薑黃本身有濃烈的特殊氣味，在日常食物中，目前僅有咖哩中會使用到薑黃，但其中薑黃的含量並不高。這次，美和科技大學食品營養系在教育部108年高等教育深耕「MU-RICH」計畫加持下，透過結合社區薑黃生產小農與在地食品公司合作，建構起產、商、學的合作模式，共同開發薑黃成為具備養生、健康的高經濟價值作物，扶植產業深耕。
該校健康產業服務技術研發中心主任吳文童博士表示，食品營養系透過技職再造計畫建置了「健康膳食研發實驗室」與「食品加工模擬教學工廠」，具備深厚的食品研發與製作實力，該次與大中華生技食品公司合作，採用在地生產的薑黃進行抗氧化分析，並將高抗氧化的薑黃導入烘焙食品中，在師生們的腦力激盪下，以研發營養食品，製作了數款薑黃蛋糕與薑黃餅乾，其產品食用性與成熟度，均獲得了高度的評價。
吳主任並強調，這次結合產、商、學的研究與開發成果，除了激發師生創新研發能量外，未來期待透過產學合作或技術轉移等模式，達成「活化社區、深耕在地」的目標。
卵巢癌轉移肝 在 Re: [問題] 卵巢癌第四期轉移肝跟肺- 看板Anti-Cancer 的推薦與評價
※ 引述《veranica (公主人)》之銘言：
: 我媽媽96年發現卵巢癌即開刀拿掉子宮卵巢，就定期回去門診追蹤
: 到了去年發現有復發的狀況，新竹馬階醫生說需要放療跟化療
: 我媽開始逃避，自己聽信別人去做食療跟吃牛樟芝
: 我們家人怎麼勸怎麼罵都不聽，她說化療很傷身
: 直到去年底下體一直出血，馬上掛了台北和信
: 和信醫生說陰道已經因為癌細胞糜爛 ，血管破裂，導致出血
: 建議化療，在和信做也可以或在新竹就近
: 於是我們回來台大新竹分院做化療放療
: 前半年，化療效果不錯，癌指數降到正常值
: 隔一個半月再回去做檢查，發現指數飆升到3400多，且我媽開始有乾咳(至今）
: 轉移到了肝跟肺，醫生說要繼續做化療
: 也配合了，結果第一次的藥沒效，打了四次
: 第二種記得是新型的小紅莓，打了三次，效果不好
: 第三種藥打了第二次，開始會喘，後來去急診，有肺積水，且抽了沒幾天又喘
: 到了下次化療，醫生看抽血報告後發現我媽白血球飆至5萬多，叫我們轉急診處理住院
: 現在住院給腫瘤醫生看(之前是婦產科）
: 醫生說我媽第一個狀況是營養不良(之前副作用不舒服食慾大下降）
: 第二個先降白血球，就一直打抗生素
: 第三個要我們想好若前兩個都弄好了，要考慮住安寧病房還是繼續做化療
: 由於化療藥是先拿可能最有效的藥先打
: 他說看了我媽換了三次藥，好像沒甚麼效果，如果繼續打，可能是效果不好毒性較強的，
: 叫我們考量一下
: 我問了我媽的意願她不想去安寧對繼續做化療也很茫然，光第三次的藥副作用就不好受了
: ，而且肺積水的問題還是存在，時常在乾咳，全身無力
: 我媽想回家親自處理房子過戶給我哥的事情(她跟我爸有仇）
: 現在在醫院打著抗生素……
: 我跟我爸跟我哥私心希望我媽去安寧病房
: 比較不會那麽痛苦
: 但看了還是好心疼，媽媽變好憔悴，眼白也變淡黃，手腳水腫
: 醫生也說不準剩多少時候，唉，好煩
: 我們該堅持下去嗎?繼續打化療?……
: 只要想到眼淚就停不下來……
謝謝大家的打氣跟建議
媽媽在1/22病逝了
情況明顯惡化後四天就走了
本來是想說白血球降低可以出院我們就回家
走之前 謝謝醫生護理師沒有安排我們去安寧病房
省去家屬精神跟力氣
但還是有幫媽媽止痛舒眠
媽媽往生前是我們最難過最痛苦的時候
無法對話、一直用力的大口呼吸、嚴重口角炎、無法吞任何液體
那一兩天像是過了一整年，看著媽媽難過卻無法做什麼
因為白血球剩兩千多，無法排便，血壓不是量不到就是測得很低
醫院方面希望我們能在病房讓媽媽好好的走
因為媽媽還有意識的時候她很希望可以出院回家
所以媽媽血壓低到5~60、脈搏微弱，我們請救護車載回家
離開醫院前有再幫媽媽打嗎啡，效用約4小時
離開醫院時媽媽有睜眼 只是都一直看著同個方向
那是她最後睜開眼睛，路上到到家一直就睡著
最後媽媽從大口呼吸變小小胸口起伏
到沒有起伏沒有喘氣沒有心跳
唉！
想到還是很難過
但至少媽媽不是最痛苦的時候走
媽媽 ！一路好走喔 要跟著佛祖走喔 ！沒有痛苦了！在那個世界過開心的生活喔！
從轉移肝跟肺 到現在七個多月就走了
癌指數一直都在3000多
轉移後使用的化療藥都沒有效
藥名我忘記了，因為總是打三、四次沒有效就換了
第三次藥開始食慾不好，總是吃不下
後期一直有肺積水（腫瘤引起）、抽出來的水的顏色是暗紅
白血球上升到5萬多、內部發炎、全身水腫
施打抗生素治療、利尿劑，因為抗生素所以有副作用 中等稀便
因為有咳嗽，抽肺積水的傷口會痛，所以吃止痛止咳藥
副作用則是嗜睡+便秘
大概是這樣 一直吃藥一直打針
辛苦各位癌友了 我們能健康的呼吸真的是件很幸福的事
最後願大家可以平安健康
珍惜 把握時間 好好陪伴你愛的人
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