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淡水宅居，追劇看電影之際，分心手作飾品 :項鍊四條。
碧璽+清代粉紅琉璃帽飾+紫水晶平安扣+原住民現代琉璃、墨西哥黃金琥珀+瑪瑙+紅珊瑚+老銀+貝珠、清代老瑪瑙長珠+沙漠玫瑰瑪瑙+銅珠+現代彩色壓克力珠子、貝殼+天然珍珠+沙漠瑪瑙+白珊瑚平（瓶）安+琥珀……
意者私。或日後購書滿2000元送一條?或交換民生物資? 疫情再這麼下去，我可能會編串出更多作品……哎喲，現在過的是斜桿人生啊！（紫色碧璽項鍊、老瑪瑙頸鏈已被預訂）
#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／
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位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間「 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 」始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。
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聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。
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店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。
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這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。
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接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。
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這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。
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如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。
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牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。
不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。
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漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。
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麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。
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配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！
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最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。
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趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄）
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【木漢堡。原木炭烤漢堡聚落】
台南市安南區安中路一段970號
0980-156167
轉貼自木漢堡的溫馨提醒：
外帶建議先電話預定避免久候 / 內用須現場候位恕不接受電話訂位 / 假日只有四種口味沒有漢堡排系列
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#雄好呷台南
#高雄之外___台灣好食103
這幾天早上送兩少爺上學，不知怎樣總會遲到個三四分鐘。
昨天上學的路上，我才剛義正詞嚴地對兩少爺發表演說，一起討論改善方案。今天早上他們倆就真的自動自發把上學前要完成的準備事項都超前部署，出門時間前十分鐘就自己跑進車庫坐在車上乖乖綁好安全帶等我。
正當我感動不已感恩萬分，覺得兩少爺好體貼好用心，又開心今天終於可以早些到學校（現在全面得來速接送，兩個老師會來車窗外量體溫讓家長簽到時間...每天遲到真的很丟臉），正要發動車子開心上學去的那一刻，才發現...
電瓶沒電，車子發動不了。🤦♀️
保羅已經出門，家裡沒長工支援。我一下子心頭懊惱挫敗，連忙轉頭跟兩少爺道歉，說他們的體貼心意與努力我都有看到有感動到，無奈車子不合作，看起來我們今天是要大遲到了。兩少爺雖然小失望卻也表示理解。
打電話給鄰居我媽求救借車卻也沒人接電話，我最後只能打電話給AAA道路救援。
我心想這一等大概就要等個半小時，於是便讓兩少爺下車去前院玩耍。
等沒多久，我聽到小札克大聲嚷嚷說他們看到一隻狗！！
話說幾週前有個早晨上學時，我車子才剛開到我家街口，就瞄到一隻毛絨絨的可愛大狗竟然自己在冒險過車速極快的大街。
我當時馬上靠路邊停車，誘拐溫順的大狗進小巴。大狗頸圈上有刻寫牠的名字「毛利」和牠家地址，就在隔街而已，於是我們順利開車帶毛利回家。
這事讓兩少爺整個興奮指數大破表，才短短二十秒的路程他們已經完全自以為是毛利的親密好朋友。事後兩少爺仍不斷提起這段小冒險，有事沒事還會到處張望看路上有沒有走丟的狗狗需要救援。
所以今早小札克手指著遠方街頭、嚷嚷著他看到一隻無人狗，我看來看去什麼都沒看到，心想這孩子是想救狗想到失心瘋了吧。小札克仍然很肯定地堅持有看到什麼狗尾巴在搖晃，兩少爺興奮跳躍著問我可不可以過去查看。
我想反正等救援閒著也是閒著，就讓他們去跑一跑放個電也好。於是他們興奮往上坡街頭方向衝去，越衝越遠一下子幾乎不見人影，我只好一把抓了狗鍊也跟在他們屁股後面追了快兩百公尺。（小跑步上坡累死大媽）
我正喘著，突然聽到兩少爺大聲歡呼大叫「毛利」。我終於邁步追上他們，定睛一看，我的天啊還真的是幾週前才救援過、讓兩少爺朝思暮想的毛絨大狗毛利！！
活了四十年來從沒救援過走失的狗，這幾週內竟然兩度救到同一隻是怎麼一回事！？
小巴發不動，我暫沒辦法帶毛利回牠家，只能拿狗鍊牽毛利帶回我家一起等道路救援了。
兩少爺美夢成真，臉上掛著比在迪士尼樂園還興奮開心完全合不攏嘴的笑靨，蹦跳牽著毛利在前院玩耍，又帶毛利到我們後院參觀介紹景點，還把我家的狗都帶出來一起交朋友。
看著孩子與狗狗們嘻哈玩耍，我心中想這synchronicity同步奇蹟也未免太妙，要是我車子電瓶沒擺爛裝死，我們早早出門就絕對遇不到毛利，兩少爺也就不會有這魔幻般美夢成真的一刻，而且誰知道毛利會不會又去冒險過大街被車撞。
我最近除了正念冥想外，還又正在上一個宇宙級超厲害的課程。現是附近大學宗教學系資深教授的老師原本是我的客戶。她背景是普林斯頓大學的神學博士，曾獲耶魯與其他多家獎學金資助研究，年輕時在極保守的基督教基本教義派奉獻了二十年的時間，自己還是牧師娘，後來甦醒發現自己是同性戀，鼓起勇氣出櫃而離婚，也被迫離開教會環境也就是她當時的整個世界，修復創傷過程艱辛，到近四十歲時才因機緣認識了宇宙真相奇書『心靈能量』（Power vs Force）的作者David Hawkins博士，而真正地靈性甦醒，成為霍金斯博士的首席弟子，還幫他編輯了之後的幾本大作。
她在霍金斯博士去世後，花了十年的時間走訪世界各地，訪問多位宗教界靈性界領導人物。像泰瑞莎修女的左右手、西藏喇嘛尊者、伊斯蘭教蘇菲派宗師、世界各地原住民的聖祖母、世界宗教先驅者Huston Smith、位處於摩西收到十誡的埃及西奈山下全世界最古老的基督修道院的神父、史丹佛理論物理博士、印度教瑜珈冥想宗師......族繁不及備載。
在她十年造訪這許多真正有靈性領悟與造物主接觸的高人後的結論是，全世界宗教的最高源頭核心都是一樣的宇宙真理，也都與我之前在研習的靈性復甦是一致的。她花了十年時間，終於完成她的曠世著作The Power of Love（https://amzn.to/3jtU4gf ），在2018年底多倫多舉辦的第125屆世界宗教大會（Parliament of the World’s Religions）被大力推薦，也得到多項獎項。
這本跟聖經差不多厚的書，在我幾個月來修習靈甦的過程中解惑良多。可是書實在太厚，字字珠璣，我一發現我客戶有在用這本書當課本開一個叫做『Paradigms of Healing and Wholeness』的網路課程，就馬上衝去報名了。
班上同學年齡跨十九歲到八十九歲，全美甚至國外跨多個時區遠距來的都有。同學間有著各種職業宗教背景，還有兩名牧師，一位自己經歷過變性手術現在致力幫助變性手術病人復原的同學已經是第三次重複上這個課程。八十九歲的女高音猶太奶奶總是會在開始上課時為我們高唱一曲，整個上課的氛圍就是在造物主的大愛光輝中充滿笑聲充滿愛與分享的療癒環境。
昨天才上到曾經歷納粹集中營的Victor Frankl博士，創立了與佛洛伊德、阿德勒並列三大維也納心理學派的人生意義療法（Logotherapy）。老師書中訪問了致力於推廣意義療法的Victor Frankl博士的孫子與同儕，昨天課後功課是要在接下來的24小時內練習意義療法的技巧：（1）不管遇到什麼人事物，假設背後都有著隱藏的內在涵意與目的、（2）願意並且祈禱能揭開那深層意義的面紗。
哇塞我電瓶沒電背後的深層目的真的好有意義喔。（驚）
這同步奇蹟根本就是送來給我做功課的吧！
半小時後道路救援終於出現，我們終於可以送毛利回家趕上學，玩得心滿意足做夢都會笑的兩少爺開心與毛利說再見。
兩少爺去上學，我去上班。一個老客戶來電，通知我一直以來與她相依為命的、同樣是我客戶的她哥哥，在得COVID昏迷三個多月之後，終在兩天前去世了。五月時她姊姊才因COVID去世，哥哥在照顧姊姊時也染病從六月就開始昏迷，老客戶之前曾在我辦公室掉淚哭訴著。
我堅定地跟她說，她與哥哥住同屋簷下沒被傳染到，現在活著，背後一定是有意義的。
比前次情緒穩定許多的老客戶哽咽說：嗯，我也是這麼相信的。
下午下班我正要去接小孩時，在公司停車場發現電瓶竟然又沒電了，小巴再次裝死發不動。🤦♀️🤦♀️🤦♀️
好險保羅就在附近修百年老屋，打電話三分鐘後長工就出現支援。保羅幫我充電後，我只能直接殺到維修廠去，由保羅去接兩少爺放學。
開去維修廠的路上，我不免又再次想到我的功課。這第二次電瓶沒電是什麼涵意呢？
在維修廠舒服的大廳等車子，我也就終於得以在忙亂中抽出時間在手機上開始寫了這篇文章。
一個小時不到，維修人員把車子開出來，告知我去年才換的電瓶仍在保固期，所以他們直接幫我裝了一顆全新的耶。（大媽心有爽到）
開到百年老屋去接兩少爺，發現他們超雀躍地在欣賞仰慕他們老爸幾個月來的作品。只有在開修前來看過這房子兩次的小札克不敢置信地說他以為這是鄰居的房子，跟印象中完全不一樣。然後兩少爺還超開心地報告說把拔剛剛帶他們去吃冰淇淋！！
啊，我突然想到，兩少爺這幾週來已經好幾次跟我說過希望哪天爸爸能去接他們放學，希望能夠有課後父子玩樂時間。（然後我一直忘記跟保羅報告噗）
今天根本就是兩少爺的宇宙送貨日啊！媽媽我根本只是在一旁幫忙同步的casualty吧！！
喔對了我們百年老屋前鋪了南加州迪士尼樂園的特製磚塊耶！（沒有米老鼠）https://www.instagram.com/p/CFoElAcnZQa/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
還有保羅終於自製完成百年老窗的紗窗！！https://www.instagram.com/p/CFnyWjVnjVa/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
請大家多多關照中年男子神隊長保羅的IG@Velasco_ville 😉
#原住民 #部落 #對話
[重要單字]
tevet男短裙 / kacing褲片 / ibuk男上衣
veceqel頸鍊 / zangaq項鍊 / savetj肩飾
vayar披風 / pagagiring男性雲豹頭飾
mamazangiljan傳統領袖;貴族 / cinunan獵人 / tjaljaljaljak平民
[實用例句]
1.uri vaik aken na kicapilj ta papucekelj 我要去參加婚宴
2.pidanga su cavilj? 你幾歲了
3.a na venalavalai a masantalj 希望大家都好好的噢
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