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鳥人拉麵🍜
問了日本朋友覺得台北哪裡有好吃的拉麵，朋友推薦了其中一家。
和學校媽媽一起來看「返校」順便過來吃。
鳥人白湯拉麵湯很好喝，超好喝。
雞肉是舒肥過的口感
（太嫩了我有點怕）
只畫了一個辣椒🌶️的辛白湯拉麵卻辣到靠北呀
（叉燒太肥了我也無法）
謝謝陪我勇於嘗試新店家的朋友😆
#哪裡有好吃味噌拉麵的話請推薦我
#我想念北海道了

📍鳥人拉麵 中山店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話：02-2568-4780

在分享這篇文章之前先來講一下它有多厲害，#甘牌燒鵝 在香港拿下2015~2019米芝蓮一星，蟬聯5年（拍手），但在台灣改名為 #甘牌燒味 ，為什麼?

據說香港用的鵝比較肥、台灣的太瘦了，就乾脆不賣了。

google評論上罵聲連連，大都是說價錢跟味道不成正比，但我耳朵很硬還是想吃，所以重點到底好不好吃?

我只能說跟香港差多了，我不推薦，肥濃叉燒太肥太膩口了。

文章連結 http://bit.ly/2FXZzSu

店名：京屋拉麵
地址：高雄市前金區中華三路121號
電話：07 291 8633
營業時間：11：30～13：50 / 17：30～20：50
看詳細：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929605

感想：
除了，太油膩的叉燒之外，整體來說，京屋的醬油豚骨拉麵是讓人覺得還不錯，雖然在壽司羊吃了接近20間拉麵店的排名中，京屋拉麵只能排在中間，但是，對於順路去吃，或是不會花費太多的路程去吃，壽司羊認為，京屋拉麵是有其價值的，而且，在壽司羊吃拉麵的過程中，也有看到其他客人所點的餐點...老實說...好多都比拉麵還要更吸引人啊XDDDD看起來，好像又是一間被名字耽誤的家庭式日本料理了～～～

當然，如果要問濃厚系的拉麵，壽司羊還是會推薦長谷世貿後方的吉胤家、大順路上的麵屋祥、跟漢神本館樓下的屯京拉麵，這三間吃起來的感覺真的不錯，不過，前兩間的營業時間跟排隊時間...真的很麻煩...如果是要吃清淡系的拉麵，那可以試試看漢神本館附近的中村製麵跟美術館的鹽田拉麵，至於其他的拉麵店，就還好了～～～不過，如果是深夜時分希望可以吃到一碗熱騰騰的拉麵，那，青年路上的幸花拉麵絕對是首選，雖然說，名字有點難聽就是了XDDDD

至於，二訪所吃到的韓式炸雞，那還是不要提會比較好一些...對於那樣的味道，壽司羊真的一點都不喜歡...

#高雄 #壽司羊 #拉麵 #日本拉麵 #日式拉麵 #醬油 #味道重 #不錯吃 #叉燒太肥 #韓式炸雞 #黑胡椒 #辣

材料：
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン

調味料：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g     薑黃粉/Turmeric powder
         ターメリックパウダー
少許  孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
          シイタケパウダー
10g    砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
          あわびきのこのスープ

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https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
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https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
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https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸

內餡材料：
100g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
80g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
20-30g 太白粉/Potato starch/片栗粉

內餡調味料：
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
5ml  醬油膏/Soy sauce paste/醤油ペースト

外皮材料：
150g 芋頭/Taro/里芋
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
40g 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

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https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬

素油蔥肉燥材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ惡霸
150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー

素油蔥肉燥調味料：
少許  五香粉/Five spice powder/五香粉
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
200ml 水/Water/水
2g     鹽/Salt/塩
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

米糊材料：
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
20g   太白粉/Potato starch/片栗粉
250ml  水/Water/水

調味料：
500ml  水/Water/水
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
10g   砂糖/Sugar/砂糖
適量  鹽/Salt/塩
5g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

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https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
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https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨